Čínské Hůlky – Legendy, Jak Je Používat, a Tabu
hůlky mají v Číně dlouhou historii více než 3000 let. Je pravděpodobné, že použití hůlky vzniklo, když lidé vařili jídlo ve velkých květináčích, a ukvapení jedlíci pak zlomili větvičky ze stromů, aby získali jídlo.
- Čínština pro „hůlky“: 筷子 kuàizi /kweye-dzrr/ nebo 箸/莇 zhù /joo/
Historie a Legendy
zaznamenané historii hůlek je jak brzy jako Dynastie Shang (1766-1122 BC), a upozorňuje, že císař z Dynastie Shang používají hůlky vyrobené ze slonoviny.
tři legendy-kdo vynalezl hůlky?
existují tři hlavní legendy o tom, jak byly vynalezeny hůlky.
Jeden říká, že mistr Jiang Ziya (姜子牙, 11. století před naším LETOPOČTEM, známý pán, který pomáhal císaři z Dynastie Shang) bylo řečeno, pták použít bambusové tyče, aby vyzvednout maso, a zjistil, že jeho manželka ho chtěl zabít pomocí jedovaté jídlo, když se mu kouřilo od hůlky.
Další tvrdí, že Da Ji (妲己, 11. století před naším LETOPOČTEM, krásná žena, která byla údajně zmást Císaře Zhou, poslední císař Dynastie Shang) používá potěšit Císaře Zhou tím, že zvedne horké maso s vlasy hole.
třetí říká, že Da Yu (大禹, 21. století před naším LETOPOČTEM, otec prvního císaře z Dynastie Xia) vynalezl dřevěné hůlky, aby zvedl teplé jídlo, jak ušetřit čas za jídlo při přípravě protipovodňových prací.
Hůlky Měření a Materiály
Hůlky jsou páry, 15-25 cm (6-10″) -dlouhý, o-5-mm (1/5″)-tenké tyčinky, obvykle zúžené na jednom konci. Použité materiály se liší:
- bambus je nejoblíbenějším materiálem používaným pro hůlky, protože je levný, snadno dostupný, snadno rozdělitelný, odolný vůči teplu a nemá znatelný zápach ani chuť.
- dřevo: cedr, santalové dřevo, teak a borovice byly také použity.
- Jade a kov: bohatí však často měli hůlky vyrobené z nefritu, zlata, bronzu, mosazi, achátu, korálů, slonoviny a stříbra.
- porcelán a plast: tyto dva materiály se používají v moderní době díky vývoji technologie.
Věděli jste, že Čína používá 45 miliard párů hůlek ročně?! Více viz Čínské Jídlo Fakta >>
Testování Potravin s Stříbrné Hůlky
Ve skutečnosti, během dynastických dobách to bylo si myslel, že stříbrné hůlky by zčerná, když přišli do styku s otráveným jídlem. Nyní je známo, že stříbro nemá žádnou reakci na arsen nebo kyanid, ale pokud se použijí shnilá vejce, cibule nebo česnek, může sirovodík, který uvolňují, způsobit změnu barvy stříbrných hůlek.
jak používat hůlky-více než jedním způsobem …
nejprve si vezměte hůlky správným směrem. Hůlky se obvykle vyrábějí s kolem konce a čtvercovým koncem, nebo s jedním koncem zúženým. K vyzvednutí jídla použijte kulatý nebo zúžený konec.
neexistuje jen jeden správný způsob, jak používat hůlky. Zde je standardní způsob, jak držet a používat hůlky:
1. Dát nižší (nehybné) hůlky s jídlem konci vyčnívající 5-15 cm (2-6″) na 4. (a 5.) prst(y) do středu palcem na vrcholu, aby se to držet pořád.
2. Držte horní (pohyblivou) hůlku stejným způsobem, jakým byste drželi pero k psaní, ale s koncem vyčnívajícím více ze špiček prstů (stejné množství jako spodní hůlka).
3. Vyzvedněte jídlo pohybem horní hůlky a přidržením dolní hůlky.
4. Oddělit kus jídla na dva kusy, vyvinula řízený tlak na hůlky při pohybu je od sebe. To vyžaduje hodně praxe.
říká se, že “ čím dál od sebe držíte hůlky, tím dále od domova půjdete.“To může být poznamenal, že Čína je venkovské lidé držet jejich hůlky blízko a rovnoběžně, jako je tento: „ll“, nebo dokonce přechod jako to ‚X‘, ale cizinci a bohatší městské Číňané mají tendenci držet je daleko od sebe, jako „V“.
hraní her s hůlkami
poté, co se naučíte používat hůlky, můžete je nejen použít k vychutnání jídla,ale také si můžete zahrát některé hůlky.
- můžete zkusit vyzvednout malé předměty hůlkami a dokonce se vyzvat, abyste si vybrali mramor, arašídy nebo dokonce jehlu.
- Pozvěte své přátele, aby absolvovali štafetový závod tím, že projdou malými předměty hůlkami.
Hůlky Kultury – Dary a Tabu
Svatební Dar – to Znamená ‚Mít Děti Brzy‘
Hůlky se nazývají kuaizi (筷子) v Čínštině, který se podobá výslovnosti dvou dalších slov: „brzy“ (快 kuài /kweye/) a syn(s)‘ (子 z ǐ /dzrr/). V Číně je oblíbeným dobrým přáním, aby novomanželé měli děti rychle. Proto je v některých oblastech tradicí dávat tyčinky jako dárek novomanželům.
Tabu – Pět Tipů pro Používání Hůlky
Při použití hůlky k jídlu, lidé potřebují, aby věnovaly pozornost na některé tabu a společné konvence:
- 1. Nemiřte hůlkami (nebo ukazováčkem) na ostatní. To je považováno za projev neúcty. Stejně tak nemávejte hůlkami ve vzduchu ani si s nimi Nehrajte při jídle.
- 2. Neklepejte na nádobí hůlkami: to je považováno za známku žebrání.
- 3. Nemíchejte jídlo hůlkami, abyste našli to, co chcete. To je velmi hrubé (a nehygienické).
- 4. Neobracejte hůlky, tj. použijte je špatně (aby nedošlo ke ztrátě tváře).
- 5. Nikdy nelepte hůlky do jídla, zejména ne do rýže. Pouze na pohřbech jsou hůlky nalepené do rýže na oltáři, kde vypadají jako jossovy hole, také spálené na oltáři pro mrtvé.
vychutnejte Si Jíst (s Hůlkami) na China Tour
Většina velkých restaurací v Číně, nyní máte vidličky k dispozici, a na dalších místech (Čínské) lžíce. Pokud nejste zvyklí na hůlky, můžete požádat číšníky v restauraci, aby vám poskytnout vidličky nebo lžíce.
Pokud se chcete dozvědět, jak používat hůlky během vašeho turné v Číně, váš průvodce vás naučí, jak vyzvednout jídlo hůlkami a vychutnat si jídlo. Podívejte se na naše doporučené výlety níže pro inspiraci:
- 8-Denní Peking, Xi ‚an a Shanghai Tour – Zlatý Trojúhelník
- 12-Den Peking, Xi‘ an, Chengdu, Guilin, a Hong Kong Kuchyně Tour – Chuť Číny
Máme mnoho více populární turistické produkty a naše zájezdy lze přizpůsobit. Pokud vás výše uvedené zájezdy nezajímají, stačí nám sdělit své zájmy a požadavky a China Highlights pro vás vytvoří prohlídku Číny.