Kínai pálcika-legendák, hogyan kell használni őket, és a Tabuk

a pálcika hosszú, több mint 3000 éves múltra tekint vissza Kínában. Valószínű, hogy az evőpálcika használata akkor keletkezett, amikor az emberek nagy edényekben főzték szakácsaikat, majd az elhamarkodott evők gallyakat szakítottak le a fákról, hogy élelmet szerezzenek.

• kínai a “pálcika”: Az evőpálcikák története és legendái már a Shang-dinasztia idején (ie 1766-1122) készültek, megjegyezve, hogy a Shang-dinasztia császára elefántcsontból készült evőpálcikákat használt.
  

  három legenda-ki találta fel a pálcikát?

  három fő legenda van a pálcika feltalálásáról.

  az egyik azt mondja, hogy Jiang Ziya mester (IE 11.század, egy híres mester, aki a Shang-dinasztia császárát segítette) azt mondta egy madárnak, hogy bambuszrudakkal vegye fel a húst, és rájött, hogy felesége mérgező ételekkel akarta megölni, amikor füst jött a pálcikákból.

  egy másik azt mondja, hogy Da Ji (BC 11. század, egy gyönyörű nő, akiről azt hitték, hogy megzavarja Zhou császárt, a Shang-dinasztia utolsó császárát) Zhou császárnak kedveskedett azzal, hogy forró húst vett fel hajpálcákkal.

  a harmadik azt mondja, hogy Da Yu (E. 21. század, a Xia-dinasztia első császárának apja) fából készült pálcikákat talált fel, hogy meleg ételeket vegyen fel, hogy időt takarítson meg az étkezés során, miközben felkészül az árvízvédelmi munkákra.

  pálcika mérések és anyagok

  a pálcika 15-25 cm-es (6-10″) -hosszú, körülbelül-5 mm-es (1/5″)-vékony pálcika, általában az egyik végén kúpos. A felhasznált anyagok eltérőek:

  • a bambusz volt a legnépszerűbb anyag a pálcikákhoz, mert olcsó, könnyen hozzáférhető, könnyen felosztható, hőálló, és nincs érzékelhető szaga vagy íze.
  • fa: cédrus, szantálfa, teak és fenyő is használatos.
  • Jade és fém: a gazdagoknak azonban gyakran voltak pálcikáik jade – ből, aranyból, bronzból, sárgarézből, achátból, korallból, elefántcsontból és ezüstből.
  • porcelán és műanyag: ezt a két anyagot a modern időkben használják a technológia fejlődésének köszönhetően.

  tudtad, hogy Kína évente 45 milliárd pár pálcikát használ?! További Kínai Élelmiszer Tények >>

  Élelmiszer tesztelése ezüst pálcikával

  valójában a dinasztikus időkben azt hitték, hogy az ezüst pálcika feketévé válik, ha mérgezett ételekkel érintkeznek. Ma már ismert, hogy az ezüst nem reagál arzénra vagy cianidra, de ha rothadt tojást, hagymát vagy fokhagymát használnak, az általuk felszabaduló hidrogén-szulfid az ezüst pálcika színét megváltoztathatja.

  A pálcika használata – egynél több út…

  

  először is, a pálcikákat a megfelelő irányba kell fordítani. A pálcika általában körülbelül egy négyzet alakú véggel készül, vagy az egyik vége kúpos. Használja a kerek vagy kúpos végét az étel felvételéhez.

  a pálcika használatának nem csak egy helyes módja van. Itt van egy szokásos módja a pálcika tartásának és használatának:

  1. Helyezze az alsó (mozdulatlan) pálcikát úgy, hogy az étel vége 5-15 cm-re (2-6″) kinyúlik a 4. (és 5.) ujj (OK) ra, a hüvelykujj közepével a tetején, hogy mozdulatlanul tartsa.

  2. Tartsa a felső (mozgatható) pálcikát ugyanúgy, mint egy tollat az íráshoz, de a vége jobban kinyúlik az ujjhegyektől (ugyanannyi, mint az alsó pálcika).

  3. Vegye fel az ételt a felső pálcika mozgatásával, az alsó pálcikát pedig mozdulatlanul tartva.

  

  4. Egy darab étel két részre történő elválasztásához szabályozott nyomást gyakoroljon a pálcikákra, miközben egymástól távol tartja őket. Ez sok gyakorlást igényel.

  azt mondják, hogy “minél távolabb tartod a pálcikádat, annál távolabb fogsz menni otthonról. Megfigyelhető, hogy a kínai vidéki emberek így szorosan és párhuzamosan tartják az evőpálcikájukat: “ll”, vagy akár ilyen ” X “- en átkelve, de a külföldiek és a gazdagabb városi kínaiak hajlamosak távol tartani őket egymástól, mint egy “V”.

  játékok pálcikával

  Miután megtanulta használni a pálcikákat, nem csak az ételek élvezetére használhatja őket, hanem néhány pálcika játékot is játszhat.

  • megpróbálhat apró tárgyakat felvenni pálcikával, sőt kihívhatja magát, hogy vegyen fel márványt, földimogyorót vagy akár tűt.
  • Hívd meg barátaidat, hogy csináljanak egy reléversenyt úgy, hogy apró tárgyakat pálcikákkal adnak át.

  evőpálcikák kultúra – Ajándékok és tabuk

  esküvői ajándék – jelentése ‘hamarosan szülni’

  a pálcikákat kínai nyelven kuaizi-nak (caizi) hívják, ami két másik szó kiejtésére hasonlít: ‘hamarosan’ (cauctions) (cauctions) és ‘son (son)’ (cauctions z) /dzrr/). Kínában népszerű jó kívánság az újonnan házas párok számára, hogy gyorsan szüljenek csecsemőket. Ezért bizonyos területeken hagyomány, hogy pálcikát adnak ajándékba az ifjú házasoknak.

  Tabuk-öt tipp a pálcika használatához

  amikor evőpálcikákat használnak, az embereknek figyelmet kell fordítaniuk néhány tabura és általános konvencióra:

  • 1. Ne irányítsa a pálcikát (vagy mutatóujját) másokra. Ezt a tiszteletlenség jelének tekintik. Hasonlóképpen, ne integesse pálcikáját a levegőben, vagy ne játsszon velük evés közben.
  • 2. Ne kopogtasson evőeszközökkel: ezt a koldulás jelének tekintik.
  • 3. Ne keverje az ételt a pálcikájával, hogy megtalálja, amit akar. Ez nagyon durva (és egészségtelen).
  • 4. Ne fordítsa meg az evőpálcikákat, azaz. használja őket rosszul (az arc elvesztésének elkerülése érdekében).
  • 5. Soha ne ragasszon pálcikát az ételébe, főleg ne a rizsbe. Csak temetéseken ragadnak pálcika rizsbe egy oltáron, ahol joss botoknak tűnnek, szintén az oltáron égettek a halottak számára.

  élvezze az evést (pálcikával) egy kínai turnén

  

  Kínában a legtöbb nagy étteremben már rendelkezésre állnak villák, más helyeken pedig (Kínai) kanalak. Ha nem használják a pálcikát, kérheti az étterem pincéreit, hogy villákat vagy kanalakat biztosítsanak Önnek.

  Ha meg szeretné tanulni, hogyan kell használni a pálcikát a kínai túra során, az idegenvezető megtanítja, hogyan vegye fel az ételt pálcikával és élvezze az étkezést. Lásd az alábbi ajánlott túrákat inspirációért:

  • 8 napos Peking, Xi ‘An és Shanghai Tour – az Arany Háromszög
  • 12 napos Peking, Xi’ an, Chengdu, Guilin és Hong Kong Cuisine Tour-Kína íze

  sokkal több népszerű túratermékünk van, és túráink testreszabhatók. Ha nem érdekli a fenti túrák, akkor csak mondja el nekünk érdekeit és követelményeit, és a China Highlights létrehoz egy kínai túrát az Ön számára.