jak vybrat, Uložit a vařit čerstvé fíky

fíky jsou malé plody, které rostou na stromech. Mohou být konzumovány čerstvé nebo sušené. Zralé ovoce je velmi jemné a nepřenáší se dobře. Surové fíky mají vysoký obsah vlákniny, ale jinak neposkytují významný nutriční přínos.

jak vybrat čerstvé fíky

Doba použitelnosti čerstvých fíků je krátká. Musí být vybírány zralé ze stromů, protože jednou nezrají dobře. Velmi pevný fík není zralý a nebude správně dozrávat dále. Hlavní období sklizně čerstvých fíků je od poloviny června do poloviny října. Pokud je vidíte na trhu, kupte je pouze v případě, že je plánujete rychle použít. Čerstvé fíky se zkazí během sedmi až deseti dnů po sklizni. Ve většině případů to znamená, že máte maximálně tři dny na jejich použití doma.

vyberte fíky, které jsou čisté a suché, s hladkou, neporušenou kůží. Ovoce by mělo být měkké a poddajné na dotek, ale ne kašovité. Použijte nos a vůni ovoce. Pokud fík voní mírně kyselý, už začal kvasit. Když se fíky dostanou za svůj vrchol, začnou se zhroutit dovnitř a ztratí svůj kulatý tvar.

skladování čerstvých fíků

je důležité udržovat čerstvé fíky chladné, aby se zpomalilo zhoršování. Použijte je okamžitě nebo skladujte v plastovém sáčku v nejchladnější části chladničky po dobu až dvou dnů. Čerstvé fíky lze zmrazit celé, nakrájené nebo oloupané v uzavřené nádobě po dobu deseti až dvanácti měsíců. Před použitím jednoduše rozmrazte a při manipulaci s těmito velmi jemnými plody buďte opatrní.

konzervované nebo sušené fíky

protože čerstvé fíky jsou tak jemné, konzervované nebo sušené fíky jsou oblíbenou alternativou. Jsou snadno dostupné ve většině supermarketů a jsou relativně levné. Konzervované fíky budou dobré po dobu jednoho roku ve vaší spíži. Otevřené konzervované zbytky fíků lze skladovat v zakryté nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne. Sušené fíky lze skladovat v původním uzavřeném obalu při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce. Pro delší skladování je uchovávejte v chladničce, kde je lze skladovat po dobu šesti měsíců až jednoho roku. Otevřené sušené fíky by měly být přeneseny do uzavíratelného plastového sáčku a uloženy v chladničce.

fíkové recepty

fíky mohou být úžasně sladkým doplňkem mnoha potravin. Oni jsou velmi univerzální a ovoce může být pečené na sladké dobroty jako je pečené fíky s medem zmrzlina nebo zahrnuté ve více chutné vedlejší jídla, jako je rýže basmati rýže s fíky, hořčičná semínka, zázvor. Pokud máte čerstvé fíky, přemýšlejte o jejich použití hned v jednoduchých receptech, jako jsou fíky v kořeněném sirupu, který pak může zůstat v lednici déle než dva týdny. Pokud máte přístup pouze k sušeným fíkům, můžete je v některých receptech snadno vyměnit za čerstvé fíky. Jiné recepty, jako vlhké fíkové sušenky, vyžadují sušené fíky(ale mohou nahradit čerstvé fíky několika jednoduchými swapy přísad). Užijte si vaření s touto jemnou pochoutkou!