To Vanilkovou Příchutí Vás Láska Může Přijít Od Bobří Žlázy

Pokud jste částečné do kopeček vanilkové, malinové, nebo jahodové zmrzliny, každý nyní a pak (nebo více pravidelně, než že) může být v pro překvapení: klíčovou složkou v mnoha vanilkovou příchutí výrobků — od zmrzliny, do pečiva, pudink, cukroví — pochází z bobrů.

složka se nazývá castoreum a pochází z ricinových vaků bobrů. Ricinový váčky jsou pachové žlázy, která se nachází mezi pánve a kořene ocasu, a kastoreum, že žlázy produkují je používán bobři označit jejich území. Zdá se, naprosto bizarní, že se něco používá k označení území o jeden savec měl by být používán pro jiné savce, jako příchuť pro potraviny, ale realita je, že castoreum (jednou zpracované), ve skutečnosti má velmi příjemnou vůni.

Pokud zjistíte, že tato složka mírně off-putting a chci se tomu vyhnout, může mít více problémů, než si myslíte, jako castoreum je často uveden pouze jako „přírodní aroma.“Podle Food and Drug Administration je castoreum obecně uznáván jako Bezpečný-což znamená, že je odborníky považován za bezpečný, a proto je osvobozen od přísnějších požadavků na toleranci.

bezpečné nebo ne, myšlenka na konzumaci sekrecí bobra může změnit váš žaludek. Pokud je to případ, pak nejlepší rada je, aby zůstali daleko od levné, masově vyráběné položky, které nelze použít skutečný vanilkový extrakt — většina produktů, které nějak stále daří sdělit, že oh-tak-krásná vanilková vůně, aby své výrobky bez originální článek tak učinit s pomocí castoreum.