Kød og sygelighed: Hvorfor er Indiske vegetarer mere tilbøjelige til at være overvægtige end deres altædende kolleger?

Indien har verdens største vegetariske befolkning, hvor 40% af landet overholder vegetariske kostvaner. Mens mange mener, at en vegetarisk diæt generelt er sundere end en ikke-vegetarisk diæt, er det omvendte blevet observeret, når det kommer til sygelig fedme.

hovedårsagen hertil er en ‘ernæringsovergang’, der involverer, at hele plantefødevarer erstattes af forarbejdede og stegte fødevarer samt raffinerede kulhydrater.

spise dine greens…og meget mere

baseret på dette gennemførte bariatrisk kirurg Sanjay Borude en retrospektiv kohortestudie — den første til at evaluere morbid fedme, der kulminerede i bariatrisk kirurgi — for at vurdere sammenhængen mellem en vegetarisk kost og forekomsten af morbid fedme, der ville nødvendiggøre bariatrisk kirurgi hos indianere.

han analyserede optegnelserne over 235 Indiske patienter, der havde gennemgået bariatrisk kirurgi på hans center for morbid fedme fra 2015 til 2017 og noterede sig den årlige forskel mellem antallet af vegetarer og ikke-vegetarer, der var planlagt til operation inden for denne periode.

mens forskellen mellem antallet af vegetarer og ikke-vegetarer, der gennemgik bariatrisk kirurgi i 2015 og 2017, var ubetydelig, var der en tendens til at være flere vegetarer i begge tilfælde.

i 2016 var der dog et betydeligt højere antal vegetarer end ikke-vegetarer, der gennemgik bariatrisk kirurgi i centrum.

undersøgelsen analyserede også kønsbaserede forskelle mellem vegetariske og ikke-vegetariske patienter og fandt, at der i 2015 og 2016 var signifikant flere kvindelige vegetariske patienter end kvindelige ikke-vegetariske patienter, der gennemgik operationen.