Sådan grilles i regnen-Grillokrati

det er officielt forår, og det betyder masser af sæsonbestemte regnbyger. Men tror du, at lidt regn vil forhindre en seriøs udendørs kok i at skyde grillen op? HECK NEJ! Hvis postarbejdere kan få posten leveret i ethvert vejr, så kan vi helt sikkert vise nogle lækre grillede retter. Her er et par hurtige tips til at hjælpe med at få arbejdet gjort på trods af vejret.

TIPS til grillning i regnen

Bring varmen

regn betyder ikke kun bløde bukser og sko, det betyder også, at temperaturen på din grill falder så hurtigt som selve regnen. Ud over at tilføje lidt ekstra brændstof til ilden i form af et par håndfulde ekstra kulbriketter, skal du prøve at minimere antallet af gange, du åbner og lukker grillen, da der slipper betydelig varme ud, hver gang låget fjernes.

Duck For cover

medmindre du er professionel til at styre en paraply, et sæt tang og grilllåget med kun to hænder, kan det at finde en mere permanent form for dækning gøre grillning i regnen meget mere effektiv og effektiv. En terrasseparaply med en vægtet base (den slags, der normalt følger med dit terrassesæt) eller en brandsikker pop-up baldakin er perfekte kilder til beskyttelse mod regnen, hvilket sikrer, at du og din grill forbliver så tørre som muligt.

bryde vind

hvor der er regn, er der normalt vind. Ligesom sne eller regn, der rammer grillen, kan store vindstød forårsage ekstreme fald i grilltemperaturen, så overvej at investere i et par stykker krydsfiner, der let kan formes til et vindstød. Også huske på, at hvis du bruger en pop-up baldakin som ly for regnen, vinden kan nemt sætte det sejler så investere i fire fem gallon plast maling spande, der kan fyldes med vand og ketcher spændt fast til hjørnerne af baldakinen.

vær ikke så direkte

som tidligere nævnt kan regn og vind have dramatiske påvirkninger på temperaturen på din grill, hvilket betyder, at det er meget vanskeligere at få den perfekte sear på en bøf under hårdt vejr. Når du forbereder dig på at grille i regnen, skal du overveje kødstykker, der er velegnede til lavere og langsommere indirekte grillning, såsom et ribben eller en chuckesteg eller en lang simmende skål som gumbo eller chili. Disse giver dig ikke kun mulighed for at forblive varm og tør indeni, mens de koger, eliminering af den konstante åbning og lukning af grillen, der kræves, når du vender kylling eller burgere, hjælper også med at opretholde en konstant intern grilltemperatur.

det er et Temp Job

Når du har fået din grill op til temperaturen, et dejligt regntæt dæksel og vindbrud på plads, og din lave og langsomme skål madlavning væk, overvej at investere i et dobbelt sonde termometer af høj kvalitet som dette, der tilbydes af Termoarbejder, der giver dig mulighed for ikke kun at holde øje med den indre temperatur på dit kød såvel som den korrekte temperatur på grillen uden at åbne låget.

Tips af Clint og høflighed af Kingsford.com