Las Fechas y Su Salud: ¿la Comida Ideal o una Pesadilla Azucarada?

Los dátiles se han utilizado durante siglos como edulcorantes y como tentempié rápido, o incluso como comida. Son libres de colesterol y muy bajos en grasa. Además, son potenciadores de energía, lo que los convierte en un aperitivo adecuado para las personas conscientes de la salud. Además, son ricas en vitaminas B1, B2, B3, B5, A1 y C, proteínas, fibra dietética, hierro (11 por ciento), potasio (16 por ciento), calcio, manganeso, cobre y magnesio. Las fibras y aminoácidos solubles e insolubles presentes en los dátiles también pueden ayudar a mejorar el sistema digestivo.

A pesar de estos beneficios, una taza de dátiles tiene alrededor de 29 mg de fructosa y un alto índice glucémico, lo que puede aumentar significativamente los niveles de azúcar en la sangre. Entonces, ¿por qué muchas personas que eligen eliminar el exceso de azúcares de su estilo de vida siguen consumiendo dátiles? Bueno, parece que los dátiles son naturalmente ricos en nutrición a pesar de ser ricos en fructosa, por lo que hay una compensación. Algunos incluso consideran los dátiles como el alimento más ideal.

Los dátiles son alimentos integrales, pero, por peso, son 80 por ciento de azúcar puro. Los bucles de cereales azucarados son solo un 40 por ciento de azúcar — la mitad del contenido de azúcar de los dátiles. Para entender el azúcar de dátiles de toda la comida, los científicos israelíes tomaron a un grupo de personas, las llenaron de dátiles durante un mes y midieron lo que sucedió: determinaron que sus sujetos no tienen efectos adversos sobre el azúcar en la sangre o el peso, y tuvieron mejoras beneficiosas en los niveles de triglicéridos y estrés antioxidante.

Aquí es un desglose nutricional de diez fechas:

Tamaño de la Porción: 10 fechas

• Calorías: 234
• Fat: <1 g
• la Grasa Saturada: NA
• el Colesterol: 0 mg
• hidratos de carbono: 61 g
• Proteína: 2 g
• Fibra Dietética: 6 g
• contenido de Sodio: 2 mg
• Niacina: 1 mg
• el Ácido Pantoténico: <1 mg
• la Vitamina B6: <1 mg
• Calcio: 32 mg
• Cobre: <1 mg
• Hierro: <1 mg
• Magnesio: 36 mg
• Potasio: 541 mg
• Vitamina K: 2,2 mcg

Como puede ver, hay 61 gramos de carbohidratos en una porción y solo 6 gramos de fibra para contrarrestar esos carbohidratos. A pesar de que no hay tanta fibra, todos los demás ingredientes, vitaminas y minerales hacen que los dátiles beneficien inmensamente al cuerpo. ¿Cómo? Bueno, como se mencionó anteriormente, el magnesio que se encuentra en los dátiles puede reducir la presión arterial, y tienen beneficios antiinflamatorios, reduciendo la inflamación en las paredes arteriales y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares, artritis, enfermedad de Alzheimer y otras dolencias de salud relacionadas con la inflamación.

Además, JAMA Internal Medicine ha demostrado que la vitamina B6 en los dátiles mejora el rendimiento cerebral y los resultados de las pruebas. Un resumen de los beneficios para la salud de las fechas van desde:

• Pérdida de peso
• Aliviar el estreñimiento, apoyar los movimientos intestinales regulares
• Promover la salud del corazón, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
• Diarrea
• Anemia por deficiencia de hierro
• Reducir la presión arterial
• Impotencia
• Promover la salud respiratoria y digestiva
• Partos durante el embarazo
• Prevención de hemorroides
• Enfermedades crónicas como la artritis
• Reducir el riesgo de colitis
• Prevenir el cáncer de colon

En última instancia, los dátiles son buenos para la salud general a pesar de su concentración de fructosa. Incluso si su dieta es sin azúcar, sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, agave, miel, azúcar de coco y azúcar de caña, probablemente siga comiendo fruta, y los dátiles también son una fruta, con muchos beneficios. Al elegir sus fechas, busque las regordetas con pieles intactas y arrugadas, y evite las que huelen rancio o están endurecidas. Los dátiles secos se conservan hasta un año en el refrigerador, mientras que los dátiles frescos se deben refrigerar en recipientes herméticos y sellados y se pueden conservar hasta ocho meses.

La próxima vez que necesites endulzar una receta a base de plantas, hacer tus propias barritas energéticas o enmascarar el sabor verde de tus batidos, no busques más: the humble date. Su sabor encantador y sus cualidades beneficiosas aportan dulzura a cualquier alimento. Por supuesto, no son libres de azúcar, pero no perjudicarán sus esfuerzos por reducir su azúcar. Lo que realmente quieres hacer es reducir los azúcares artificiales y refinados de tu dieta, no los azúcares hermosos y naturales de los dátiles enteros.Facebook Instagram

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