Comment remplir un Growler

Apprenez à remplir un growler de la bonne façon et à réduire le gaspillage de bière à partir de remplissages mousseux.

La meilleure façon de déguster de la bière pression à la maison sans l’engagement et le coût d’achat d’un fût de bière complet est un growler. Ils sont également une excellente option si vous avez un kegerator à la maison ou si vous êtes un brasseur et que vous souhaitez emporter une partie de votre bière avec vous lors d’une fête ou d’un événement. Les growlers sont des cruches étanches à l’air, généralement en verre, en céramique ou en acier inoxydable, utilisées pour transporter de la bière et d’autres boissons servies à la pression en vrac. Un cultivateur de bière typique contient 64 onces, ce qui équivaut à quatre pintes de bière.

La clé d’une grande expérience de growler est un remplissage approprié. Remplir correctement un growler signifie limiter la quantité d’oxygène à laquelle la bière est exposée. De plus, une technique de remplissage de growler appropriée réduira considérablement la quantité de bière gaspillée en raison du déversement et du moussage.

Remarque: Pour les établissements commerciaux, consultez les lois de votre État et locales avant de vendre des growlers pour une consommation hors site. Certaines zones nécessitent certains protocoles pour sceller, étiqueter et / ou nettoyer les growlers de bière pression à l’achat.

Instructions Étape Par Étape Pour La Meilleure Façon De Remplir Un Growler

Étape 1A. Refroidissez Le Growler (facultatif)

Refroidissez votre growler pendant 15 à 20 minutes en le plaçant au réfrigérateur. C’est une bonne étape à prendre si vous remplissez un growler à la maison avec votre kégérateur ou si vous allez directement à la brasserie ou au magasin pour le remplir, et c’est un court trajet. Cela aidera à réduire la quantité de dioxyde de carbone libérée par la bière pendant le remplissage.

Un growler à température ambiante est tout aussi bon, et cela n’aura pas d’impact significatif sur la qualité de votre bière. NE congelez PAS votre growler, cependant, car des cristaux de glace peuvent se former à l’intérieur et provoquer la libération de trop de CO2 et créer de la mousse.

Étape 1B.Rincez le Growler

Vous devez nettoyer votre growler après chaque utilisation, mais aussi rincer rapidement à l’eau froide avant de le remplir pour éliminer toute poussière qui pourrait s’être accumulée pendant le stockage. Cela aide également à refroidir la surface du growler si vous n’étiez pas en mesure de le refroidir à l’avance.

Étape 2: Fixez un Tube de Remplissage De Growler Au Robinet

Il n’est pas recommandé de placer le growler sous un robinet de tirage et de le remplir de la même manière que vous versez une pinte. Cela créera beaucoup de mousse dans votre growler, exposera votre bière à plus d’oxygène et fera probablement un gros gâchis.

La meilleure pratique pour remplir un growler est de le remplir de bas en haut avec un tube de remplissage de growler. Cela réduit considérablement la quantité de mousse créée et limite l’exposition de la bière à l’oxygène. Cela permettra à votre bière de rester plus fraîche plus longtemps dans le growler.

Un tube de remplissage growler a un raccord métallique qui va à l’intérieur du robinet de tirage. Assurez-vous d’obtenir un tube qui fonctionne spécifiquement avec votre robinet. Les robinets Perlick nécessitent un tube de remplissage avec un raccord de taille différente. Si vous ne parvenez pas à obtenir un remplisseur de growler, un tube en vinyle de 12 à 15 po de diamètre ½ po fonctionnera également.

Étape 3: Remplissez le Growler

Une fois votre tube de remplissage attaché et inséré à l’intérieur de votre growler, ouvrez complètement le robinet pour commencer à remplir le growler de bière. La plupart des growlers ont une ligne de remplissage gravée ou imprimée dessus afin que vous sachiez jusqu’où les remplir.

Certains endroits qui remplissent les growlers purgeront l’oxygène du récipient avant de le remplir en faisant sauter l’intérieur avec du CO2 pendant quelques secondes. C’est ce qu’on appelle le remplissage à contre-pression, et cela aide à garder la bière gazeuse plus longtemps.

Étape 4: Fixez le Bouchon

Fixez fermement le bouchon du growler immédiatement après avoir terminé le remplissage pour garder autant de carbonatation à l’intérieur de la bière. Les établissements commerciaux peuvent avoir besoin de placer un sceau sur le bouchon en fonction des lois de votre État et locales.

Étape 5:Essuyez le Growler

Essuyez l’extérieur du growler pour nettoyer toute bière renversée. Vous pouvez également le rincer à l’eau froide avant de l’essuyer.

Combien de temps Dure la bière Dans un Growler

Si vous n’aviez pas l’intention de consommer le contenu de votre growler tout de suite, assurez-vous de le conserver au réfrigérateur. La bière restera fraîche à l’intérieur d’un growler scellé pendant environ une semaine ou deux selon le style de bière et la température à laquelle elle est stockée.

Bien que cela aille de soi, ne laissez pas votre growler geler. Les growlers en verre se fissureront et se briseront si la bière à l’intérieur de celle-ci gèle, et la congélation de la bière la fera tomber à plat, peu importe le matériau de votre growler.

Un growler ouvert est comme une bouteille de bière ouverte ou une pinte assise sur le bar. Le CO2 est libéré lorsque la bière est exposée à l’oxygène. Vous avez environ 24 à 48 heures pour terminer votre growler ouvert avant qu’il ne commence à tomber à plat.

Comment nettoyer un Growler

Une fois que vous avez terminé le contenu savoureux de votre growler, la meilleure pratique consiste à le rincer à l’eau chaude, puis à le laisser sécher à l’envers. Un collier growler peut aider à garder votre growler debout pendant qu’il sèche. Si vous le rincez peu de temps après qu’il soit vidé, votre growler ne nécessite aucun nettoyage supplémentaire avant de le remplir à nouveau.

Si vous parvenez à laisser votre growler reposer un certain temps avant de le rincer, vous voudrez le nettoyer et le désinfecter. N’utilisez pas de savons gras ou à base d’huile, tels que du savon à vaisselle, car ils peuvent laisser un film qui aura un impact sur le goût de votre bière. Utilisez un détergent conçu pour nettoyer les growlers ou la verrerie de bar pour les nettoyer. Assurez-vous également de nettoyer l’intérieur de votre bouchon growler.

Conservez les growlers dans un endroit frais et sec avec le capuchon retiré pour éviter que l’humidité ne soit emprisonnée à l’intérieur, ce qui peut provoquer la formation de bactéries. En laisser un dans votre voiture pendant l’été n’est pas une bonne idée.

Stations-service Growler

Une station-service growler est une excellente option pour les magasins de bière artisanale ou les brasseries qui souhaitent disposer d’un espace dédié au remplissage des growlers. Ce sont des unités de kegerator avec plusieurs robinets qui peuvent contenir un certain nombre de fûts en fonction de la taille. Une station-service vous permet d’avoir une sélection de bières pression pour répondre aux besoins et aux goûts de vos clients.

Que vous serviez le public ou que vous veniez simplement verser des pintes à la maison, il est pratique de savoir comment remplir correctement un growler. De cette façon, tout le monde peut avoir une délicieuse bière pression quand et où il veut, et c’est la meilleure partie des growlers.

Dave Buchanan

Dave Buchanan est Rédacteur de contenu pour KegWorks depuis juin 2019. Il a un penchant pour la bière artisanale qui s’est développée alors qu’il travaillait pour un distributeur de bière local. Dave a également travaillé pour une station de radio de sport de la région pendant plusieurs années, et continue son travail de diffusion en tant qu’annonceur de sports mécaniques et journaliste de crosse en salle.