Le Thé Vert et les Suppléments de Thé Vert Sont-Ils les mêmes

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Si vous avez grandi dans le sud, vous avez probablement consommé des gallons de thé glacé au cours de votre vie. Lorsque vous dînez au restaurant, le verre à thé typique est de la ”taille du Texas » – au moins 24 onces, sinon 36 onces, avec une paille pour accélérer la livraison et un serveur remplissant constamment le verre tout au long du repas. Et selon votre restaurant, vous pourriez même avoir la possibilité de choisir du thé vert.

Le thé est la deuxième boisson la plus consommée dans le monde, après l’eau, mais ici aux États-Unis où nous avons une abondance d’options de boissons, la consommation de thé est en retard sur les boissons gazeuses, l’eau en bouteille, la bière, le lait, le café et les boissons aux fruits.

Ainsi, malgré les gobelets à thé de la taille du Texas, nous entendons régulièrement des demandes de supplément de thé vert Cooper Complete.

Chez Cooper Aerobics, tout commence et finit toujours par la science. Quelle quantité de science y a-t–il – beaucoup de recherches ou très peu sur l’ingrédient? La recherche concerne-t-elle principalement des souris ou des personnes? Quelle est la durée et la taille des études?

Dans plusieurs études, les résultats sont-ils généralement positifs? Y a-t-il des « drapeaux rouges” où l’ingrédient s’est avéré avoir un effet négatif potentiellement grave sur un groupe de personnes? Et existe-t-il une idée assez claire de ce que devrait être la « dose” appropriée chez les personnes généralement en bonne santé, pour avoir un impact positif sur la santé? Construire un corpus de recherches sur un ingrédient prend des années, mais si la science ne le soutient pas, il ne sera pas ajouté à la gamme complète de produits Cooper. Avec ces questions à l’esprit, nous avons examiné le thé.

Le Thé Vert, le Thé Noir et le Thé Oolong expliqués

Tous les thés – noir, blanc, oolong et vert, proviennent de la même plante camellia sinensis. Pendant le traitement, les feuilles de thé sont fanées, roulées et laissées dans un environnement humide pour favoriser les changements enzymatiques. La différence entre les variétés est essentiellement la durée pendant laquelle le thé reste dans cet environnement humide et la quantité d’oxygène que les feuilles absorbent. Le thé est un antioxydant et l’oxygène l’oxyde, exactement de la même manière que la pomme tranchée commence à brunir et finit par devenir noire, plus elle est laissée de côté. Le thé noir a été exposé au plus d’oxygène pendant le traitement et est le plus oxydé, tandis que le thé blanc a été exposé au moins d’oxygène et est de couleur la plus claire. Entre le thé blanc et le thé noir, il y a le thé vert, qui n’est pas oxydé et le thé oolong, qui est partiellement oxydé. La tisane n’est pas du tout un thé – c’est simplement un mélange de fleurs séchées, de fruits et d’herbes.

Le traitement du thé vert consiste à flétrir et à cuire à la vapeur sans fermentation de la feuille de thé, tandis que le thé oolong est semi-fermenté et que le thé noir est fermenté. Tout le thé contient des polyphénols, de puissants antioxydants qui peuvent neutraliser les radicaux libres, Les polyphénols du thé sont classés comme catéchines. Bien qu’il existe six composés primaires de catéchines, le plus abondant est l’épigallocatéchine 3-o-gallate (EGCG), et le thé vert contient davantage de ces catéchines, car la fermentation pour les thés oolong et noirs réduit leurs niveaux.

Avantages pour la santé du thé

Il existe de bonnes recherches soutenant le thé, en particulier le thé vert, et son impact positif sur la santé. Les Archives de médecine interne ont publié une étude en janvier 2012, rapportant que trois tasses de thé vert présentaient des baisses de la pression artérielle systolique et diastolique.

La lettre Tufts Nutrition d’avril 2012 rapportait une recherche menée à l’Université d’Australie occidentale à Perth qui a révélé que le groupe qui buvait trois tasses de thé noir par jour a vu une baisse moyenne de la pression systolique de deux à trois points, et une baisse d’environ deux points de la pression diastolique par rapport au groupe témoin qui ne consommait pas de thé (mais consommait de la caféine) sur une période de six mois. Des recherches antérieures sur le thé ont révélé que les polyphénols contenus dans le thé peuvent améliorer la fonction des cellules qui tapissent l’intérieur des vaisseaux sanguins. D’autres études lient ces composés antioxydants à des réductions de la graisse abdominale et du poids corporel, ce qui peut également affecter la pression artérielle.

En juin 2012, Environmental Nutrition a rapporté que le thé vert « semble réduire l’inflammation et la douleur dans l’arthrite. »

Joshua Lambert, PhD, chercheur à l’Université d’État de Pennsylvanie, étudie les composés phytochimiques alimentaires (y compris les polyphénols dérivés du thé, et leur impact sur l’obésité et la stéatose hépatique. Dans une étude sur des souris, le Dr. Lambert a nourri un groupe de souris obèses d’un composé de thé vert (équivalent à 10 tasses de thé vert chez l’homme) avec un régime riche en graisses pendant six semaines. Le groupe témoin a simplement mangé le régime riche en graisses, et l’étude a révélé que les souris qui ont également reçu le composé de thé vert ont pris du poids 45% plus lentement que le groupe témoin. Les souris recevant le composé avaient également une augmentation de près de 30% des lipides fécaux, de sorte que le thé vert limite potentiellement l’absorption des graisses. Dr. Lambert dit: « Il semble y avoir deux dents à cela – premièrement, (le composé) réduit la capacité d’absorber les graisses, et deuxièmement, il améliore la capacité d’utiliser les graisses. »

Une étude de 2010 rapportée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé qu’une tasse de thé vert, contenant 45 mg de caféine et 200 mg d’EGCG, avait un « petit effet sur la perte de poids. »Le numéro de septembre 2011 de Environmental Nutrition a rapporté que des preuves préliminaires suggèrent que 270 mg d’ECGC (extrait de thé vert) aident à brûler 50 à 100 calories supplémentaires par jour chez les personnes en surpoids qui suivent également un régime hypocalorique.

Recommandations pour la santé du thé vert

Les diététistes agréés à la Cooper Clinic comprennent les effets positifs du thé vert sur la santé (et généralement du thé dans son ensemble) et offrent ces suggestions sur le thé:

• Buvez du thé. Alors que tous les types de thé sont bons, le thé vert a le plus haut niveau de catéchines et est le thé le plus couramment préféré.
• Visez à boire deux tasses de thé vert de huit onces deux fois par jour. En examinant la recherche, une ”tasse » de thé n’est pas une norme de huit onces. Un examen de nombreuses études avait des tailles de « tasses » aussi petites que 3,4 onces.
• Buvez ce que vous aimez. Différentes marques et formes de thé ont toutes un goût un peu différent. De nombreuses épiceries incluent du thé dans leurs zones en vrac. Le thé en vrac a généralement plus de saveur et cela peut être une bonne option abordable, ainsi qu’un moyen d’expérimenter une variété de mélanges.
• La fraîcheur du thé compte. Le niveau d’EGCG et des autres catéchines diminue considérablement à mesure que le thé vieillit. Les feuilles de thé vert âgées de six mois ont des niveaux d’EGCG presque 30% inférieurs à ceux des feuilles fraîches.
• Il importe ce que vous ajoutez à votre thé. Un peu de citron ou d’autres agrumes aide le corps à absorber les catéchines, tandis que l’ajout de lait peut se lier aux catéchines du thé et rendre difficile l’absorption par le corps.
• Le thé vert est délicat. Alors que le thé noir est mieux infusé dans de l’eau bouillante à 212 degrés, les catéchines du thé vert, ainsi que du thé oolong et du thé blanc, sont endommagées lorsqu’elles sont préparées dans une eau de plus de 180 degrés. Cela peut être un problème difficile, car les bouilloires électriques chauffent l’eau à ébullition et les systèmes Keurig® brassent à 192 degrés, bien que les systèmes les plus récents permettent d’ajuster la température à 187 degrés.
• La caféine dans le thé varie. La longueur du trempage, le type de thé et même l’emplacement de la feuille sur la plante de té réelle jouent tous un rôle dans le niveau de caféine dans le thé. Le thé vert contient généralement de 24 à 40 mg de caféine par tasse de huit onces, alors que le thé noir est en moyenne de 14 à 61 mg.

Préoccupation des suppléments de thé vert

Avec toutes ces bonnes nouvelles, quel est le problème? Alors que l’EGCG a une longue histoire d’être sans danger dans l’alimentation, le chercheur Dr Lambert s’inquiète des doses beaucoup plus élevées d’EGCG trouvées dans les suppléments de thé vert. Dr. Le laboratoire de Lambert a découvert que des souris recevant de l’EGCG à forte dose développaient des lésions hépatiques.

Le deuxième rapport d’expert de l’Institut américain de recherche sur le cancer (AICR), Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, avertit que de très grandes quantités de thé vert, généralement trouvées lors de l’utilisation de suppléments, peuvent interagir négativement avec les médicaments qui affectent la coagulation du sang, y compris l’aspirine.

En 2010, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a suspendu son approbation des allégations de santé relatives aux antioxydants dans les aliments, y compris le thé vert. L’approbation a été retirée car une grande partie des recherches positives ont été menées dans des laboratoires et des études sur des animaux.

Les dommages potentiels au foie et les problèmes de coagulation du sang sont énormes. Lorsqu’il parle des bienfaits du thé vert, le Dr Lambert souligne que « naturel” ne signifie pas toujours sûr, et qu ‘ »il y a des choses dans l’alimentation qui ont une activité biologique qui peut être bonne ou mauvaise, selon la dose. C’est cette question de « si quelque chose est bon, plus n’est pas toujours mieux. »

Cooper Complete réévalue continuellement sa gamme de produits et examine les dernières recherches scientifiques. Pour le moment, il n’est pas prévu d’offrir des suppléments de thé vert dans la gamme de suppléments. Il doit y avoir des études à long terme sur la consommation de thé vert et la consommation d’extrait de thé vert, pour déterminer si les antioxydants du thé vert, sous forme de thé ou d’extrait, sont vraiment bénéfiques pour la santé.

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Article fourni par Jill Turner, présidente, Cooper Complete.

Cooper complété13 avril 2016