Quel Est Le Meilleur Substitut De Farine De Riz Sucré? (Répondu)

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Avez-vous déjà la frustration de faire toutes vos courses puis d’arriver à la maison pour constater que vous avez oublié quelque chose?

Parfois, vous pouvez oublier que l’article peut ne pas être disponible dans votre supermarché local lorsque vous en avez besoin.

C’est alors qu’il est bon de savoir ce que vous pouvez utiliser comme alternatives ou substituts au produit manquant.

Dans cet article, nous parlerons de la farine de riz sucrée et de ce que vous pouvez utiliser à la place.

Substitut de farine de riz sucré

Certaines personnes ont l’idée qu’un seul ingrédient en particulier fonctionnera, surtout lorsqu’elles cuisinent. Ce n’est pas vrai.

Vous pouvez échanger la plupart des choses sans affecter le goût ou la texture du plat fini.

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La farine de riz normale et la farine de riz sucrée sont-elles identiques?

Non. La farine de riz ordinaire est fabriquée à partir de riz blanc à grains longs ou moyens. La farine de riz sucré est fabriquée à partir de riz blanc à grains courts, qui est plus gluant.

Par conséquent, elle est parfois connue sous le nom de farine de riz gluant. Les deux sont sans gluten. Malgré son nom, la farine de riz sucrée n’est pas sucrée mais a une saveur délicate, presque laiteuse.

Il a de meilleures propriétés épaississantes et liantes que la farine de riz ordinaire, il est donc préférable de faire des choses comme des nouilles et des mochi.

Nous ne vous tiendrons pas en haleine – les substituts les plus couramment choisis pour la farine de riz sucrée sont l’amidon de tapioca, la fécule de pomme de terre ou la fécule de maïs.

Pourquoi? Parce qu’en cuisine, la farine de riz sucrée est principalement utilisée comme source d’amidon pour l’achèvement de la recette pour épaissir les sauces et ainsi de suite. Il est également largement utilisé comme farine en pâtisserie.

Dans cet article, nous vous expliquerons quelques détails pertinents concernant les substituts de farine de riz sucré ainsi que leurs utilisations alternatives.

À Quoi Sert La Farine De Riz Sucrée?

La farine de riz sucrée est un aliment de base courant en Asie. Ce n’est pas bien connu dans la cuisine occidentale, c’est pourquoi vous pouvez avoir du mal à le trouver dans un supermarché occidental.

Il est fabriqué à partir de riz gluant à grains courts, très amidonné, brut et finement broyé. Le produit a une texture extrêmement fine et douce avec une saveur neutre, similaire à la fécule de maïs plus connue.

Sa texture douce et lisse fait de la farine de riz sucrée un ingrédient idéal pour les produits de boulangerie sans gluten tels que les crêpes et les biscuits.

Cependant, comme il est sans gluten, vous ne pouvez pas l’utiliser pour du pain levuré. Outre la cuisson, il est utile pour épaissir les sauces, les sauces, les soupes, les ragoûts et les compotes de fruits.

De plus, cet ingrédient polyvalent est également utilisé pour fabriquer des nouilles de riz.

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Il y a beaucoup plus d’utilisations pour la farine de riz sucrée, c’est pourquoi nous pouvons affirmer sans risque qu’elle a un bon nombre d’alternatives.

Cependant, nous vous recommandons d’utiliser des substituts uniquement lorsque la vraie chose n’est pas disponible. Sinon, pour de meilleurs résultats, vous devez toujours utiliser l’ingrédient exact.

La farine de riz a une saveur naturellement douce et délicate et une texture inégalée que vous souhaitez expérimenter si possible.

L’amidon de tapioca ou l’amidon de pomme de terre sont des substituts acceptables de la farine de riz sucré

Les meilleurs ingrédients possibles utilisés à la place de la farine de riz sucré sont l’amidon de tapioca ou l’amidon de pomme de terre.

Ces deux amidons ne sont peut-être pas des accords parfaits, mais nous pouvons vous rassurer que votre recette ne flopera pas. Ils apporteront cette consistance de farine de riz sucrée et collante.

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Lorsque vous faites une cuisson sans gluten, utilisez de la farine de riz sucrée comme source d’amidon, c’est pourquoi la farine de riz sucrée est préférée à la farine de riz ordinaire.

Il est beaucoup plus riche en amidon par rapport à la farine de riz blanc ordinaire (qui n’est pas un bon substitut dans ce cas).

Vous devrez peut-être utiliser un peu plus de votre ingrédient substitué pour épaissir, comme la farine de pomme de terre, car la farine de riz sucré a des capacités épaississantes exceptionnelles.

De plus, d’autres amidons généralement utilisés dans la cuisson et l’épaississement sans gluten peuvent être de bons substituts:

• Amidon de pomme de terre
• Fécule de maïs
• Poudre d’arrow-root

Pensées finales

La farine de riz sucrée a certainement des substituts, comme nous l’avons montré.