Hvad Er Den Bedste Søde Rismel Erstatning? (Besvaret)
har du nogensinde frustrationen ved at gøre al din købmand og derefter kun ankomme hjem for at finde ud af, at du har glemt noget?
nogle gange kan du glemme, at varen muligvis ikke er tilgængelig i dit lokale supermarked, når du har brug for det.
det er da det er godt at vide, hvad du kan bruge som alternativer eller erstatninger for det manglende produkt.
i denne artikel vil vi tale om sødt rismel og hvad du kan bruge i stedet.
Sød rismel erstatning
Nogle mennesker har ideen om, at kun en bestemt ingrediens vil fungere, især når de bager. Det er ikke sandt.
Du kan bytte de fleste ting ud uden at påvirke smagen eller strukturen på den færdige skål.
er normalt rismel og sødt rismel det samme?
Nej. Almindeligt rismel er lavet af lang eller mellemkornet hvid ris. Sødt rismel er lavet af kortkornet hvid ris, som er mere glutinøs.
derfor er det undertiden kendt som glutinøst rismel. Begge er glutenfri. På trods af navnet er sødt rismel ikke sødt, men har en delikat, næsten mælkeagtig smag.
det har bedre fortykkelses-og bindingsegenskaber end almindeligt rismel, så det er bedre at lave ting som nudler og mochi.
Vi holder dig ikke i spænding – de mest almindeligt valgte erstatninger til sødt rismel er tapiokastivelse, kartoffelstivelse eller majsstivelse.
hvorfor? Fordi i madlavning bruges sødt rismel hovedsageligt som en kilde til stivelse til færdiggørelse af opskriften til at tykke saucer og så videre. Det bruges også stort set som mel i bagning.
i denne artikel vil vi lede dig gennem nogle relevante detaljer vedrørende søde rismel erstatninger sammen med deres alternative anvendelser.
Hvad bruges Sød rismel til?
Sød rismel er et almindeligt spisekammer i Asien. Det er ikke kendt i vestlig madlavning, hvorfor du måske kæmper for at finde det i et vestligt supermarked.
den er lavet af fint stoneground, stærkt stivet, rå, kortkornet glutinøs ris. Produktet har en ekstremt fin og blød struktur med en neutral smag, der ligner den mere kendte majsstivelse.
dens bløde, glatte struktur gør sødt rismel til en ideel ingrediens til glutenfri bagværk såsom pandekager og kiks.
men fordi det er glutenfrit, kan du ikke bruge det til gæret brød. Udover bagning er det nyttigt til fortykning af saucer, gravier, supper, gryderetter og frugtkompotter.
desuden er denne alsidige ingrediens ansat til at lave risnudler også.
Der er mange flere anvendelser til sødt rismel, hvorfor vi med sikkerhed kan sige, at det har et stort antal alternativer.
Vi anbefaler dog, at du kun bruger erstatninger, når den rigtige ting ikke er tilgængelig. Ellers skal du altid bruge den nøjagtige ingrediens for at opnå de bedste resultater.
rismel har en naturligt sød, delikat smag og uovertruffen tekstur, som du vil opleve, hvis det er muligt.
Tapiokastivelse eller kartoffelstivelse er acceptable erstatninger for sødt rismel
de bedst mulige ingredienser, der anvendes i stedet for sødt rismel, er tapiokastivelse eller kartoffelstivelse.
begge disse stivelser er måske ikke perfekte match, men vi kan forsikre dig om, at din opskrift ikke vil floppe. De vil bidrage med den seje, klæbrige søde rismelkonsistens.
når du laver glutenfri bagning, skal du bruge sødt rismel som stivelseskilde, hvorfor sødt rismel foretrækkes frem for almindeligt rismel.
det er meget højere i stivelse sammenlignet med almindeligt hvidt rismel (hvilket ikke er en god erstatning i dette tilfælde).
du skal muligvis bruge lidt mere af din substituerede ingrediens til fortykning, såsom kartoffelmel, da sødt rismel har ekstraordinære fortykkelsesevner.
desuden kan andre stivelser, der typisk anvendes i glutenfri bagning og fortykkelse, være gode erstatninger:
- kartoffelstivelse
- majsstivelse
- Pilrootpulver
Endelige tanker
Sød rismel har bestemt erstatninger, som vi har vist.