Tuber

Oca gumók

A Tuber botanikai kifejezés bizonyos magnövények kibővített, húsos, általában földalatti szárára, amelyben a tipikus szárrészek képviseltetik magukat, és amelyek gyakran szervként szolgálnak élelmiszer tárolása és / vagy reprodukálása. Például a burgonya gyakori gumó, duzzadt szár, amely tápanyagokat tárol, és nagyon csökkent levelekkel és rügyekkel (szemekkel) rendelkezik, amelyekből új növényi hajtások keletkezhetnek. A gumó kifejezést tágabb értelemben használják a módosított növényi struktúrák bármelyikére, amelyek rövidek és megvastagodtak a tápanyagok tárolására, beleértve a gyökereket és a szárakat is. Például a gumós gyökerekkel rendelkező növények közé tartozik az édesburgonya és a manióka. A gumó szó a latin tumere igéből származik, ami azt jelenti, hogy “megduzzad” (Katz and Weaver 2003).

a gumókat a növények arra használják, hogy a következő évben átteleljenek és újra növekedjenek, és az ivartalan szaporodás eszközeként. A legtöbb igazi gumó vegetatív módon képes reprodukálni a növényeket, az anyanövény genetikai klónjaként szolgálva (Katz and Weaver 2003).

a növények tárolási és regenerációs funkciója mellett a gumók fontos táplálékforrásként szolgálnak az állatok és az emberek számára is. A gumóknak nagy szerepük volt az emberi történelemben, mivel tápanyagban gazdagok, könnyen összegyűjthetők, és élelmiszerhiány idején is felhalmozhatók. Mind a mezőgazdaság előtti társadalmak, amelyek vadon termő gumókat tápláltak, mind a mezőgazdasági társadalmak, amelyek gumókat termesztettek, nagymértékben támaszkodtak ezekre a növényi struktúrákra (Katz and Weaver 2003).

a gumók két különböző csoportja a szárgumó és a gyökérgumó.

Szárgumók

megvastagodott rizómákból vagy sztolonokból Szárgumó alakul ki. A rizóma egy növény vízszintes szára, amelyet általában a föld alatt találnak. Hasonlóképpen, a stolon egy vízszintes szár, amely a talaj felszínén vagy a talaj alatt nő. A rizómától eltérően, amely a növény fő szára, a stolon egy meglévő szárból kihajt, hosszú internódákkal rendelkezik, a végén új hajtásokat generál. Általában a rizómáknak rövid internódusaik vannak, a csomópontok aljáról gyökereket, a csomópontok tetejéről pedig új, felfelé növő hajtásokat küldenek.

a szárgumó teteje vagy oldala olyan hajtásokat eredményez, amelyek tipikus szárakká és levelekké nőnek, az alsó részek pedig gyökereket termelnek. Általában az anyanövény oldalán alakulnak ki, leggyakrabban a talaj felszíne közelében helyezkednek el. A föld alatti szárgumó általában egy rövid élettartamú tároló és regeneráló szerv, amely egy érett növényt elágazó hajtásból fejlődik ki. Az utódok vagy az új gumók egy szülő gumóhoz kapcsolódnak, vagy egy hipogeogén rizóma végén alakulnak ki. Ősszel a növény meghal, kivéve az új utódok szárgumóit, amelyeknek egy domináns rügye van. Tavasszal ez a rügy új hajtást növeszt, szárakat és leveleket termel; nyáron a gumók bomlanak és új gumók kezdenek növekedni. Egyes növények kisebb gumókat és/vagy tuberkulákat is képeznek, amelyek magként viselkednek, és olyan kis növényeket hoznak létre, amelyek hasonlítanak (morfológiában és méretben) a palántákra. Néhány szárgumó hosszú életű, például a gumós begónia, de sok gumós növénynek vannak olyan gumói, amelyek csak addig maradnak fenn, amíg a növények teljesen ki nem leveleznek, ekkor a gumó összezsugorodott héjra redukálódik.

a Szárgumók általában a palánta hypococtyl szakaszának nagyításaként indulnak, de néha magukban foglalják az epicotyl első vagy két csomópontját és a gyökér felső részét is. A szárgumó függőleges tájolású, felül egy vagy néhány vegetatív rügy, alul pedig rostos gyökér keletkezik egy bazális szakaszból; jellemzően a szárgumó hosszúkás, lekerekített alakú.

a gumós begónia és a ciklámen gyakran termesztett szárgumók.

Mignonette szőlő (Anredera cordifolia) termel légi szár gumók 12-25 láb magas szőlő; a gumók a földre esnek és nőnek. Plectranthus esculentus a menta család Lamiaceae, termeli gumós föld alatti szervek az alapja a szár, súlya legfeljebb 1,8 kilogramm gumó, alkotó hónalji rügyek termelő rövid stolons nőnek gumók (Allemann et al. 2003).

burgonya

a burgonyagumók a tároló szervekké megvastagodott kibővített sztolonok fejlődése-ezek speciális duzzadt szárak (Haverkort et al. 1990; NSF).

a gumó rendelkezik a normál szár minden részével, beleértve a csomópontokat és az internódákat is. A csomópontok a burgonya “szemei”, mindegyiknek van egy levélhege. A csomópontok vagy a szemek spirálisan vannak elrendezve a gumó körül, a stolon rögzítési pontjával ellentétes végén. A terminális rügy a sztolon rögzítésétől a legtávolabbi ponton keletkezik, így a gumó ugyanolyan apikális dominanciát mutat, mint egy normál szár. Belsőleg a gumó tele van keményítővel, amelyet megnagyobbodott parenchyma-szerű sejtekben tárolnak; belsőleg is, a gumó rendelkezik bármely szár tipikus sejtszerkezetével, beleértve a gödröt, az érrendszeri zónákat és a kérget.

a burgonyagumót egy tenyészidőszakban állítják elő, és a növény évelésére és szaporítási eszközként használják. Amikor esik, a növény föld feletti szerkezete elpusztul, a gumók pedig télen a talaj alatt tavasszal, amikor új hajtásokat regenerálnak, amelyek a gumóban tárolt táplálékot használják fel a növekedéshez. Mivel a fő hajtás a gumóból fejlődik ki, a hajtás alapja a gumóhoz közel járulékos gyökereket és oldalsó rügyeket hoz létre a hajtáson, a hajtás stolonokat is termel, amelyek hosszú etiolált szárak. A stolon hosszú napokon megnyúlik az auxinok és a magas gibberellin szintek jelenlétével, amelyek megakadályozzák a gyökér növekedését a stolon-ból. Az új gumók kialakulása előtt a stolonnak bizonyos korúnak kell lennie. A lipoxigenáz hormon részt vesz a burgonyagumó fejlődésének szabályozásában.

a stolonok könnyen felismerhetők, amikor a burgonyanövényeket magból termesztik; a növények növekedésével a stolonok a talaj felszínén keletkeznek a csomópontokból. A gumók a talaj felszínéhez közel, néha a talaj tetején is kialakulnak. Amikor burgonyát termesztenek, a gumókat darabokra vágják, és sokkal mélyebben ültetik a talajba. A darabok mélyebb ültetésével több terület van a növények számára a gumók előállításához, méretük pedig növekszik. A darabok kihajtják a felszínre növő hajtásokat. Ezek a hajtások rizómaszerűek, rövid stolonokat generálnak a csomópontokból, miközben a talajban vannak. Amikor a hajtások elérik a talaj felszínét, gyökereket és hajtásokat hoznak létre, amelyek a zöld növénybe nőnek.

a Szárgumókat nem szabad összekeverni a gumós gyökerekkel, néha gyökérgumóknak, például édesburgonyának vagy Dáliának.

vegye figyelembe, hogy az “izzó” kifejezés módosított szárú gumókra utal, rövid húsos függőleges szárral, vastag húsos módosított levelekkel borítva. A “corm” kifejezés olyan módosított szárakra utal, amelyeket száraz, pikkelyszerű levelek borítanak, amelyeket tunikának neveznek, amelyek különböznek a valódi izzóktól, mivel különálló csomópontokkal és internódusokkal rendelkeznek.

gyökérgumók

a gumós gyökér egy módosított oldalgyökér, kibővítve, hogy tároló szervként működjön. Eredete tehát eltérő, de funkciójában és megjelenésében hasonló a valódi gumóhoz. A figyelemre méltó gyökérgumókkal rendelkező növények közé tartozik az édesburgonya, a manióka és a Dália. A gumós gyökér lehetővé teszi a növény túlélését egyik évről a másikra.

a megvastagodott gyökerek olyan tárolószervek, amelyek alapvetően különböznek a valódi gumóktól. Az édesburgonya (Ipomoea batatas) által jellemzően képviselt másodlagos gyökerek tömeges megnagyobbodása tipikus gyökerek belső és külső sejtszerkezetével rendelkezik. Az igazi gumók viszont a szárak sejtszerkezetével rendelkeznek. A gyökérgumókban nincsenek csomópontok, internodák vagy redukált levelek, mint a szárakból származó valódi gumókban. A gumós gyökér egyik vége, az úgynevezett proximális vég, koronaszövetet tartalmaz, amely rügyeket termel, amelyek szárakká és lombokká nőnek. A másik vég, az úgynevezett disztális vég, általában változatlan gyökereket eredményez. Valódi gumókban a sorrend megfordul a disztális véggel, amely szárakat termel.

a gumós gyökerek kétéves időtartamúak: az első évben az anyanövény termeli a gyökérgumókat, ősszel pedig a növény elpusztul. A következő évben a gyökérgumók új növényt hoznak létre, és új gyökerek, szárak és virágok előállításához fogyasztják őket. A fennmaradó szövet elpusztul, míg a növények új gyökérgumókat generálnak a következő évre.

a Hemerocallis fulva, valamint számos nappali liliom hibrid, nagy gyökérgumókkal rendelkezik, a H. fulva földalatti sztolonokkal terjed, amelyek egy új ventilátorral végződnek, amely gyökereket termel, amelyek vastag gyökérgumókat termelnek, majd elküldik a további sztolonjainkat.

a gyökérgumókkal rendelkező növényeket nyár végétől tél végéig szaporítják a gumók kiásásával és elválasztásával, ügyelve arra, hogy minden darabnak legyen valamilyen koronaszövete, és újratelepítsék.

az összes link letöltve március 27, 2020.

• szakács Tezauruszának jó leltára van a gumófajtákról. Lekért Október 7, 2008.