Chinese Lantern

Solo il frutto maturo nella buccia è commestibile

Physalis: Il cugino selvaggio del pomodoro

Ho scoperto le ciliegie macinate abbastanza per caso.

Ciliegia macinata, P. walteri& P. viscosa

Era tornato nel secolo scorso. Ho fatto irruzione in un campo particolare ogni anno per le punte smilax e ho notato le ciliegie macinate in fiore. Questo mi ha spinto a tornare più tardi nella stagione per raccoglierli. Purtroppo quel campo è ora un quartiere residenziale. Mentre le ciliegie macinate sono una pianta comune, bisogna cercarle. Si fondono bene e non si annunciano. Anche i loro fiori sono sotto voce. I fiori amano guardare in basso e questo, giusto, doveva essere blandito in una foto.

Le ciliegie macinate, localmente Physalis walteri, (FEE-sa-lis wall-TEER-ee) sono legate ai pomodori e ai tomatillos. Physalis significa “vescica” riferendosi al frutto racchiuso. Il Physalis si trova nel Vecchio Mondo e nel Nuovo Mondo. Ci sono nove specie qui in Florida e sarebbe difficile distinguere alcune di esse. Gli indiani locali li usavano in modo intercambiabile.

Non mangiarli se sono davvero amari

Dopo aver scoperto la mia ciliegia macinata locale nell’entroterra ho poi notato alcuni sulla costa orientale della Florida. Sembravano simili (entrambi avevano fiori con e senza gole viola.) Nell’entroterra erano P. walteri, e sulla costa P. viscosa. Ho avuto due diversi libri di Florida wild flowers con buone descrizioni. Eppure non riuscivo a distinguere queste due specie, anche dopo aver preso in considerazione la variazione del fiore. Sono andato a un terzo libro e ho scoperto perché. Sono la stessa specie. Un libro lo chiamava P. walteri e non menzionava altri nomi, e l’altro libro lo chiamava ancora P. viscosa non includeva altri nomi. A volte vuoi strangolare i botanici

Ciò significherebbe che Physalis viscosa significa “vescica appiccicosa” e P. walteri significa “Vescica di Walter.”Chi” Walter ” era non lo so, ma molte di queste piante sono spesso chiamati per Thomas Walter, un 18 ° secolo South Carolina botanico. Un’altra ciliegia di terra che ho trovato gustosa è la ciliegia di terra costiera (Physalis angustifolia) che ho trovato sulla costa occidentale della Florida.

Non tutti i fiori hanno una gola rubino

Il frutto è commestibile crudo o cotto, come nelle torte o nelle conserve. Il frutto può cadere dalla pianta prima che sia maturo. Che di solito prende una settimana o due o più fino a quando la buccia si è asciugata e il frutto un giallo dorato all’arancio. Ogni frutto è avvolto in una buccia che NON è commestibile. Il frutto conserverà diverse settimane se lasciato nella buccia. Il frutto acerbo – verde chiaro – è tossico. I frutti maturi sono leggeri al giallo dorato. Se qualsiasi frutto maturo ha un retrogusto amaro dovrebbe essere cotto prima. Se è ancora amaro dopo la cottura, non mangiarlo. Una specie selvatica che porta molto bene al giardinaggio domestico è Physalis angulata, la ciliegia macinata a foglia di Cutleaf. È alto e prolifico in coltivazione.

P. walteri/P. viscosa

Linguisticamente la pianta ha avuto un percorso abbastanza diversificato con quasi tutti i paesi e le lingue che hanno i propri (o più) nomi per il frutto racchiuso. Gli antichi greci usavano halikakabon e pheesalis (vescica e gonfiore) quest’ultimo è stato tradotto in latino morto come visicaria. Gli italiani usavano halicacabo uolgare e il francese halicacabon comun, entrambi i quali significano ” vescica comune.”In Italia sono ora chiamati Coralli (corallo) e Palloncini (palloncini.) Più a nord furono chiamati winter chirir ((ciliegia invernale) Judenkirsen (ciliegia di ebreo) e Schlutten (ciliegia macinata in tedesco 1542) Furono anche chiamati Judendocken (fascio di ebreo) Judenhutlin (una variante del cappello di ebreo) e che si trasformarono nella ciliegia di Gerusalemme inglese, che è ancora usata. Gli aztechi lo chiamavano tomatl (fonte per le parole pomodoro e tomatillo.) Nelle Hawaii si chiama Poha.

Coastal Ground Cherry, Physalis angustifolia

Altri nomi utilizzati includono Alkekengi (che è coltivato e forse l’unico che non si mangia) Barbados Gooseberry, cherry tomato, Chinese Lantern, husk tomato, Japanese Lantern, strawberry tomato, tomatillo, wild cherry, ciliegia invernale e uva spina del Capo. La P. ixocarpa, la P. fendleri, la P. heterophylla, la P. lanceoleta, la P. longifolia, la P. neomexicana, la P. pruinosa, la P. pubescens, la P. turbinata, la P. virginiana e la P. angulata, quest’ultima che si trova anche localmente, crescendo a più di due piedi di altezza e larghezza.

Foto di frutta di Sybaritica.

Profilo vegetale “dettagliato” di Green Deane

Physalis angulata

IDENTIFICAZIONE: P. walteri / P. viscosa: Il frutto è una bacca appiccicosa giallastra che non riempie la buccia, che cresce solitaria dall’ascella della foglia. Le foglie sono intere o ondulate e angolate, a volte dentate. I fiori sono gialli con centri scuri, corna violacee, o senza centri scuri. Intera pianta ricoperta di peli fini, l’intera pianta a volte appare grigia. Tutte le P. angulatas che ho visto avevano foglie dentate come la foto a sinistra e forti steli ramificati.

PERIODO DELL’ANNO: Fiori in tarda primavera frutti verso l’autunno, tuttavia in Florida può avere due stagioni, estate e autunno.

AMBIENTE: Vecchi campi, boschi soleggiati, torrenti confinanti, campi coltivati, terreni di scarto, ferrovie, lati della strada; pieno sole a qualche ombra. Bassa crescita, spesso trascurata. Ama l’acqua e l’umidità.

METODO DI PREPARAZIONE: Quando è maturo crudo o cotto come qualsiasi frutto, la pectina deve essere aggiunta per fare gelatina o marmellata. Le specie con un retrogusto amaro sono meglio cotte. Se amaro dopo la cottura non mangiare. Alcuni libri di foraggiamento dicono che il frutto non matura sulle piante, ma ho trovato e mangiato molti che erano. Più così, come un pomodoro mentre maturerà fuori dalla pianta non migliorerà in dolcezza fuori dalla pianta. Solo la maturazione sulla pianta lo realizza.