Perch

Perch
Yellow perch (Perca flavescens)
Scientific classification
Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Actinopterygii Order: Perciformes Family: Percidae Genus: Perca Linnaeus, 1758
Species
P. flavescens (Yellow perch) P. fluviatilis (European perch) P. schrenkii (Balkhash pesce persico)

In zoologia, il pesce persico è il nome comune per il dolce raggiate di pesce che comprende il genere Perca della famiglia Percidae e ordine Perciformes, caratterizzata da due pinne dorsali, compressa corpo, prominente anale spine, e le pinne pelviche toraciche e con una spina e cinque raggi molli. Mentre questi sono i “veri posatoi”, il termine è usato anche collettivamente per tutti i membri della famiglia Percidae, un gruppo di oltre 200 specie che include anche taxa come i luccioperca (Sander sp., tra cui il walleye, Sander vitreus) e i darters nordamericani (quattro generi). L’ordine Perciformes, che significa “persico-like”, è anche spesso conosciuto come l’ordine del pesce persico. Questo articolo sarà sul genere Perca, che ha tre specie esistenti.

Alcuni altri pesci di altre famiglie utilizzano anche il nome comune di pesce persico, come il pesce persico bianco (Morone americana) nella famiglia Moronidae e il pesce persico marino (Sebastes marinus) nella famiglia Sebastidae.

Pesce persico (Perca sp.) fornire importanti valori ecologici, culinari, commerciali e ricreativi. Ecologicamente, sono importanti nelle catene alimentari, consumando zooplancton e successivamente bentonici microinvertebrati quando piccoli e pesci preda quando più grande, e di essere predati da molte specie di pesci (walleyes, luccio, trota di lago, ecc.) così come vari uccelli(gabbiani, anatre subacquee, ecc.). In senso culinario, i persici sono popolari nei ristoranti. Infatti, il pesce persico giallo (Perca flavescens) è considerato uno dei migliori panfish aromatizzati, e forse per questo motivo il nome pesce persico è comunemente usato nei ristoranti per specie di pesci non correlate. In termini di ricreazione, il pesce persico è un pesce molto popolare per la pesca sportiva.

La popolarità di pesce persico come cibo ha portato ad una pesca commerciale sostanziale. Allo stesso modo, la popolarità del pesce persico per la pesca ha portato all’innalzamento commerciale del pesce persico per lo stoccaggio negli stagni e allo sviluppo di benefici economici attirando turisti e pescatori.

Panoramica e descrizione

Perciformes, l’ordine a cui appartengono i persici, è l’ordine più vario di pesci con le pinne raggiate (Actinopterygii). Infatti, circa il 40 per cento di tutte le specie di pesci ossei sono in Perciformi. Il nome Perciformes deriva dal greco perke, che significa “pesce persico”, e dal latino forma, che significa ” forma.”

Percidae è una delle famiglie più grandi di Perciformes, con 201 specie note collocate all’interno di dieci generi. I membri dei Percidae sono caratterizzati da due pinne dorsali, che sono separate o strettamente unite (ad eccezione di Zingel, in cui sono ampiamente unite), e le pinne pelviche, che sono toraciche, hanno una colonna vertebrale e cinque raggi molli. Ci sono da cinque a otto raggi branchiostegali, la membrana branchiostegale non è unita all’istmo. Il membro più grande della famiglia è il walleye (Sander vitreus), che raggiunge fino a 90 centimetri (35 pollici) (Nelson 2006).

Nelson (2006) colloca i dieci generi di Percidae in tre sottofamiglie: Percinae, Luciopercinae e Etheostomatinae. Il genere Perca, o vero posatoi, fa parte della sottofamiglia Percinae, insieme ai generi Gymnocephalus e Percarina. Questa sottofamiglia è caratterizzata dall’avere spine anali prominenti e di solito ben sviluppate, una vescica natatoria ben sviluppata, un preopercolo fortemente seghettato e solitamente sette o otto raggi branchiostegali (Nelson 2006).

Il genere Perca ha tre specie: Perca fluviatilis (eurasiatica), P. flavescens (nord America) e P. schrenki (principalmente area dei laghi Balkhash e Alakul’ dell’Asia). Tutti sono d’acqua dolce e si trovano nell’emisfero settentrionale (come caratteristica per la famiglia), ma P. fluviatilis è stato introdotto in diversi paesi dell’emisfero meridionale, tra cui l’Australia. Il P. fluviatilis eurasiatico e il P. flavescens nordamericano sono quasi identici (Nelson 2006).

La specie tipo di questo genere è il pesce persico europeo.

Nel complesso, i persici hanno un corpo compresso con squame “ruvide” o ctenoidi. Sul lato anteriore della testa ci sono la mascella e la mandibola inferiore per la bocca, un paio di narici e due occhi senza coperchio. Sui lati posteriori ci sono gli opercoli, che vengono utilizzati per proteggere le branchie. Inoltre c’è il sistema di linea laterale che è sensibile alle vibrazioni nell’acqua. Hanno un paio di pinne pettorali e pelviche. Sull’estremità anteriore del pesce, ci sono due pinne dorsali. Il primo è spinoso e il secondo è morbido. C’è anche una pinna anale, che è anche considerata spinosa, e una pinna caudale. Inoltre c’è un’apertura cloacale proprio dietro la pinna anale. Tutti i pesci perciformi condividono la morfologia generale del pesce persico.

Specie

La maggior parte delle autorità riconosce tre specie di pesce persico:

• Il pesce persico europeo (Perca fluviatilis) è di solito verde scuro, con pinne pelviche, anali e caudali rosse. Hanno da cinque a nove barre verticali scure sui loro lati. Trovato in Europa e in Asia, il pesce persico europeo è stato introdotto con successo in Sud Africa, Nuova Zelanda e Australia (Nelson 2006). È anche conosciuto come pesce persico o pesce persico inglese. Il pesce persico può vivere fino a 22 anni. La lunghezza massima registrata è di 60 centimetri (24 pollici) e raggiunge un peso massimo di circa 10,4 chilogrammi (23 libbre) in Australasia, ma sono più piccoli in Europa.

• Il pesce persico Balkhash (Perca schrenkii) si trova in Kazakistan (nel lago Balkhash e nel lago Alakol), in Uzbekistan e in Cina. È molto simile al pesce persico europeo e raggiunge dimensioni comparabili.

• Il pesce persico giallo (Perca flavescens) si trova negli Stati Uniti e in Canada, principalmente nei laghi e talvolta nei bacini dei fiumi più grandi (Creque 2000). Il pesce persico giallo sembra simile al pesce persico europeo ma è più pallido e più giallastro, con meno rosso nelle pinne. I P. flavescens adulti sono generalmente di colore giallo dorato, mentre i giovani sono più biancastri (Creque 2000). Hanno da sei a otto barre verticali scure sui loro lati. Le dimensioni del pesce persico giallo possono variare notevolmente tra i corpi idrici, ma gli adulti sono di solito tra i quattro ei dieci pollici (10-25, 5 centimetri) di lunghezza e pesano in media circa 5,29 once (150 grammi). Il pesce persico può vivere fino a 11 anni e il pesce persico più vecchio è spesso molto più grande della media; la lunghezza massima registrata è di 21,0 pollici (53.3 centimetri) e il più grande peso registrato è di 4,2 libbre (1,91 chilogrammi). Sono un pesce scuola.

A causa del loro aspetto simile e della loro capacità di incrociarsi, il pesce persico giallo e il pesce persico europeo sono stati talvolta classificati come la stessa specie, con il pesce persico giallo come sottospecie del pesce persico europeo. In tali tassonomie, il nome trinomiale del pesce persico giallo sarebbe Perca fluviatilis flavescens. Tuttavia, non è chiaro se gli ibridi siano vitali o meno, e la maggior parte delle classificazioni tratta i due pesci come specie separate.

Pesce persico come pesce cibo

Pesce persico sono un panfish popolare e sono considerati molto buono mangiare; il pescato commerciale per loro è sempre stato molto richiesto. Il pesce persico giallo è uno dei migliori aromatizzati di tutti i panfish. Ciò ha anche portato a un notevole uso improprio del termine “pesce persico” nel settore della ristorazione negli Stati Uniti, come “pesce persico” (il pesce rosa, Sebastes marinus o Sebastes norvegicus) e “pesce persico” (un piccolo basso, Ambloplites rupestris, Ambloplites ariommus o Ambloplites constellatus). Molti ristoranti si sforzano di pubblicizzare correttamente l’offerta come “pesce persico giallo” o il “pesce persico del lago” leggermente più ambiguo.”Il pesce persico bianco” (Morone americana), sebbene mangi bene, è una specie completamente diversa di panfish comune nel New England, e non un membro della famiglia Percidae, ma dei Moronidae.

Pesca

Pesce persico può essere catturato con una varietà di metodi, ma i due metodi migliori sono forse galleggiante da pesca e pesca con esche artificiali. I filatori funzionano eccezionalmente bene. Quando pesca galleggiante, il pescatore vorrà avere un disgorger in ogni momento; Perch sono noti per la deglutizione del gancio, e avrà bisogno di aiuto di un disgorger o pinze per sganciare. In molte parti del mondo, sono anche una specie preferita tra i pescatori di ghiaccio. Prenderanno una varietà di esche, tra cui pesciolini, vermi, vermi, pane e gamberi softshell.

Mentre il pesce persico può crescere fino a diversi chili, i pesci più comuni da catturare sono circa un chilo (0,45 chilogrammi) o meno, e qualsiasi cosa oltre due chili (0,91 chilogrammi) è considerata una buona cattura.

• Craig, J. F. 1987. La biologia del pesce persico e dei pesci correlati. Londra: Croom Helm. ISBN 0709934629.
• Creque, S. 2000. Perca flavescens Animale Diversità Web. Url consultato il 06 dicembre 2008.
• Ellis, J. 1993. The Sunfishes: un viaggio di pesca a mosca alla scoperta. I nostri servizi sono a vostra disposizione. ISBN 0936644176.
• Luna, S. M., e A. K. Ortañez. 2008. Perca flavescens (pesce persico giallo) Base di pesce. (R. Froese e D. Pauly, editori). Url consultato il 6 dicembre 2008.
• La natura serve. 2008. Perca flavescens – (Mitchill, 1814) La natura serve. Url consultato il 6 dicembre 2008.
• Nelson, J. S. 2006. Pesci del Mondo, 4a edizione. Hoboken, NJ: John Wiley & Figli. ISBN 0471250317.
• Rice, F. P. 1964. America’s Favorite Fishing: Una guida completa alla pesca per Panfish. Harper Row.
• – – -. 1984. Panfishing. New York: Stackpole Libri. ISBN 0943822254.