Qual è il miglior sostituto della farina di riso dolce? (Risposta)

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Ti capita mai di avere la frustrazione di fare tutti i vostri negozi di alimentari, poi arrivo a casa solo per scoprire che hai dimenticato qualcosa?

A volte, si può dimenticare che l’articolo potrebbe non essere disponibile nel vostro supermercato locale quando ne avete bisogno.

Questo è quando è bene sapere cosa è possibile utilizzare come alternative o sostituti per il prodotto mancante.

In questo articolo, parleremo della farina di riso dolce e di cosa puoi usare invece.

Sostituto della farina di riso dolce

Alcune persone hanno l’idea che solo un ingrediente particolare funzionerà, specialmente quando stanno cuocendo. Questo non è vero.

Puoi scambiare la maggior parte delle cose senza influenzare il gusto o la consistenza del piatto finito.

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Sono normale farina di riso e dolce di farina di riso lo stesso?

No. La farina di riso ordinaria è composta da riso bianco a grana lunga o media. La farina di riso dolce è composta da riso bianco a grana corta, che è più glutinoso.

Quindi, a volte è noto come farina di riso glutinoso. Entrambi sono senza glutine. Nonostante il nome, la farina di riso dolce non è dolce ma ha un sapore delicato, quasi lattiginoso.

Ha migliori proprietà addensanti e leganti rispetto alla normale farina di riso, quindi è meglio per fare cose come noodles e mochi.

Non ti terremo in sospeso – i sostituti più comunemente scelti per la farina di riso dolce sono l’amido di tapioca, l’amido di patate o l’amido di mais.

Perché? Perché in cucina, la farina di riso dolce viene utilizzata principalmente come fonte di amido per il completamento della ricetta per addensare le salse e così via. È anche ampiamente usato come farina nella cottura.

In questo articolo, ti guideremo attraverso alcuni dettagli rilevanti per quanto riguarda i sostituti della farina di riso dolce insieme ai loro usi alternativi.

A cosa serve la farina di riso dolce?

La farina di riso dolce è un alimento base comune in Asia. Non è ben noto nella cucina occidentale, motivo per cui potresti avere difficoltà a trovarlo in un supermercato occidentale.

È fatto da riso glutinoso finemente macinato in pietra, altamente inamidato, crudo, a grana corta. Il prodotto ha una consistenza estremamente fine e morbida con un sapore neutro, simile alla più nota amido di mais.

La sua consistenza morbida e liscia rende la farina di riso dolce un ingrediente ideale per prodotti da forno senza glutine come pancake e biscotti.

Tuttavia, poiché è senza glutine, non è possibile utilizzarlo per il pane lievitato. Oltre alla cottura, è utile per addensare salse, sughi, zuppe, stufati e composte di frutta.

Inoltre, questo ingrediente versatile è impiegato per fare tagliatelle di riso pure.

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Ci sono molti altri usi per dolce farina di riso, che è il motivo per cui possiamo tranquillamente dire che ha un buon numero di alternative.

Tuttavia, ti consigliamo di utilizzare sostituti solo quando la cosa reale non è disponibile. Altrimenti, per ottenere i migliori risultati, dovresti sempre usare l’ingrediente esatto.

La farina di riso ha un sapore naturalmente dolce e delicato e una consistenza insuperabile che vuoi provare se possibile.

L’amido di tapioca o l’amido di patate sono sostituti accettabili per la farina di riso dolce

I migliori ingredienti possibili utilizzati al posto della farina di riso dolce sono l’amido di tapioca o l’amido di patate.

Entrambi questi amidi potrebbero non essere partite perfette, ma possiamo rassicurarvi che la vostra ricetta non flop. Contribuiranno a quella consistenza gommosa e appiccicosa della farina di riso dolce.

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Quando si esegue senza glutine cottura, utilizzare dolce di farina di riso come un amido di origine, che è il motivo per dolce farina di riso è preferito ordinaria farina di riso.

È molto più alto in amido rispetto alla normale farina di riso bianco (che non è un buon sostituto in questo caso).

Potrebbe essere necessario utilizzare un po ‘ più del tuo ingrediente sostituito per l’ispessimento, come la farina di patate, poiché la farina di riso dolce ha eccezionali capacità di ispessimento.

Inoltre, altri amidi che vengono tipicamente utilizzati nella cottura e nell’ispessimento senza glutine possono essere buoni sostituti:

• Fecola di patate
• Amido di mais
• Polvere di Arrowroot

Considerazioni finali

La farina di riso dolce ha sicuramente sostituti, come abbiamo dimostrato.