Tubero

Oca tuberi

Tubero è un termine botanico per un’europa allargata, carnoso, generalmente fusto sotterraneo di alcune piante da seme, in cui il tipico staminali parti sono rappresentate e che spesso serve come organo di stoccaggio dell’alimento e/o di riproduzione. Ad esempio, una patata è un tubero comune, essendo un gambo gonfio che immagazzina sostanze nutritive e ha anche foglie e boccioli molto ridotti (occhi), da cui possono sorgere nuovi germogli di piante. Il tubero di termine inoltre è usato in un senso più ampio per riferirsi a c’è ne di vari tipi di strutture modificate della pianta che sono brevi ed ispessite per immagazzinare le sostanze nutrienti, compreso le radici come pure i gambi. Ad esempio, le piante con radici tuberose includono la patata dolce e la manioca. La parola tubero deriva dal verbo latino tumere, che significa “gonfiarsi” (Katz e Weaver 2003).

I tuberi vengono utilizzati dalle piante per svernare e ricrescere l’anno successivo e come mezzo di riproduzione asessuata. La maggior parte dei veri tuberi può riprodurre le piante vegetativamente, fungendo da cloni genetici della pianta madre (Katz e Weaver 2003).

Oltre a servire una funzione di stoccaggio e rigenerativa per le piante, i tuberi forniscono anche una funzione per gli animali e gli esseri umani come fonte di cibo importante. I tuberi hanno avuto un ruolo importante nella storia umana, poiché sono ricchi di nutrienti, facili da raccogliere e possono essere immagazzinati per periodi di carenza di cibo. Entrambe le società pre-agricole, che si sono procurate tuberi selvatici, e le società agricole, che hanno coltivato tuberi, hanno fatto molto affidamento su queste strutture vegetali (Katz e Weaver 2003).

Due diversi gruppi di tuberi sono tuberi staminali e tuberi radice.

Tuberi staminali

Un tubero stelo si forma da rizomi o stoloni ispessiti. Un rizoma è un gambo orizzontale di una pianta che di solito si trova sottoterra. Allo stesso modo, uno stolon è un gambo orizzontale che cresce sulla superficie del suolo o sotto terra. A differenza di un rizoma, che è il gambo principale della pianta, uno stolon germoglia da uno stelo esistente, ha internodi lunghi e genera nuovi germogli alla fine. In generale, i rizomi hanno internodi corti; inviano radici dal fondo dei nodi e nuovi germogli in crescita verso l’alto dalla parte superiore dei nodi.

Le cime o i lati del tubero del gambo producono germogli che crescono in tipici steli e foglie e le parti inferiori producono radici. Tendono a formarsi ai lati della pianta madre e si trovano più spesso vicino alla superficie del suolo. Il tubero del gambo sotterraneo è normalmente un deposito di breve durata e un organo rigenerativo che si sviluppa da un germoglio che si dirama da una pianta matura. La prole, o nuovi tuberi, sono attaccati a un tubero genitore o forma alla fine di un rizoma ipogeogeno. In autunno, la pianta muore tranne che per i nuovi tuberi staminali prole, che hanno una gemma dominante. In primavera, questo germoglio ricresce un nuovo germoglio, producendo steli e foglie; in estate, i tuberi decadono e nuovi tuberi iniziano a crescere. Alcune piante formano anche tuberi e/o tubercoli più piccoli, che agiscono come semi, producendo piccole piante che assomigliano (in morfologia e dimensioni) alle piantine. Alcuni tuberi staminali sono longevi, come quelli di begonia tuberosa, ma molte piante tuberose hanno tuberi che sopravvivono solo fino a quando le piante hanno completamente sfogliate, a quel punto il tubero è ridotto a una buccia raggrinzita.

I tuberi staminali generalmente iniziano come allargamenti della sezione ipococtile di una piantina, ma a volte includono anche il primo nodo o due dell’epicotile e la sezione superiore della radice. Il tubero del fusto ha un orientamento verticale, con una o poche gemme vegetative sulla parte superiore e radici fibrose prodotte sul fondo da una sezione basale; tipicamente, il tubero del fusto ha una forma oblunga arrotondata.

Begonia tuberosa e ciclamino sono comunemente coltivati tuberi staminali.

La vite di Mignonette (Anredera cordifolia) produce i tuberi aerei del gambo sulle viti alte 12-25 piedi; i tuberi cadono a terra e crescono. Plectranthus esculentus della famiglia delle Lamiaceae della menta, produce organi tuberosi sotto terra dalla base dello stelo, che pesano fino a 1,8 chilogrammi per tubero, formando da gemme ascellari producendo stoloni corti che crescono in tuberi (Allemann et al. 2003).

Patate

I tuberi di patata sono lo sviluppo di stoloni ingranditi ispessiti in organi di stoccaggio-sono steli gonfi specializzati (Haverkort et al. 1990; NSF).

Il tubero ha tutte le parti di un gambo normale, inclusi nodi e internodi. I nodi sono gli “occhi” della patata e ognuno ha una cicatrice fogliare. I nodi, o occhi, sono disposti attorno al tubero in modo a spirale a partire dall’estremità opposta al punto di attacco allo stolon. La gemma terminale viene prodotta nel punto più lontano dall’attacco stolon e il tubero mostra quindi la stessa dominanza apicale di un gambo normale. Internamente, un tubero è riempito di amido immagazzinato in cellule simili al parenchima ingrandite; anche internamente, il tubero ha le tipiche strutture cellulari di qualsiasi stelo, tra cui un midollo, zone vascolari e una corteccia.

Il tubero di patata viene prodotto in una stagione di crescita e utilizzato per perennizzare la pianta e come mezzo di propagazione. Quando arriva l’autunno, la struttura fuori terra della pianta muore e i tuberi durante l’inverno sotto terra fino alla primavera, quando rigenerano nuovi germogli, che usano il cibo immagazzinato nel tubero per crescere. Mentre il germoglio principale si sviluppa dal tubero, la base del germoglio vicino al tubero produce radici avventizie e gemme laterali sul germoglio, il germoglio produce anche stoloni che sono lunghi steli etiolati. Lo stolon si allunga durante i giorni lunghi con la presenza di auxine ed alti livelli della gibberellina che impediscono la crescita della radice fuori dello stolon. Prima che inizi la nuova formazione di tuberi, lo stolon deve avere una certa età. L’ormone lipossigenasi è coinvolto nel controllo dello sviluppo del tubero di patata.

Gli stoloni sono facilmente riconoscibili quando le piante di patate vengono coltivate dal seme; man mano che le piante crescono, gli stoloni vengono prodotti attorno alla superficie del suolo dai nodi. I tuberi si formano vicino alla superficie del suolo e talvolta anche in cima al terreno. Quando le patate vengono coltivate, i tuberi vengono tagliati a pezzi e piantati molto più in profondità nel terreno. Piantando i pezzi più in profondità, c’è più area per le piante per generare i tuberi e le loro dimensioni aumentano. I pezzi germogliano germogli che crescono in superficie. Questi germogli sono simili a rizomi e generano brevi stoloni dai nodi mentre sono nel terreno. Quando i germogli raggiungono la superficie del suolo, producono radici e germogli che crescono nella pianta verde.

I tuberi staminali non devono essere confusi con radici tuberose, a volte chiamate tuberi di radice, come una patata dolce o una Dalia.

Si noti che il termine “bulbo” si riferisce a tuberi staminali modificati con un gambo verticale carnoso corto, coperto da spesse foglie modificate carnose. Il termine “corm” si riferisce agli steli modificati coperti da foglie secche simili a scaglie chiamate tunica, che differiscono dai veri bulbi avendo nodi e internodi distinti.

Tuberi di radice

Una radice tuberosa è una radice laterale modificata, ingrandita per funzionare come organo di stoccaggio. È quindi diverso nell’origine ma simile nella funzione e nell’aspetto ad un vero tubero. Esempi di piante con tuberi radice notevoli includono la patata dolce, manioca, e Dalia. Una radice tuberosa serve a consentire alla pianta di sopravvivere da un anno all’altro.

Le radici ispessite sono organi di stoccaggio che differiscono in modi fondamentali dai veri tuberi. Il massiccio allargamento delle radici secondarie tipicamente rappresentato dalla patata dolce (Ipomoea batatas) ha le strutture cellulari interne ed esterne delle radici tipiche. I veri tuberi, d’altra parte, hanno la struttura cellulare degli steli. Nei tuberi di radice, non ci sono nodi e internodi o foglie ridotte come nei veri tuberi derivanti dagli steli. Un’estremità di una radice tuberosa, chiamata estremità prossimale, ha tessuto della corona che produce gemme che crescono in steli e fogliame. L’altra estremità, chiamata estremità distale, produce normalmente radici non modificate. Nei veri tuberi, l’ordine è invertito con l’estremità distale che produce steli.

Le radici tuberose hanno una durata biennale: il primo anno la pianta madre produce i tuberi radicali e in autunno la pianta muore. L’anno successivo i tuberi di radice producono una nuova pianta e vengono consumati nella produzione di nuove radici, steli e fiori. Il tessuto rimanente muore mentre le piante generano nuovi tuberi radicali per il prossimo anno.

Hemerocallis fulva, più un certo numero di ibridi Daylily, hanno grandi tuberi radice, H. fulva si diffonde da stoloni sotterranei che terminano con un nuovo ventilatore che cresce radici che producono tuberi radice spessa e quindi inviare i nostri più stoloni.

Le piante con tuberi di radice vengono propagate da fine estate a fine inverno scavando i tuberi e separandoli, assicurandosi che ogni pezzo abbia del tessuto della corona e reimpiantando.

Tutti i link recuperati il 27 marzo 2020.

• Il Thesaurus di Cook ha un buon inventario di varietà di tuberi. Url consultato il 7 ottobre 2008.