8月 8, 2021

あなたのレストランで優れた顧客サービスを提供する5つの方法

投稿：レストランビジネス

顧客を正しく扱い、彼らは何度も何度もあなたのレストランに戻ってくるでしょう

レストランの所有者として、優れた顧客サービスはあなたの成功に不可欠です。どのようにあなたのレストランで優れた顧客サービスを提供していますか？最初に、それを定義しよう:カスタマーサービスはあなたがあなたのダイナーに提供する助言および援助である。

顧客サービスは、あなたのダイナーに等しい部分の通信と本物の注意です。（これをつぶやく）ゲストがあなたのレストランを訪問するとき、あなたは彼らが歓迎を感じてほしい。あなたは優れた食事を提供しながら、ケアと尊敬とそれらを扱うとき、彼らは何度も何度もあなたのレストランに戻ってくるでしょう。

満足している顧客は、あなたのビジネスモデルに不可欠です。 Harvard Business SchoolのStarbucksに関する調査によると、顧客満足度は収益に大きな影響を与えます。スターバックスに関しては、彼らは満足している顧客が月に4.3回訪問し、spends4.06を費やし、4.4年間顧客であることがわかりました。彼らは非常に満足している顧客が7を訪問することを見つけました。月に2回、spends4.42を費やし、8.3年間の顧客です。それは素晴らしいことですが、あなたが不満を持っている顧客がいるときはどうなりますか？

それは素晴らしいことですが、あなたが不満を持って顧客体験レポートでは、研究者は、顧客がブランドを放棄する＃1の理由は、品質の悪さと失礼な顧客サービスによるものであることがわかりました。これらの項目は、遅いまたは時期尚早のサービスよりも18％頻繁に引用されました。

組み合わせると、これら二つの研究は、優れた顧客サービスの重要性を説明します。彼らは、優れた顧客サービスがあなたのレストランを作るか、壊すことができることを示唆しています。だから、このブログ記事では、私たちはあなたのレストランで優れた顧客サービスを提供する五つの方法を議論するつもりです。

最初から正しいことをする

食品の品質は非常に重要ですが、それはダイナーがドアの中を歩く分から出口の分までの経験が重要です。レストランはあらゆる食事の経験の最前線で顧客の必要性を保つことを覚えているべきである。ここでは、これを達成するためのいくつかのヒントがあります：

適切に話す

彼らはドアの中を歩く分にあなたのダイナーに挨拶します。
敬意を表するタイトルを使用してください–sir、ma’am、missはうまくいきます。
中断しないでください。
熱心に聞いて、彼らが望むものに注意を払う。
あなたのメニューに徹底的に精通してください。質問をして、あなたがそれを正しく得ることを確認するために彼らの注文を繰り返します。

エチケット事項

エチケットは、多くの場合、レストランの種類に依存しますが、適切なエチケットは、ピザパーラーだけでなく、高級レストランで維持

あなたが最初に奉仕するのは誰ですか？名誉のゲストがある場合は、それらを提供しています。そうでない場合は、女性、男性、子供から始めてください。
ダイナーの左から食べ物を提供し、明確にします。あなたが手を差し伸べるか、中断する必要がある場合は、丁寧にしてください。
サーブ、注ぎ、右から飲み物を補充します。
食べ物を提供するときは、どのプレートがどのダイナーに行くかを知っているので、システムを持っています。可能であれば、entréesを呼び出すことはありません。
あなたがそれらを残したいようにダイナーを感じさせることはありません。サーバーのヒントは、ダイナーの快適さよりも重要ではありません。
あなたのダイナーがチェックを求めることはありません。プレートをクリアし、チェックを持参し、タイムリーにそれを処理します。

待たせないでください

あなたのダイナーは、飲み物、前菜や食事の彼らの最初のラウンドのためにあまりにも長く待たなければならなあなたのダイナーはすでにイライラし、空腹です。あなたはこれを負の転換点と呼ぶことができます。

あなたの失望した顧客を取り戻すのは難しいことを覚えておいてください。すべてのコストでそれらを失望させないでください。彼らはあまりにも長く待つ必要はありませんので、手に十分なスタッフを持っていることを確認してください。あなたのダイナーが調理するのに少し時間がかかる食事を注文した場合は、事前に知らせてください。今後と有益である。あなたはおそらく、サービスの速度という言葉を聞いたことがあります。

あなたの方針に造られるサービス目的の速度を有するかもしれない。サービスのスピードは、あなたのレストランのタイプに関係なく、良い食事の経験に不可欠です。あなたのダイナーは、おそらく彼らが待つ必要がありますどのくらいについての期待を持っています。タコスを提供していますか？彼らはすぐにそれらを期待します。ステーキを提供していますか？彼らは精神的にそれを準備する余分な時間を与える可能性があります。

あなたの目標は、毎日、一日のすべての時間にまったく同じ品質の食べ物とサービスであなたのダイナーを収容することです。（これをつぶやく）

幸せな顧客は、問題が迅速かつ満足に解決されたものです。

すぐに問題を修正

優れた顧客サービスを提供する上であなたの第三のステップは、顧客の問題や苦情に対処する上であなたの技巧です。あなたがどんなに頑張っても、何かがいくつかの時間または別の気を悪く行くつもりはありません。問題が何であれ、あなたの目標は顧客を喜ばせることです。すぐに問題に対処することは非常に重要です。

管理鎖の上の彼の方法を働かせるために待っている間あなたの顧客の怒りが残ることを許可してはいけない。ここでは、顧客の問題に対処するためのいくつかのヒントがあります：

中断することなく、彼らの問題に熱心に耳を傾けます。
間違いを所有しています。はい、問題があることを認識してください。彼らはあなたが非常に申し訳ありません知ってみましょう。
あなたの顧客に同意しない場合は特に、落ち着いてください。
アイコンタクトを維持し、あなたのボディランゲージを見ます。あなたの体があなたの言葉とは異なる話をしていないことを確認してください。
あなたの顧客に彼らが望むものを尋ねてください。あなたの両方に受諾可能である解決を交渉することを試みなさい。
常に共感し、非難しないでください。
また謝罪します！
迅速かつドラマなしで問題を解決します。

顧客のコメントカードを使用してください

あなたは自分の意見を大切にあなたのダイナーを表示します。非常に効果的なレストランは、顧客の意見–良い、悪い、そしてその間の意見を求めています。

あなたが彼らにコメントを残す機会を与えるとき、あなたはあなたが気にし、常にあなたの食べ物とあなたのサービスを改善する方法を探しているあなたの顧客のコメントは改善を必要とする区域について学ぶのを助けることができる。コメントはまた、あなたが優れている場所を示すことができます。あなたはあなたの顧客が見て、最終的にそれらにさらに良いサービスを提供することができるものが表示されます。あなたはより良い顧客関係を構築し、同時にあなたのレストランを強化します。

あなたは、より良い顧客との関係を構築し、同時にあなたのレスト

技術を組み込む

最後に、私たちはあなたのレストランで優れた顧客サービスを提供するためのアウトオブボックスの方法について説技術を組み込むことは、もちろん、あなたのレストランのタイプに依存しますが、技術のいくつかのフォームは、多くのレストランのビジネ

オンライン注文

オンラインメニューから即座に注文する機能は、あなたの顧客のための簡単なアクセスを提供します。それは彼らが便利に閲覧し、あなたのメニューから注文することができます。多くの場合、彼らはより多くを試してみるように誘惑されるので、オンラインで注文するより多くのお金を費やすでしょう。あなたは、より大きな順序を奨励するために行動への顕著な呼び出しを使用することができます。

モバイルに優しい応答性のウェブサイトを忘れないでください。あなたの顧客が自分の携帯電話で簡単にオンラインで注文できない場合は、新しいウェブサイトのための時間です。

テーブルおよび/またはキオスク注文

あなたのカジュアルなダイニングの顧客は、この注文システムが迅速かつ簡単に見つかります。彼らはまた、利便性とスピードに感謝します。

無料Wi-Fiを提供する

業界データと分析会社Technomic Inc.の調査によると、無料Wi-Fiを提供しています。、消費者の65％が2014年に彼らのレストランでのWi-Fiへの無料アクセスを提供するためにクイックサービスセグメントのレストランを期待しました。

テーブルでのゲーム

幼い子供の両親は、仕事で長い一日の後に疲れていることがよくあります。彼らの子供を占めている間親に壊れ目を与えなさい。テーブルでハンドヘルドゲームデバイス、子供のためのテレビ/メディアルーム（と古いスタンドバイカラーリングの本）を検討してくださあなたのレストランで一貫した、優秀なカスタマーサービスを保障するための方法を有するか。

もしそうなら、私たちはそれについて聞いてみたいと思います。以下のコメントを共有してください！

画像

画像P: Thomas Hawk and Viewminder

Jarom Lintonは言います：

私はそれがちょうど”hello”であっても、ドアですべてのゲストを迎えるためにあなこんこんにちこんこんにちこんにちこんにちこんにちこんにちこんにちこんにちこんにちは私の家族は今週に来ており、私たちは地元のビュッフェを訪問したいと思っています。私達は私達がよい経験をそこに有するように彼らがこの助言の多くに続くことを確かめる必要がある。
レナは言う：

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ジャンニChilorioは言う：

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アリシア*バーンは言う: 私は顧客サービスが顧客がブランドを放棄するナンバーワンの理由であることを知りませんでした！

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thebighillは言う：

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レベッカ-ガードナーは言う：

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Akash Shethは言います：

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Liz Hudsonは言います：

私はあなたが顧客に小切手を要求させるべきではないことに同意します。私はレストランに行くたびに、私はしばらくチャットに滞在していても、私は私の会話に集中できるように、食べた後すぐに小切手を支払うことを好ほとんどの人は、チェックのために周りを待つしたくないです。

カインマークは言う：

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私はドアであなたの顧客に挨拶することが彼らが食べるための礼儀正しく、歓迎する環境を作成することに同意するでしょう。私は顧客が戻ってもらうためにあなたの良い顧客サービスに私の従業員を訓練することを確認します。私はあなたが顧客にリモートで注文するオプションを与えるか、彼らがレストランに来る前に見ることができるオンラインメニューを持っているこ私の兄弟は私達の故郷の小さい食堂を所有し、彼はより多くの顧客を引き付けたいと思う。彼は彼が良いシステムを設定することができます顧客体験戦略管理会社を探すことができるように、私は彼にこの情報を送信します。