5 Sposobów na zapewnienie doskonałej Obsługi Klienta w Twojej restauracji
traktuj klientów dobrze, a oni będą wracać do Twojej restauracji wielokrotnie
jako właściciel restauracji, świetna obsługa klienta jest niezbędna do Twojego sukcesu. Jak zapewnić doskonałą obsługę klienta w restauracji? Po pierwsze, zdefiniujmy to: Obsługa klienta to pomoc i porady, które zapewniasz swoim gościom.
Obsługa klienta jest równorzędną komunikacją i prawdziwą dbałością o gości. (tweetuj to) kiedy goście odwiedzają Twoją restaurację, chcesz, aby czuli się mile widziani. Kiedy traktujesz je z troską i szacunkiem, zapewniając jednocześnie doskonały posiłek, będą wracać do Twojej restauracji wielokrotnie.
zadowoleni klienci są integralną częścią Twojego modelu biznesowego. Według badania przeprowadzonego przez Harvard Business School na temat Starbucks, zadowolenie klientów ma ogromny wpływ na Twoje przychody. Jeśli chodzi o Starbucks, okazało się, że zadowolony klient odwiedza 4,3 razy w miesiącu, wydaje 4,06 USD i jest klientem przez 4,4 roku. Okazało się, że bardzo zadowolony klient odwiedza 7.2 razy w miesiącu, wydaje $4.42 i jest klientem przez 8.3 lat.
to świetnie, ale co się dzieje, gdy masz niezadowolonego klienta? W raporcie Customer Experience naukowcy odkryli, że powodem, dla którego klienci porzucają markę, jest niska jakość i niegrzeczna Obsługa klienta. Pozycje te były cytowane o 18% częściej niż powolne lub przedwczesne.
łącznie te dwa badania opisują znaczenie doskonałej obsługi klienta. Sugerują, że świetna obsługa klienta może sprawić, że lub zepsuje Twoją restaurację. W tym poście na blogu omówimy pięć sposobów na zapewnienie doskonałej obsługi klienta w Twojej restauracji.
zrób to od samego początku
chociaż jakość jedzenia jest niezwykle ważna, liczy się doświadczenie, które goście mają od chwili wejścia do drzwi do chwili wyjścia. Restauracje powinny pamiętać o tym, aby potrzeby klienta były na pierwszym planie każdego kulinarnego doświadczenia. Oto kilka wskazówek, jak to osiągnąć:
mów odpowiednio
- powitaj swoich gości, gdy tylko wejdą do drzwi.
- używaj tytułów z szacunkiem-proszę pana, proszę pani i pani działają dobrze.
- nie przerywaj.
- słuchaj uważnie i zwracaj uwagę na to, czego chcą.
- bądź dokładnie zorientowany w swoim menu. Zadawaj pytania i powtarzaj ich rozkazy, aby upewnić się, że masz to dobrze.
etykieta ma znaczenie
chociaż Etykieta często zależy od rodzaju restauracji, właściwa etykieta może być utrzymana w pizzeriach i restauracjach typu fine dining.
- komu służysz pierwszy? Jeśli jest gość honorowy, to mu służcie. Jeśli nie, zacznij od kobiet, potem mężczyzn, potem dzieci.
- podawaj i wyczyść jedzenie z jadalni po lewej. Jeśli musisz sięgnąć do środka lub przerwać, bądź uprzejmy.
- serwuj, nalewaj i uzupełniaj napoje z prawej strony.
- serwując jedzenie, miej system, aby wiedzieć, które talerze idą do której restauracji. Nie wołaj przystawek, jeśli to możliwe.
- nigdy nie sprawiaj, by goście czuli się tak, jakby chcieli ich opuścić. Wskazówka serwera nie jest ważniejsza od komfortu gości.
- nie każ gościom prosić o czek. Wyczyść płyty, przynieś czek i przetworz go w odpowiednim czasie.
Nie każ im czekać
Jeśli Twoi Goście muszą zbyt długo czekać na pierwszą kolejkę napojów, przystawek lub posiłku, to naprawdę nie będzie dla nich ważne, że Twój barman robi najlepsze martini lub szef kuchni przygotował najlepszy stek. Twoja knajpa jest już rozdrażniona i głodna.
można to nazwać ujemnym punktem zwrotnym. Pamiętaj, że trudno jest odzyskać rozczarowanego klienta. Unikaj rozczarowywania ich za wszelką cenę. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo pracowników pod ręką, aby nigdy nie musieli czekać zbyt długo. Jeśli Twoja restauracja zamawia posiłek, który trwa dłużej, aby gotować, daj im znać z wyprzedzeniem. Bądź otwarty i pouczający.
pewnie słyszałeś termin szybkość obsługi. Możesz nawet mieć cel prędkości usługi wbudowany w swoje zasady. Szybkość obsługi jest niezbędna do dobrego jedzenia, bez względu na typ restauracji. Twoi goście prawdopodobnie mają oczekiwania co do tego, jak długo będą musieli czekać. Serwujesz tacos? Szybko się tego spodziewają. Serwujesz stek? Mogą mentalnie dać ci dodatkowy czas na przygotowanie go.
Twoim celem jest zapewnienie gościom tej samej jakości jedzenia i usług każdego dnia i o każdej porze dnia.
zadowolony klient to taki, którego problem został rozwiązany szybko i satysfakcjonująco.
natychmiastowe rozwiązywanie problemów
trzecim krokiem w dostarczaniu doskonałej obsługi klienta jest Finezja w radzeniu sobie z problemami i skargami klientów. Bez względu na to, jak bardzo się starasz, coś pójdzie nie tak. Niezależnie od problemu, twoim celem jest zadowolenie klienta.
niezwykle ważne jest, abyś natychmiast radził sobie z problemami. Nie pozwól, aby gniew klienta utrzymywał się podczas oczekiwania na pracę w górę łańcucha zarządzania. Oto kilka wskazówek, jak radzić sobie z problemami klientów:
- słuchaj uważnie swojego problemu bez przerywania.
- Own the mistake. Przyznaj, że tak, jest problem. Powiedz im, że jest ci bardzo przykro.
- Zachowaj spokój, zwłaszcza jeśli nie zgadzasz się z klientem.
- utrzymuj kontakt wzrokowy i obserwuj mowę ciała. Upewnij się, że twoje ciało nie opowiada innej historii niż twoje słowa.
- zapytaj swojego klienta, co by chciał. Spróbujcie wynegocjować rozwiązanie, które jest do przyjęcia dla was obu.
- zawsze współczuj, nie obwiniaj.
- przeproś jeszcze raz!
- Rozwiąż problem szybko i bez dramatu.
użyj kart komentarzy klientów
pokaż swoim gościom, że cenisz ich opinię. Wyjątkowo skuteczne restauracje chcą opinii swoich klientów-dobre, złe i pośrednie.
kiedy dajesz im możliwość pozostawienia komentarza, pokazujesz im, że ci zależy i zawsze szukasz sposobów na poprawę swojego jedzenia i obsługi. Komentarze klientów mogą pomóc ci dowiedzieć się o obszarach wymagających poprawy. Komentarze mogą również pokazać, gdzie jesteś doskonały. Zobaczysz to, co widzą twoi klienci, a w końcu będziesz w stanie zapewnić im jeszcze lepszą obsługę.
budujesz lepsze relacje z klientami i jednocześnie ulepszasz swoją restaurację.
Włącz technologię
na koniec omówimy nieszablonowy sposób zapewnienia doskonałej obsługi klienta w Twojej restauracji. Włączenie technologii będzie oczywiście zależeć od typu restauracji, ale pewna forma technologii może być wykorzystana w wielu modelach biznesowych restauracji.
zamawianie Online
możliwość natychmiastowego zamówienia z menu online zapewnia łatwy dostęp dla klientów. Pozwala im wygodnie przeglądać, a następnie zamawiać z menu. Często będą wydawać więcej pieniędzy zamawiając online, ponieważ będą kuszeni, aby spróbować więcej. Możesz użyć widocznych wezwań do działania, aby zachęcić do większego porządku.
nie zapomnij o przyjaznej dla urządzeń mobilnych stronie responsywnej. Jeśli twój Klient nie może z łatwością zamówić online na swoim telefonie komórkowym, nadszedł czas na nową stronę internetową.
zamawianie stolików i/lub kiosków
Klienci casual dining znajdą ten system zamówień szybko i łatwo. Docenią również wygodę i szybkość.
oferuj darmowe Wi-Fi
zgodnie z badaniami firmy Technomic Inc., 65% konsumentów w 2014 r. oczekiwało, że restauracje z segmentu szybkiej obsługi będą oferować bezpłatny dostęp do Wi-Fi w swoich restauracjach.
gry przy stole
rodzice małych dzieci są często wyczerpani po długim dniu w pracy. Daj rodzicom odpocząć, zajmując ich dzieci. Rozważ podręczne urządzenia do gier przy stole, pokój telewizyjny/multimedialny dla dzieci (i stare książeczki do kolorowania).
masz metodę na zapewnienie stałej, doskonałej obsługi klienta w Twojej restauracji? Jeśli tak, chcielibyśmy o tym usłyszeć. Podziel się swoimi komentarzami poniżej!
Zdjęcia: Thomas Hawk and Viewminder
-
Jarom Linton mówi:
Uwielbiam twój pomysł, aby powitać każdego gościa przy drzwiach, nawet jeśli to tylko „cześć”. Moja rodzina przyjeżdża w tym tygodniu i chcemy odwiedzić lokalny bufet. Musimy upewnić się, że przestrzegają wielu tych rad, abyśmy mieli tam dobre doświadczenia.
rena mówi:
twoje wskazówki są bardzo pomocne dla początkujących jak ja.
cami mówi:
przeczytałem twój blog jest naprawdę dobry
Gianni Chilorio mówi:
całkowicie zgadzam się z tym, co powiedziałeś o włączeniu technologii do twojej restauracji. Korzystanie z Internetu i współpraca z dostawcami żywności dziesięciokrotnie poprawi obsługę klienta. Dziękujemy za udostępnienie tego pomysłowego artykułu.
Alicja Byrne mówi:
nie wiedziałem, że Obsługa klienta jest głównym powodem, dla którego klienci porzucają markę! Mój przyjaciel jest zainteresowany założeniem restauracji sprzedającej hamburgery. Dam mu znać o znaczeniu obsługi klienta i doradzę mu, aby przeprowadził szkolenie dla swoich pracowników, zwłaszcza w zakresie obsługi klienta.
-
Lucienne mówi:
byłem bardzo szczęśliwy, aby odkryć tę stronę. Chcę
podziękować za poświęcony czas na tę szczególnie fantastyczną lekturę!!
zdecydowanie doceniam każdą jego część i mam również zakładkę, aby spojrzeć na nowe informacje na swoim blogu. -
Moja kuzynka próbuje otworzyć nową restaurację jeszcze w tym roku i potrzebuje pomocy. Postaram się podzielić z nią tym artykułem, aby przynajmniej miała doskonałą obsługę klienta dla osób, które przychodzą.
-
:
to dobry pomysł, aby spróbować rozwiązać problemy od razu. Widziałem, że im dłużej Klient ma problem, tym bardziej się zdenerwuje. Jeśli zdecyduję się na rozpoczęcie działalności gospodarczej, powinienem przyjrzeć się znalezieniu kogoś, kto pomoże wszystkim pracownikom w pracy, aby upewnić się, że klienci pozostają tak szczęśliwi, jak to możliwe.
thebighill mówi: ładny artykuł
Pintoo mówi: Hello,
This Is Pintoo B Panchal from Gujarat Ahmedabad
I m brand owner of wooddy Jhones Pizza
It ’ s an Italian unlimited pizza restaurants.
to bardzo pomocne i ważne things.it pomaga nam zapewnić dobrą i najlepszą obsługę moim klientom.
dziękuję
Rebecca Gardner mówi: To było pomocne, gdy wyjaśniłeś znaczenie powitania gości w restauracji, gdy tylko wejdą przez drzwi wejściowe. Moim zdaniem korzystne byłoby również zainwestowanie w Pokrowce ze sztucznego drewna lub skóry do menu, aby od razu dać gościom wrażenie profesjonalizmu. Informacje omówione tutaj będą pomocne dla każdego, kto chce otworzyć restaurację, więc dziękuję za poświęcenie czasu na udostępnienie!
Alina mówi: To było bardzo pomocne. Ponieważ branża restauracyjna zmierza w kierunku przestrzeni online, konieczne jest również zaspokojenie wygody i oczekiwań klientów. https://orderstack.io byłby dobrym punktem odniesienia.
tbh mówi: fajny Artykuł udostępniony.
Witam,
przede wszystkim dziękuję za bogate informacje. To pomoże mi w mnie dużo w mojej nowej pracy restauracji.
Maria thomas mówi: Tak Obsługa klienta jest najważniejsza, jeśli chcesz rozwijać swój biznes restauracyjny. Zawsze traktuj swoich klientów jak przyjaznego gościa, aby uzyskać najlepsze wrażenia.
Bryson Owens mówi: mój syn próbuje otworzyć kawiarnię, bo to zawsze było jego marzeniem. Musi jednak dowiedzieć się więcej o obsłudze klienta, ponieważ nie jest to jego mocna strona. Myślę, że to świetny pomysł, aby zawsze witać swoich klientów, jak tylko wejdą.
Joh mówi: chcialbym sie dowiedziec czy jest jakis prawidlowy sposob na przenoszenie młynka do pieprzu do stołu
slyszalem ze pod ramieniem nie jest wlaczony?
Dylan Peterson mówi: podoba mi się to, co powiedziałeś o umożliwieniu swoim klientom pozostawienia komentarzy w celu zapewnienia lepszej obsługi klienta. Mój brat opowiadał mi, jak chce otworzyć restaurację w przyszłym roku. Podzielę się z nim tą informacją, żeby mógł przyjrzeć się jego możliwościom.
Akash Sheth mówi: tak, masz absolutną rację. Jeśli dajesz tego typu usługi swoim klientom, czują się dobrze. I preferuj często swoją restaurację.
Liz Hudson mówi: zgadzam się, że nie powinieneś zmuszać klientów do proszenia o sprawdzenie. Za każdym razem, gdy idę do restauracji, nawet jeśli zostanę na chwilę, aby porozmawiać, wolę zapłacić czek wkrótce po jedzeniu, aby móc skupić się na rozmowie. Większość ludzi nie chce czekać na czek.
Naprawdę uważam, że jest to bardzo przydatne i pouczające. Tak trzymaj.
Ashley Johnson mówi: podobało mi się, że powiedziałeś, że dobra Obsługa klienta jest kluczowa dla sukcesu restauracji. Zgadzam się, że powitanie klientów przy drzwiach stworzy dla nich uprzejme i przyjazne środowisko do jedzenia. Byłbym pewny, aby przeszkolić moich pracowników do dobrej obsługi klienta, aby klienci wrócili.
Benjamin Andrews mówi: podoba mi się, że sugerujesz klientom możliwość zamówienia zdalnego lub posiadania menu online, które mogą obejrzeć przed przyjazdem do restauracji. Mój brat ma małą restaurację w naszym rodzinnym mieście i chce przyciągnąć więcej klientów. Wyślę mu tę informację, aby mógł szukać firmy zarządzającej strategią doświadczenia klienta, która może mu pomóc w stworzeniu dobrego systemu.
Patricia Jackson mówi: Prezentacja żywności jest również bardzo ważnym elementem doskonałej obsługi klienta
Saumya Sah mówi: cześć
artykuł wydaje się bardzo przydatny, prominentny i łatwy do zrozumienia. Mówi o wszystkim, co właściciel restauracji powinien wiedzieć o obsłudze klienta. Szczególnie podobała mi się treść Pod Incorporate Technology. Możemy nawet włączyć strategię monitorowania w regularnych odstępach czasu.
Biplab Poddar mówi: oprócz różnorodności menu i jakości żywności, klienci powtarzają wizyty w swoich ulubionych lokalach gastronomicznych lub zabierają ze względu na doskonałą obsługę klienta i zachowanie ludzi marki.
zbieranie danych Offline mówi: Jaka strategia działa najlepiej dla Ciebie, jeśli chodzi o akceptację opinii o jakości? Dzięki zbieraniu danych offline, Brew Survey pozwala uzyskać informacje zwrotne na temat jedzenia, atmosfery, obsługi i nie tylko.
sara mówi:dziękuję
Wysoka jakość obsługi klienta, aby przetrwać na globalnym konkurencyjnym rynku.
Sachin mówi: oferuję bezpłatne wifi, ale lokalni klienci nie są przyciągani.
mark williams mówi: nice one…keep going on with good stuff
Michael R says: bez względu na rodzaj restauracji, przeczytaj swój stół, Poczuj je. Jeśli są bardzo przyjaźni i rozmowni z Tobą, zrób to samo. Nigdy nie używaj wulgaryzmów. Jeśli są krótkie i do rzeczy, zrób to samo, w uprzejmy sposób. Dopasuj się do scenariusza, który piszą. Jesteś na scenie. Więc daj z siebie wszystko.
suryaprakash: prawie wszystkie miłe punkty są wymienione i chciałbym powiedzieć, że najważniejsze, że powinniśmy dbać o czystość, higienę i doskonałą obsługę klienta
Części restauracji mówi: Tak większość restauracji brakowało, ale jeśli masz czyste i zielone z przyjazną kulturą wyzywająco klient wróci ponownie.. Ładne punkty wymienione w poście
Hitesh Parekh mówi: klienci wracają nie tylko ze względu na smak potraw, ale także ze względu na świadczoną usługę. Pamiętaj, że mogą dostać dobre jedzenie wszędzie, ale tylko kilka restauracji daje przyzwoitą obsługę klienta.
z Барисан mówi: przydatne
تور نقطه–پارتیشن–زومر–خرید ملک در ترکیه–فروش اقساطی خودرو–نمایندگی سایپا
z zagroos mówi: mówi się, że bardzo pomaga w pozyskiwaniu klientów.
elewacja budynku-elewacja kompozytowa – projekt elewacji-Elewacje ceramiczne-widok z kompozytu