Thai Aubergine :En Populær Thai Mat Ingrediens

Om Er en nysgjerrig foodie som liker å dele oppskrifter som alle kan nyte.

dette golfball look-alike er en av De mest kjente Thai mat ingredienser. Thai folk spiser dem omtrent like ofte Som Amerikanerne spiser poteter. I motsetning Til andre eggplanter, Kan Thai aubergine spises rå og er vanligvis parret med krydret dips. Noen kaller Det» runde aubergine», men I Thailand, vi bare vet det som » ma keua praw.»Helt siden jeg flyttet til California, har jeg ikke fått nyte Min Elskede Thai eggplanter veldig ofte i det hele tatt. Selv Store Asiatiske dagligvarebutikker har ikke alltid dem. Ennå, sist lørdag var min lykkedag; jeg fant dem og brakt hjem en haug. Beklager, jeg vil ikke la deg få hendene på noen av disse, men jeg er glad for å dele min kunnskap om dem og lære deg hvordan du velger, lagrer og koker dem riktig.

Beskrivelse

I gjennomsnitt Er Thai aubergine ca 1.5 inches i diameter og ser ganske lik en golfball med en stilk. Fargen kan være middels grønn, lysegrønn eller hvit med grønne striper. Hva gjør det unikt er crunchy tekstur og mild smak. Det er derfor det kan nytes rå uten å fjerne huden. Vanligvis har denne veggien litt av en bitter smak. Dette bitterhet cis noen ganger sterkere når anlegget er over-modnet.

Som for aroma, Thai eggplanter har en veldig nøytral lukt når rå og utvikle litt av en jordnær duft når kokt. Tro det eller ei, selv om eggplanter vanligvis brukes og betraktes som grønnsaker, er de biologisk klassifisert som frukt! Vel, jeg bryr meg ikke hva plantebiologer sier, jeg vil alltid se disse som grønnsaker. Jeg kan bare ikke noe for det. Selv på et supermarked finner vi vanligvis ikke eggplanter rett ved siden av epler og druer, gjør vi?

Kjøp, Utvalg og Lagring

I Thailand er Disse en vanlig matrediens, men her i USA er de svært uvanlige grønnsaker (eller «frukt» som plantebiologer ville si). Vanlige supermarkeder har vanligvis ikke dem. Det beste alternativet er å se etter dem i En Asiatisk matbutikk. Noen ganger kan du finne dem i en bondens marked også, men du må se etter en stall som selger Asiatiske grønnsaker.

jo yngre og ferskere eggplanter er, desto bedre smaker de. Som jeg har sagt tidligere, har overmodne eggplanter vanligvis en mer bitter smak. I tillegg har de en tendens til å se for brun og uappetittlig på innsiden. For å sikre at du velger de ferskeste ingrediensene, ta en nærmere titt på stilkene. De skal være grønne i stedet for brune og fast festet til eggplanter. Sjekk deretter fastheten og fargen-velg bare de som er veldig faste og ikke ser gulaktig ut.

den beste måten å lagre disse deilige tingene på er å holde dem i bunnen av kjøleskapet ditt. Friske eggplanter kan lagres i opptil en uke. Men hvis du ikke har annet valg enn å kjøpe litt overmodne eggplanter, bør du planlegge å bruke dem innen tre dager.

Hvordan Bruke Thai Eggplanter i Retter

• Spis Dem Rå: Å Spise rå runde eggplanter med krydret dips er den enkleste måten å nyte dem på. Bare skyll dem, fjern stilkene, og skjær eller kutt dem i små kiler. Så gjør deg klar for en aubergine fest!Curry Dem: Thai aubergine er en vanlig ingrediens i grønne og røde karriretter. Det er ikke nødvendig å fjerne huden i det hele tatt. Faktisk kan huden av disse veggies låne en veldig interessant tekstur til en karri parabolen. Det jeg spesielt elsker om dem er at de virkelig absorberer smaken og aromaen til de andre ingrediensene de blir tilberedt med. De tar litt tid å bli øm, skjønt, så du bør bedre skjære dem tynne hvis du vil ha et raskt måltid.
• Legg Dem til En Stekefat: Thai folk bruker disse runde eggplanter i stir-fries mye, men ikke bare noen stir-fry. Av en eller annen grunn brukes de bare i krydret stir-fries. Du kan prøve stir-fry Thai eggplanter med kjøtt, basilikumblader og rød eller grønn karripasta. Start med sauté litt hakket hvitløk med litt karripasta. Sett eggplanter i den varme skillet samtidig som kjøttet eller rett etter, og kok deretter til de er veldig ømme. Tilsett basilikumblader og litt salt eller fiskesaus på slutten, så bare kaste den sammen raskt. Denne deilige parabolen kan gjøres på omtrent 20 minutter!

© 2011 Om Paramapoonya

mehklaw på April 19, 2012:

det er ser kult, men noen gang jeg liker, men jeg savner at mat befor jeg vil i thailand jeg liker at en, men egentlig ikke greit ^_^

Om Paramapoonya (forfatter) på August 22, 2011:

Hei, KoffeeKlatch. Jeg liker den vanlige lilla aubergine også, men den Lille Thai aubergine har alltid vært min favoritt. Takk så mye for å slippe av. 🙂

Susan Hazelton fra Solfylte Florida 21. August 2011:

Om, jeg har aldri hørt eller sett denne typen aubergine. Jeg elsker den vanlige lilla. Jeg hadde heller ingen anelse om at de faktisk var en frukt. Flott informasjon.

Om Paramapoonya (forfatter) på August 16, 2011:

Ok! Takk for at du stakk innom.

Mark Fra Alabama, USA på August 13, 2011:

jeg spiser aubergine hele tiden, jeg elsker det

Hei Følg meg tilbake please.

Takk

Om Paramapoonya (forfatter) på August 11, 2011:

Ja, prøv dem! Disse eggplanter er kjempebra. 🙂

Simone Haruko Smith Fra San Francisco 10. August 2011:

Jeg har ALDRI hørt Om Thai eggplanter før. Gjett jeg må gi dem et forsøk!

Om Paramapoonya (forfatter) på August 09, 2011:

@akirchner-Jepp, de ser ganske lik tomatillos. Se etter dem neste gang du går til En Asiatisk butikk. Kanskje du burde legge dem i kaken din! Det er gulrotkaker. Hvorfor ikke aubergine kaker? hehehe

@ Truckstop Sally-din oppskrift høres flott og enkel. Du kan også Bruke Thai eggplanter i den oppskriften. De tar litt lengre tid å lage mat enn vanlige eggplanter, skjønt.

@chspublish-Uvanlig Og Innbydende faktisk! Jeg håper du finner dem på Ditt Lokale Asiatiske marked.

@Pamela-Takk for å slippe av, Pam. Glad du vil prøve Thai eggplanter. 🙂

Om Paramapoonya (forfatter) på August 09, 2011:

@Peggy W-Takk for lese, Peggy! Jeg oppfordrer deg til å prøve dem rå. Disse er veldig forskjellige fra alle andre eggplanter jeg noensinne har hatt. 🙂

@rsusan-min glede! 🙂

@Cardisa-jeg forstår helt din tidligere sjef. Det er ikke det at jeg ikke liker grønnsaker her. Det er mange deilige grønnsaker i California, men noen ganger føler jeg bare at ingenting smaker så trøstende som maten fra hjemlandet mitt. 🙂

@randomcreative-Du er velkommen! Glad Du liker Thailandsk mat. 🙂

Pamela Oglesby Fra Solfylte Florida August 09, 2011:

Dette er en interessant hub som jeg ikke har sett denne type egg planter før. Jeg vil se i butikkene for å se om jeg kan finne noen. Jeg elsker vanligvis alle grønnsaker, så disse ser interessante ut.

chspublish Fra Irland på August 06, 2011:

Elsker ideene med denne ‘veggie’. For meg er dette en veldig uvanlig plante og virker så mye mer innbydende enn det som kan anses som vanlig aubergine.

Truckstop Sally på August 06, 2011:

ja, akirchner-de ser ut som tomatillos (uten papir-y dekker)! Jeg occasionaly kjøpe aubergine-felles større utvalg , og jeg vet aldri hva jeg skal gjøre med det. Min nåværende oppskrift er å kutte i halvparten, score innsiden, brun i skillet . . . fjern for å panorere (hold), kok tomatoe blanding (urter, etc). . og så topp aubergine med tomat og fetaost og løp under broiler.

Audrey Kirchner fra Washington august 06, 2011:

Ingen Måte Jose – som ser ut som en tomatillo tror du ikke? Flott informasjon – Jeg har aldri hørt om dem~ vil definitivt nødt til å prøve dem som jeg elsker å gjøre Alle typer Asiatiske og Thailandske retter-jeg bare ikke kombinere dem med mine kaker~Rose Clearfield Fra Milwaukee, Wisconsin August 06, 2011:

Jeg hadde aldri hørt om dem! Jeg elsker Thailandsk mat. Takk for at du deler denne informasjonen.

Carolee Samuda fra Jamaica på August 06, 2011:

Du hva jeg liker om huber OM, de er aldri kjedelig!

jeg er enig med om aubergine som veges. Det samme med gresskar og tomater…tomater ikke så ille som en frukt fordi du kan nyte det på den måten, men det er ingen måte jeg vil vurdere gresskar en frukt!

jeg har hørt om dette eggplant..my nylig tidligere sjef var Fra Malaysia..hver gang jeg kokte den vanlige vestlige eggplanten, ville hun si hvor mye hun savnet den andre.

Rika Susan Fra Sør-Afrika August 06, 2011:

alltid lære noe nytt her. Takk Om! Jeg har aldri sett Thai eggplanter før.Peggy Woods fra Houston, Texas på August 06, 2011:jeg tror at jeg har sett noen hvite i fortiden, men vil definitivt holde øye med Disse Thailandske eggplanter i dagligvarebutikker og vil prøve dem hvis jeg ser dem igjen. Har aldri prøvd disse, men elsker eggplant. Ville aldri ha kjent at de er gode rå bortsett fra dette navet. Stemt nyttig og opp!

Om Paramapoonya (forfatter) på August 06, 2011:

Ja, de ser ut som grønne tomater litt. Jeg hadde en yummy aubergine fest. Takk så mye for å slippe av. 🙂

marellen på August 05, 2011:

selvfølgelig aldri hørt eller sett disse. De forble meg av en tomat før du åpner dem opp….Jeg er glad du fant dem…..Nyt!!!