Jak grillować w deszczu-Grillowanie

jest już oficjalnie wiosna, a to oznacza mnóstwo sezonowych deszczów. Ale czy uważasz, że mały deszcz powstrzyma poważnego kucharza na świeżym powietrzu przed rozpaleniem grilla? NIE MA MOWY! Jeśli pracownicy poczty mogą otrzymać pocztę dostarczoną w każdą pogodę, to z pewnością możemy okazać się pysznymi potrawami z grilla. Oto kilka szybkich wskazówek, które pomogą wykonać pracę pomimo pogody.

wskazówki dotyczące grillowania w deszczu

Przynieś ciepło

deszcz nie oznacza tylko rozmoczonych spodni i butów, oznacza to również, że temperatura grilla spadnie tak szybko, jak sam deszcz. Oprócz dodawania trochę dodatkowego paliwa do ognia w postaci kilku garści dodatkowych brykietów z węgla drzewnego, staraj się zminimalizować liczbę razy otwierasz i zamykasz grill, ponieważ znaczne ciepło ucieknie za każdym razem, gdy pokrywa jest usuwana.

Duck for cover

Jeśli nie jesteś profesjonalistą w zarządzaniu parasolem, zestawem szczypiec i pokrywą grilla tylko dwiema rękami, znalezienie bardziej trwałej formy osłony może sprawić, że grillowanie w deszczu będzie o wiele bardziej skuteczne i wydajne. Parasol patio z ważoną podstawą (rodzaj, który zwykle jest dostarczany z zestawem patio) lub ognioodporny baldachim pop-up są doskonałym źródłem ochrony przed deszczem, zapewniając Tobie i Twojemu grillowi tak suchą, jak to możliwe.

zrywający się wiatr

Gdzie jest deszcz, tam zwykle jest wiatr. Podobnie jak śnieg lub deszcz uderzający w grill, Duże podmuchy wiatru mogą powodować ekstremalne spadki temperatury grilla, więc rozważ zainwestowanie w kilka kawałków sklejki, które można łatwo dopasować do wiatrołapu. Należy również pamiętać, że jeśli używasz pop-up baldachim jako schronienie przed deszczem, wiatr może łatwo ustawić go żeglarstwo więc zainwestuj w cztery pięć galonów plastikowe wiadra farby, które mogą być wypełnione wodą i rakiety przywiązane do rogów baldachimu.

nie bądź taki bezpośredni

jak wcześniej wspomniano, deszcz i wiatr mogą mieć dramatyczny wpływ na temperaturę grilla, co oznacza, że uzyskanie idealnego smażenia na steku jest znacznie trudniejsze podczas trudnych warunków pogodowych. Przygotowując się do grillowania w deszczu, należy wziąć pod uwagę kawałki mięsa, które dobrze nadają się do mniejszego i wolniejszego pośredniego grillowania, takie jak stojak żeberek lub pieczeń chuck lub długie danie na wolnym ogniu, takie jak gumbo lub chili. Nie tylko pozwalają one pozostać ciepłym i suchym w środku podczas gotowania, ale eliminacja stałego otwierania i zamykania grilla, który jest wymagany podczas przerzucania kurczaka lub hamburgerów, pomaga również utrzymać stałą wewnętrzną temperaturę grilla.

jest to Praca tymczasowa

Po osiągnięciu temperatury grilla, ładnej osłonie przeciwdeszczowej i zerwaniu wiatru na miejscu oraz niskim i powolnym gotowaniu potraw, rozważ zainwestowanie w wysokiej jakości termometr z podwójną sondą, taki jak ten oferowany przez Thermoworks, który pozwoli Ci nie tylko monitorować temperaturę wewnętrzną mięsa, ale także prawidłową temperaturę grilla bez otwierania pokrywy.

porady Clinta Cantwella i dzięki uprzejmości Kingsford.com