Szybkie i łatwe bezglutenowe herbatniki {bezmleczne, Wegańskie}

20 minut to wszystko, czego potrzebujesz, aby mieć te łatwe i przepyszne bezglutenowe herbatniki zrobione i na stole! W rzeczywistości są one tak łatwe, moje dzieci robią je regularnie – z niewielką lub żadną pomocą ze strony mamy.

herbatniki bezglutenowe

czy jest coś bardziej satysfakcjonującego niż smaczne bezglutenowe ciastka lub bułka bezglutenowa z obfitym posiłkiem? Często te łatwe bezglutenowe herbatniki cieszyć się z meksykańskiej zupy z Czarnej Fasoli, Instant Pot White Chili, lub wegańskiej zupy pomidorowej.

czy w herbatnikach jest gluten?

tak, herbatniki są zwykle wykonane z mąki pszennej, w której obecny jest gluten. Dlatego, jeśli jesteś bezglutenowe, bezglutenowe ciastka bezglutenowe przy użyciu mąki i skrobi bezglutenowe jest konieczne.

czy w puszce są jakieś dobre herbatniki bezglutenowe?

chociaż wolę te domowe ciastka bezmleczne, nie mogę pomóc, ale szukać przyzwoitego bezglutenowego herbatnika w puszce. Czy ktoś z Was coś znalazł?

nie jestem świadomy żadnych marek tam, ale nie jestem pewien, czy to dlatego, że naprawdę nie ma żadnych dostępnych, lub po prostu nie słyszałem/znalazłem ich jeszcze.

ciastka w puszce były klasyczną podstawą dzieciństwa (przynajmniej z mojego dzieciństwa!). Chociaż może nie najzdrowsza opcja, na pewno były wygodne!

co to jest Drop biscuit?

biszkopt bezglutenowy to biszkopt wytwarzany przez upuszczenie łyżek ciasta na patelnię do pieczenia. Ciastka Drop są bardziej rustykalne, gdzie jako klasyczne ciastka mają jednolity kształt, ponieważ ciasto jest zwykle rozwijane i cięte za pomocą foremki do ciastek, foremki do ciastek itp.

bezglutenowe ciastka drop są o wiele mniej czasochłonne w przygotowaniu, dzięki czemu są bardzo szybką i łatwą opcją w pracowitą noc.

bezglutenowe składniki herbatników& substytucje

• destylowany biały ocet-w tym przepisie destylowany biały ocet łączy się z zimnym mlekiem konopnym, tworząc rodzaj maślanki (która jest bezmleczna i wegańska). Ocet jabłkowy powinien działać zamiast destylowanego octu białego, jeśli chcesz dokonać podmiany.
• zimne mleko konopne-substytut mleka migdałowego lub napoju z mleka kokosowego. Pamiętaj tylko, że mleko z konopi jest grubsze i bardziej kremowe niż inne mleko bezmleczne. Jeśli więc zastąpisz mleko migdałowe lub napój z mleka kokosowego (które są cieńsze), możesz potrzebować go nieco mniej.
• mąka z prosa, mąka z sorgo, skrobia z tapioki– ten przepis jest specjalnie opracowany z tymi specyficznymi mąkami / skrobią, aby uzyskać specyficzny smak i konsystencję. Nie polecam zastępowanie bezglutenowe mieszanka wszystkich celów w ich miejsce.
• proszek do pieczenia-jest to wymagane do zakwaszenia w tym przepisie.
• Organiczny cukier trzcinowy– zwykły cukier biały może być stosowany jako substytut.
• sól morska-sól nadaje tak wspaniały smak, nie skąpić na ten składnik!
• guma ksantanowa – bez glutenu, guma ksantanowa jest potrzebna do związania składników receptury razem. Guma Guar może działać jako substytut, ale nie próbowałem jej w tym przepisie.
• skracanie dłoni na zimno– używam nie uwodornionego skracania dłoni, ale na pewno można zastąpić zimne masło wegańskie w razie potrzeby.

kluczowe bezglutenowe wegańskie herbatniki porady

• Zachować swoje składniki zimne! Jest to klucz do uzyskania łuszczącej się i delikatnej konsystencji herbatników, które są znane i uwielbiane.
• nie używaj miksera elektrycznego. Wymieszaj ręcznie i uważaj, aby nie przesadzić! Zobaczenie kawałków skracania i grudek w cieście jest dobrą rzeczą. Upewnij się więc, że po dodaniu mokrych składników do suchego mieszasz tylko do momentu mieszania.
• Po wymieszaniu ciasta biszkoptowego, natychmiast uformuj wegańskie herbatniki i włóż je do piekarnika do pieczenia. Nie pozwól surowe ciasto siedzieć.

konsystencja ciasta biszkoptowego bezglutenowego

to ciasto jest znacznie bardziej wilgotne niż przeciętne ciasto biszkoptowe. Powinno być zbyt mokre, aby rozwałkować i pokroić w kształty, ale nie tak mokre, aby nie utrzymywało kształtu piłki golfowej (chociaż jest w porządku, jeśli ciasto lekko się rozluźnia, po prostu nie chcesz, aby poszło płasko).

biszkopty bez pszenicy

nie wszystkie dziąsła ksantanowe są sobie równe. W naszym lokalnym sklepie zabrakło mojej normalnej gumy ksantanowej Red Mill Boba, a jedyną inną marką, którą mieli, była marka off. Nagle moje sprawdzone i prawdziwe przepisy zawodziły mizernie. Chleby i ciastka, które miały być lekkie i puszyste, kończyły się płasko, rozłożone i kruche. Zapłać dodatkowe kilka dolarów za wysokiej jakości gumę ksantanową. Zdecydowanie warto.

ilość użytej cieczy i czas pieczenia zależą od temperatury pokojowej, wysokości i wilgotności. To, co działa dla mnie tutaj na Alasce, może się różnić od tego, co działa na wilgotnym południu w środku lata. Jeśli ciastka bezmleczne są stale płaskie (i używasz wysokiej jakości gumy ksantanowej), zmniejsz ilość mleka konopnego używanego o 1-2 łyżki stołowe.

1. w małej misce do mieszania połącz destylowany biały ocet z mlekiem konopnym i schłodź w lodówce, aby zachować zimno.
2. w dużej misce wymieszać mąkę z prosa, skrobię z tapioki, mąkę sorgo, proszek do pieczenia, organiczny cukier trzcinowy, sól morską i gumę ksantanową.
3. Dodaj w skracaniu.
4. pokrój w skracanie, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
5. wlać mieszaninę z octem konopnym.
6. wymieszaj z suchymi składnikami,aż się połączą. Nie mieszać nadmiernie. Ciasto będzie lepkie i Kudłaty.
7. za pomocą łyżki do lodów, wymieszaj ciasto na 9 oddzielnych kulek na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec przez 14-18 minut, tylko do złotego koloru.

czym topić ciastka bezglutenowe?

my top nasze bezglutenowe ciastka drop z pat masła wegańskie (lub ghee) i mżawka miodu. Dżem też byłby wspaniały!

Alternatywnie, można również bezglutenowe ciastka śniadanie za pomocą jaj, boczek, kiełbasa, kanadyjski boczek, itp. Lub stos na warzywach dla wegańskiej opcji. Śniadania ręczne są wygodne i szybkie!

mam nadzieję, że podobają Ci się te ciastka gf tak samo jak moja rodzina!
xoxo,
Mēgan

inne przepisy bezglutenowe do wypróbowania:

Pieczony kurczak Jollof Rice (afrykański przepis) z przepisów ze spiżarni
powolna kuchenka gulasz wołowy z mojej kuchni bezglutenowej
Buffalo Chicken faszerowane Spaghetti Squash z prawdziwego jedzenia dietetycy
bezglutenowy kurczak Pomarańczowy od mamy porady
wegański krem zupa grzybowa z Alaski bez alergii

bezglutenowe ciastka przepis:

czy zrobiłeś ten bezglutenowy przepis na ciastka? Upewnij się, że dasz mu uczciwą recenzję i oznacz mnie na Instagramie @allergyfreeak i #allergyfreealaska.