the a to Z Of German Christmas: E is for… Eierlikör

eierlikör (Likier jajeczny) to niemiecka wersja ajerkoniaku lub Advocaat. Sprzedawany w Niemczech przez cały rok, popularny do stosowania w ciastach i tortach, jest również pijany w porze Wschodniej i jest szczególnie popularny na jarmarkach bożonarodzeniowych w okresie Adwentu.

eierlikör to gęsty, gładki, jasnożółty napój przygotowywany z żółtka jaja, cukru i alkoholu – zwykle z rumu lub brandy – a czasami także ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem i odrobiną cukru waniliowego. Eierlikör ma stosunkowo wysoką zawartość alkoholu (14-20%), więc jeśli jesteś fanem ajerkoniaku, jest to zdecydowanie dobra opcja dla utrzymania ciepła na jarmarku bożonarodzeniowym!

eierpunsch (poncz jajeczny): łatwo pomylić go z Eierlikör, ten ulubiony Niemiecki Jarmark Bożonarodzeniowy robi się nie tylko z żółtek i cukru, ale także z białego wina, soku z cytryny lub pomarańczy, a czasem ze śmietany. Popularne są również przyprawy takie jak cynamon, wanilia czy goździki.

Ente (kaczka): pieczona w całości i podawana z duszoną czerwoną kapustą i kluskami, kaczka jest mniej bogatą i tłustą alternatywą dla gęsi w ramach świątecznej uczty, takiej jak niemiecka kolacja wigilijna.