Beringela tailandesa: um popular ingrediente alimentar Tailandês

Descrição

em média, a beringela tailandesa é cerca de 1.5 polegadas de diâmetro e parece muito semelhante a uma bola de golfe com um caule. A cor pode ser verde-médio, verde-pálido, ou branco com listras verdes. O que o torna único é a textura crocante e sabor suave. É por isso que pode ser apreciado cru sem remover a pele. Normalmente, este vegetal tem um gosto amargo. Esta amargura cis às vezes mais forte quando a planta é sobre-amadurecida.quanto ao aroma, as beringelas Tailandesas têm um cheiro muito neutro quando cruas e desenvolvem um pouco de aroma terrestre quando cozidas. Acreditem ou não, embora as beringelas sejam geralmente utilizadas e consideradas como vegetais, são biologicamente classificadas como frutas! Não me interessa o que dizem os biólogos das plantas, vou sempre ver isto como vegetais. Não consigo evitar. Mesmo num supermercado, não costumamos encontrar beringelas ao lado de maçãs e uvas, pois não?

compra, seleção e armazenamento

na Tailândia, estes são um ingrediente alimentar comum, mas aqui nos EUA, eles são vegetais muito incomuns (ou “frutas”, como biólogos de plantas diriam). Os supermercados tradicionais não costumam tê-los. A tua melhor aposta é procurá-los numa mercearia asiática. Às vezes você pode encontrá-los em um mercado de agricultores também, mas você terá que procurar por um estábulo que vende legumes Asiáticos.quanto mais jovens e frescos forem as beringelas, melhor saberão. Como já disse antes, as beringelas sobre-maduras geralmente têm um sabor mais amargo. Além disso, parecem muito castanhos e pouco apetitosos por dentro. Para se certificar de que você seleciona os ingredientes mais frescos, dê uma olhada nas hastes. Devem ser verdes em vez de castanhos e firmemente ligados às beringelas. Em seguida, verifique a firmeza e cor—selecione apenas os que são muito firmes e não parecem amarelados.a melhor maneira de guardar estas coisas deliciosas é mantê-las no compartimento inferior do frigorífico. Beringelas frescas podem ser armazenadas por até uma semana. No entanto, se você não tiver escolha a não ser comprar beringelas ligeiramente sobre-amadurecidas, você deve planejar usá-las dentro de três dias.como usar beringelas Tailandesas em pratos

• Come-as crus: comer beringelas redondas cruas com molhos picantes é a maneira mais fácil de as desfrutar. Basta enxaguá-los, remover os caules, e cortá-los ou cortá-los em pequenas cunhas. Então prepara-te para um banquete de beringela!Curry Them: a beringela tailandesa é um ingrediente comum em groselhas verdes e vermelhas. Não há necessidade de remover a pele. Na verdade, a pele destes vegetais pode dar uma textura muito interessante a um prato de caril. O que eu particularmente gosto sobre eles é que eles realmente absorvem o sabor e aroma dos outros ingredientes que estão sendo cozidos com. No entanto, demoram algum tempo a tornar-se macios, por isso é melhor cortá-los em pedaços se quiser uma refeição rápida.adiciona – os a um prato de fritar: os tailandeses usam estas beringelas redondas em batatas fritas, mas não em qualquer fritar. Por alguma razão, só são usados em batatas fritas picantes. Pode experimentar beringelas Tailandesas com carne, folhas de manjericão e pasta de caril vermelho ou verde. Começa por saltear alho picado com pasta de caril. Coloque as beringelas na frigideira quente ao mesmo tempo que a carne ou logo depois, em seguida, cozinhe até que eles são muito tenros. Adicione as folhas de manjericão e algum sal ou molho de peixe no final, em seguida, basta juntá-lo rapidamente. Este prato delicioso pode ser feito em apenas cerca de 20 minutos!

© 2011 Om Paramapoonya

mehklaw em 19 de abril de 2012:

isto é, olhar frio, mas sempre que eu gosto, mas sinto falta de alimentos que antes eu quero na tailândia eu gosto, mas não é realmente bem ^_^

Om Paramapoonya (autor), em 22 de agosto, 2011:

Oi, KoffeeKlatch. Também gosto da beringela púrpura normal, mas a beringela tailandesa sempre foi a minha favorita. Muito obrigado por ter vindo. Susan Hazelton, da ensolarada Flórida, em 21 de agosto de 2011:

Om, eu nunca ouvi ou vi este tipo de beringela. Adoro o roxo normal. Também não fazia ideia que eram na verdade uma fruta. Grande informação.

Om Paramapoonya (author) on August 16, 2011:

Ok! Obrigado por teres vindo.

Mark from Alabama, USA on August 13, 2011:

i eat eggplant all the time, I love it

Hey Follow me back please.

hanks

Om Paramapoonya (author) on August 11, 2011:

Yeah, try them! Estas beringelas são fantásticas. Simone Haruko Smith de São Francisco em 10 de agosto de 2011: eu nunca ouvi falar de beringelas Tailandesas antes. Acho que vou ter que tentar!

Om Paramapoonya (author) on August 09, 2011:

@akirchner – Yep, they look pretty similar to tomatillos. Procura-os da próxima vez que fores a uma loja asiática. Talvez devesses pô-las no teu bolo! Há bolos de cenoura. Porque não bolos de beringela? hehe

@Truckstop Sally – a sua receita parece óptima e simples. Também podes usar beringelas Tailandesas nessa receita. Mas demoram mais tempo a cozinhar do que as beringelas normais.

@chspublish – incomum e convidativo de fato! Espero que os encontre no seu mercado asiático local.Obrigado por teres vindo, Pam. Ainda bem que queres experimentar beringelas Tailandesas. 🙂

Om Paramapoonya (autor) em 09 de agosto de 2011:

@Peggy W – Obrigado pela leitura, Peggy! Encorajo-te a experimentá-las cruas. Estas são muito diferentes das outras beringelas que já comi. 🙂

@rsusan-o prazer é meu! 🙂

@Cardisa-eu entendo totalmente o seu antigo chefe. Não é que não goste de vegetais aqui. Há muitos vegetais deliciosos na Califórnia, mas às vezes sinto que nada sabe tão bem como as comidas do meu país natal. 🙂

@randomcreative-de nada! Ainda bem que gostas de comida tailandesa. 🙂 Pamela Oglesby, da ensolarada Flórida, em 09 de agosto de 2011: Este é um centro interessante, pois nunca vi este tipo de ovoprodutos antes. Vou procurar nas lojas para ver se encontro alguma. Normalmente adoro todos os vegetais para que estes pareçam interessantes.chspublish from Ireland on August 06, 2011:

Love the ideas with this ‘veggie’. Para mim esta é uma planta muito incomum e parece muito mais convidativo do que o que pode ser considerado o beringela usual.Truckstop Sally em 06 de agosto de 2011:sim, akirchner — eles se parecem com tomatillos (sem a cobertura de papel-y)! Eu ocasionalmente compro beringela – a variedade comum maior, e eu nunca sei o que fazer com ela. A minha receita actual é cortar ao meio, marcar o interior, castanho em frigideira . . . remover para pan (segurar), cozinhar mistura de tomatoe (ervas, etc) . . e depois a beringela de cima com tomate e queijo feta e passa por baixo do grelhador.Audrey Kirchner, de Washington, em 06 de agosto de 2011: nem pensar, Jose. Grande informação – eu nunca ter ouvido falar deles~ definitivamente Vai ter que experimentá-los como eu adoro fazer todos os tipos de Asiáticos e pratos Tailandeses – eu só não combiná-los com os meus bolos~

Rosa Salvador de Milwaukee, Wisconsin, em agosto 06, 2011:

eu nunca tinha ouvido falar deles! Mas adoro comida tailandesa. Obrigado por compartilhar esta informação.Carolee Samuda da Jamaica em 06 de agosto de 2011: “You what I like about your hubs OM, they are never boring!concordo com a beringela como veges. O mesmo com abóbora e tomates…tomates não muito ruim como uma fruta porque você pode apreciá-lo dessa forma, mas não há nenhuma maneira que eu consideraria abóbora uma fruta!já ouvi falar disso. eggplant..my o antigo chefe recente era da Malásia..sempre que cozinhava a beringela normal, ela dizia o quanto sentia falta da outra.Rika Susan da África do Sul em 06 de agosto de 2011: sempre aprenda algo novo aqui. Obrigado Om! Nunca vi beringelas Tailandesas antes.Peggy Woods de Houston, Texas, em 06 de agosto de 2011.:

eu acho que eu já vi alguns brancos no passado, mas vai definitivamente manter o meu olho para fora para estas beringelas Tailandesas nas mercearias e vai experimentá-los se eu os vejo novamente. Nunca experimentei isto, mas adoro beringela. Nunca teria sabido que eram bons, excepto este centro. Votem útil e para cima!

Om Paramapoonya (author) on August 06, 2011:

Yeah, they look like green tomatoes a little bit. Eu tive um delicioso banquete de beringela. Muito obrigado por ter vindo. 🙂

marellen on August 05, 2011:

of course never heard or seen these. Ficaram-me com um tomate antes de os abrires….Ainda bem que os encontraste…..Aproveite!!!