Como grelhar na chuva-Grillocracy
é oficialmente Primavera e isso significa uma tonelada de chuveiros sazonais. Mas achas que um pouco de chuva vai impedir um cozinheiro a sério de acender o grelhador? CLARO QUE NÃO! Se os empregados dos Correios conseguirem entregar o correio em qualquer altura, então podemos certamente arranjar alguns pratos grelhados de Elixir bucal. Aqui estão algumas dicas rápidas para ajudar a fazer o trabalho, apesar do tempo.dicas para grelhar na chuva trazer o calor da chuva não significa apenas calças e sapatos ensopados, também significa que a temperatura da sua grelha vai cair tão rapidamente quanto a própria chuva. Além de adicionar um pouco de combustível extra para o fogo, na forma de um par de punhados de briquetes extra carvão, tente minimizar o número de vezes que você abrir e fechar a grelha como calor significativo vai escapar cada vez que a tampa é removido. a menos que seja um profissional a gerir um guarda-chuva, um conjunto de pinças e a tampa da grelha com apenas duas mãos, encontrar uma forma mais permanente de cobertura pode tornar o grelhamento na chuva muito mais eficaz e eficiente. Um guarda-chuva do pátio com uma base ponderada (do tipo que normalmente vem com o seu conjunto do pátio) ou um dossel pop-up Resistente Ao fogo são fontes perfeitas de proteção contra a chuva, garantindo que você e a sua grelha fiquem o mais secos possível. onde há chuva, geralmente há vento. Tal como a neve ou a chuva a bater na grelha, grandes rajadas de vento podem causar gotas extremas na temperatura da grelha, por isso, considere investir em alguns pedaços de contraplacado que podem facilmente ser moldados para uma quebra de vento. Também tenha em mente que se você está usando um dossel pop-up como abrigo da chuva, o vento pode facilmente colocá-lo velejando para investir em quatro baldes de pintura de plástico de cinco galões que podem ser preenchidos com água e raquete amarrados aos cantos da Copa.
não seja tão direto
Como anteriormente observado, a chuva e o vento podem ter efeitos dramáticos na temperatura da sua grelha, o que significa que obter o sear perfeito em um bife é muito mais difícil durante o mau tempo. Ao preparar-se para grelhar na chuva, considere os pedaços de carne que são bem adequados para grelhar indiretamente mais baixo e mais lento, tais como um rack de costelas ou um chuck assado ou um prato longo como gumbo ou chili. Não só estes permitem que você fique quente e seco dentro como eles cozinham, a eliminação da abertura constante e fechamento da grelha que é necessária quando flipping frango ou hambúrgueres também ajuda a manter uma temperatura interna constante grelha.
É uma Temp de Trabalho
uma Vez que você tem o grill até a temperatura, uma boa prova de chuva capa e quebra vento no lugar, e a sua baixa e lenta prato de cozinha de distância, considere a possibilidade de investir em uma qualidade de sonda dupla termômetro, como um presente oferecido por Thermoworks que vai permitir-lhe não só manter um olho sobre a temperatura interna da carne, bem como a correta temperatura do grill sem abrir a tampa.dicas de Clint Cantwell e cortesia de Kingsford.com