Cum să Grătești în ploaie-Grillocracy
este oficial primăvara și asta înseamnă o tonă de dușuri de ploaie sezoniere. Dar crezi că puțină ploaie va împiedica un bucătar serios în aer liber să aprindă grătarul? LA NAIBA, NU! Dacă lucrătorii poștali pot primi poșta livrată în orice vreme, atunci cu siguranță putem scoate niște mâncăruri delicioase la grătar. Iată câteva sfaturi rapide pentru a vă ajuta să faceți treaba în ciuda vremii.
sfaturi pentru grătar în ploaie
aduceți căldura
ploaia nu înseamnă doar pantaloni și pantofi uzi, ci înseamnă și că temperatura grătarului dvs. va scădea la fel de repede ca ploaia în sine. Pe lângă adăugarea unui pic de combustibil suplimentar la foc sub formă de câteva mâini de brichete suplimentare de cărbune, încercați să minimizați numărul de ori deschideți și închideți grătarul, deoarece căldura semnificativă va scăpa de fiecare dată când capacul este îndepărtat. dacă nu sunteți un profesionist în gestionarea unei umbrele, a unui set de clești și a capacului grătarului cu doar două mâini, găsirea unei forme mai permanente de acoperire poate face grătarul în ploaie mult mai eficient și mai eficient. O umbrelă de terasă cu o bază ponderată (genul care vine de obicei cu setul de terasă) sau un baldachin pop-up rezistent la foc sunt surse perfecte de protecție împotriva ploii, asigurându-vă că dvs. și grătarul dvs. rămâneți cât mai uscați.
vânt puternic
unde e ploaie, de obicei e vânt. La fel ca Zăpada sau ploaia care lovește grătarul, rafalele mari de vânt pot provoca scăderi extreme ale temperaturii grătarului, așa că luați în considerare investiția în câteva bucăți de placaj care pot fi ușor modelate într-un vânt. De asemenea, rețineți că, dacă utilizați un baldachin pop-up ca adăpost de ploaie, vântul îl poate seta cu ușurință navigând, astfel încât să investiți în patru găleți de vopsea din plastic de cinci galoane care pot fi umplute cu apă și rachetă legată de colțurile baldachinului.
nu fi atât de direct
după cum sa menționat anterior, ploaia și vântul pot avea efecte dramatice asupra temperaturii grătarului dvs., ceea ce înseamnă că obținerea unei fripturi perfecte pe o friptură este mult mai dificilă pe vreme aspră. Când vă pregătiți să grătați în ploaie, luați în considerare bucățile de carne care sunt potrivite pentru grătarul indirect mai mic și mai lent, cum ar fi un raft de coaste sau o friptură de chuck sau un fel de mâncare lungă, cum ar fi gumbo sau chili. Nu numai că acestea vă permit să rămâneți cald și uscat în interior în timp ce gătesc, eliminarea deschiderii și închiderii constante a grătarului care este necesară atunci când răsturnați puiul sau burgerii ajută, de asemenea, la menținerea unei temperaturi interne constante a grătarului.
este un loc de muncă Temp
odată ce ați luat gratar dumneavoastră până la temperatura, un capac de ploaie dovada frumos și pauză de vânt în loc, și dumneavoastră Low-și-lent antena de gătit departe, ia în considerare investirea într-o calitate dual sonda termometru, cum ar fi acesta oferit de Thermoworks, care vă va permite să păstrați nu numai un ochi pe temperatura internă de carne, precum și temperatura corectă a gratar fără a deschide capacul.
sfaturi de Clint Cantwell și curtoazie de Kingsford.com