28: e årliga bästa av de bästa: Kalifornien Cabernet Sauvignon:: QRW

28: e årliga bästa av de bästa:
Kalifornien Cabernet Sauvignon

QRW Tasting Team

Vi har försökt att montera bestpossible lista över tillgängliga Cabernet Sauvignon för vår 28: e årliga bästa av TheBest. Tillgängligt är det operativa ordet: vid kvartalsvis granskning av viner betyder det” lätt ” tillgängligt, antingen i detaljhandeln eller på Restauranger eller lätt tillgängligt via vingården, inte ”trophy wines” som endast kan köpas av privat prenumeration eller viner som är starkt tilldelade. I år blindade vi 70 Cabernet Sauvignon främst från Napa Valley och till stor del från 2009vintage, och fann dem i allmänhet ganska fina och flera enastående.Ursprungligen var Ordet att 2009 Cabernet vintage var riklig och attkvaliteten var bra men inte bra. Vi har funnit att detta inte är sant: 2009-talet harkvantitet och kvalitet, med goda alkoholnivåer i genomsnitt 14,5%. Konsumenterskulle vara klokt att köpa och samla in. Det är också tur att vi smakade senare thisyear än vanligt eftersom några fler månader av källare läggs till deras kvalitet.”Bästa av bästa” viner är naturligtvis dyra, men excellens är alltid.

notera Om betyg: vi har alltid föredragit adjektiv framför siffror, men vi vet att siffror betyder mer än ord för allmänheten för vinköp, så vi erbjuder båda. Numeriska ratingsär bara vägvisare. Vin är en konst, och som vilken konst som helst är den subjektiv. Medan de flesta hytter har liknande smaker-björnbär, choklad, krydda, plommon och så vidare — strävar vi efter att upptäcka vinets poesi, dess nåd. Och för ossfinish är kärnan i något Vins poesi. Det är inte lätt och subjektivitetspelar uppenbarligen en viktig roll. Alla viner nedan har enastående karaktär, och är i en klass för sig. Med medelstora tanniner kan de lagras förflera år. Om du dricker nu är det viktigt att dekantera. (Rekommenderade detaljhandelspriser nedan tillhandahålls av vingårdarna.)

— Richard L. Elia

Kalifornien Cabernet Sauvignon

2009 Caymus speciellt urval, Napavalley, $130. Ripe, voluptuous, med en typiskcaymus antydan av sötma. Silkeslen, rik, djup björnbär. Elegant. 96 poäng bäst av SHOW

2008 Josephs Phelps insignier, NapaValley, $200. Komplex, enorm och djup.Blackberry, stora tanniner, björnbär och choklad (mocka), plommon, cederträ. 94poäng

2009 HALL Jacks mästerverk, NapaValley, $110. Stor. Inky, rik, jammy, mörkchoklad-mocka, med björnbär och körsbärsmak. Betydande alkohol-15,5%. Dekantera. Utmärkt. 94 poäng

2009 HALL Segassia Vineyard (Mt.Veeder / Napa Valley), $150. Utestående. Juicy, massiv, välkonstruerad, med rejäl alkohol — 15,5%. Plysch och sammetslen med svartfrukt och mocka. 94 poäng

2009 Pine Ridge Fortis, Napa Valley,$140. Svart frukt och hallon, nötaktig ekoch vanillin anteckningar, Mogen, stor och vacker konsistens. Läcker. 94 poäng

2009 Cakebread källare ”Dancing Bear Ranch,” Howell Mt / Napa Valley, $110. Stor. Komplex. Mörk bär, choklad, plommon och körsbär. Jordnära / mineral anteckningar. Berusande tanniner. Lätt krydda. Behöver tid. Dekantera. 93 poäng

2008 Merryvale ”profil,” Napa Valley,$165. Röd blandning. Mogen, björnbär, anisenoter, vaniljkryddor, fin Generös finish. Rik. 93 poäng

2009 parallell svart diamant, NapaValley, $125. Mjukt söt, rik björnbär ochplommon. Överdådig, ceder-ek. Mjuka tanniner, elegant konsistens och läckra. 93poäng

2009 Viader, Napa Valley, $115.Röd proprietär blandning av Cabernet (70%) och Cabernet Franc (30%).Bordeaux-liknande. Blackberry, cederträ och plommon. Slät, mjuk, elegant och frodig. 93points

2009 Ridge Estate Monte Bello vingård,$140. Stor. Långlivade. Svart frukt, flyktiga tanniner, jammy, oliv anteckningar. Dekantera. 93 poäng

2007 St. Sup Auclury Uclulu, Napa Valley, $65.’07 är en exceptionell Cabernet-årgång. Detta är en röd blandning med en Bordeauxsoul och en Kalifornien rikedom. Plommon, svart körsbär och björnbär, kryddig cedarnotes. Fantastiskt! 93 poäng

2009 Corley Reserve, Napa Valley, $80.Kaffe, rostade nötter, björnbär/mocka anteckningar. Mogen. Väl stickad. 92 poäng

2007 Ferrari Carano råda West Face, Alexander Valley, $55. Utmärkt vintage. Röd blandning (61% hytt, 39% Syrah). Björnbär, kaffe, cassis och cederträ. En stor ” bestbuy.”92 poäng bästa värde

andra hytter du borde veta

2009 Boyanci Red Blend, Napa Valley,$110. Stor. Blackberry, choklad, krydda ochplommon. Spets av anis. Dekantera. Imponerande. 91 poäng

2009 Caymus Napa Valley, $ 72.Fin texturerad, elegant, mjuk, förförisk sötma, bär och ek. Utmärkt. 91points

2008 Ferrari Carano reserv MountainVineyards, Alexander Valley, $46. Körsbär, björnbär, toasty, krydda och ek. Ge det tid. Kraftfulla saker. 91 poäng

2008 Kuleto, Napa Valley, $50.Svart frukt, plommon, cederträ och choklad. Bra koncentration. Fin konsistens.Munfyllning. 91 poäng

2007 Peju Cabernet Sauvignon, NapaValley, $50. 2007 var en fin årgång.Hallon, plommon och björnbär. Trevlig sylt smak, ek-krydda, elegant ochsnygg finish. 91 poäng

2009 Shafer 1.5, Napa Valley, $ 70.Stor med 15,5% alkohol. Blackberry, plommon och ek krydda och antydan till mynta.Dekantera. Läcker. 91 poäng

2008 Corley State Lane vingård, NapaValley, $ 65. Mörk choklad, bär, ek, jordnära.Väl stickad. 90 poäng

2008 Heller Estate Meritage (dansare), Carmel Valley, $25. Blackberry, plommon, cassis, mörkchoklad och mocka anteckningar, rundade och väl fokuserade. 90 poäng

2009 Heller Estate Cachagua, CarmelValley, $22. (Bästa värdet vin av provsmakningen.) Stor.Blackberry, toasty ek anteckningar, mocka, anis. Bra gjort. 90 poäng

* 28: e årliga bästa av de bästa: Kalifornien Pinot Noir
• 28: e årliga bästa av de bästa: Kalifornien Zinfandel