28th Annual Best of the Best: California Cabernet Sauvignon:: QRW

28th Annual Best of The Best:
California Cabernet Sauvignon

echipa de degustare QRW

am încercat să asamblăm cea mai bună listă posibilă de Cabernet Sauvignon disponibile pentru cea de-a 28-a ediție anuală Best of the best. Disponibil este cuvântul operativ: la revizuirea trimestrială a vinurilor înseamnă „ușor” disponibil, fie la vânzare cu amănuntul, fie la restaurante sau ușor disponibil prin vinărie, nu „vinuri trofeu” care pot fi achiziționate doar prin abonament privat sau vinuri care sunt puternic alocate. În acest an am blindtasted 70 Cabernet Sauvignon în principal din Napa Valley și în mare parte din 2009vintage, și le-a găsit, în general, destul de bine și mai multe restante.Inițial, cuvântul a fost că 2009 Cabernet vintage a fost bogat și astacalitatea a fost bună, dar nu grozavă. Am constatat că acest lucru nu este adevărat: anii 2009 au o cantitate și o calitate, cu niveluri bune de alcool în medie de 14,5%. Consumatoriiar fi înțelept să cumpere și să colecteze. De asemenea, este norocos că am gustat mai târziu în acest an decât de obicei, deoarece încă câteva luni de celulă au adăugat calitatea lor.”Cel mai bun dintre cele mai bune” vinuri sunt, desigur, scumpe, dar Excelența este întotdeauna.

notă despre evaluări: am preferat întotdeauna adjectivele numerelor, dar știm că numerele înseamnă mai mult decât cuvintele publicului care cumpără vin, așa că le oferim pe amândouă. Evaluări numericesunt doar guideposts. Vinul este o artă și, ca orice artă, este subiectiv. În timp ce majoritatea cabinelor au arome similare-mure, ciocolată, condimente, prune și așa mai departe — ne străduim să descoperim poezia vinului, grația sa. Și pentru noifinish este esența poeziei oricărui vin. Nu este ușor și subiectivitatejoacă evident un rol major. Toate vinurile de mai jos au un caracter remarcabil,și sunt într-o clasă de la sine. Cu taninuri medii, ele pot fi celule pentrucâțiva ani. Dacă beți acum, este important să decantați. (Prețurile de vânzare cu amănuntul sugeratede mai jos sunt furnizate de vinării.)

— Richard L. Elia

cea mai bună valoare

2007 Ferrari Carano prevala West Face, Alexander Valley

California Cabernet Sauvignon

2009 selecție specială Caymus, Napavalley, $130. Ripe, voluptuos, cu un tipiccaymus indiciu de dulceață. Mătăsos, bogat, mure adânc. Elegant. 96 de puncte cel mai bun spectacol

2008 Josephs Phelps Insignia, NapaValley, $200. Complex, enorm și profund.Blackberry, taninuri mari, mure și ciocolată (mocha), prune, cedru. 94points

2009 capodopera Hall Jack, NapaValley, $110. Mare. Inky, bogat, jammy, întunecatciocolată-mocha, cu arome de mure și cireșe. Alcool substanțial-15,5%. Decantează. Excelent. 94 puncte

2009 Sala Segassia Vineyard (Mt.Veeder / Napa Valley), $150. Remarcabil. Juicy, masiv, bineconstruit, cu alcool puternic — 15,5%. Plush și catifelat cu fructe negre și mocha. 94 puncte

2009 Pine Ridge Fortis, Napa Valley, $ 140. Fructe negre și zmeură, stejar nuciși note de vanilină, textura coaptă, mare și frumoasă. Delicios. 94 puncte

2009 beciuri Cakebread „Dancing Ursul Ranch,” Howell Mt / Napa Valley, $ 110. Mare. Complex. Boabe întunecate, ciocolată, prune și cireșe. Note de pământ / minerale. Taninuri impetuoase. Condiment ușor. Are nevoie de timp. Decantează. 93 puncte

2008 Merryvale „profil,” Napa Valley, $ 165. Amestec roșu. Coapte, mure, anisenotes, condiment de vanilie, fin finisaj Generos. Opulent. 93 puncte

2009 diamant negru paralel, NapaValley, $ 125. Dulce dulce, bogat în mure șiprune. Somptuos, cedru-stejar. Taninuri moi, textură elegantă și delicioase. 93puncte

2009 Viader, Napa Valley, $115.Amestec proprietar roșu de Cabernet (70%) și Cabernet Franc (30%).Bordeaux-ca. Mure, cedru și prune. Netedă, moale, elegantă și luxuriantă. 93puncte

2009 Ridge Estate Monte Bello Vineyard,$140. Mare. De lungă durată. Fructe negre, taninuri volatile, jammy, note de măsline. Decantează. 93 puncte

2007 St. Sup Unixtry Unixtlu, Napa Valley, $65.’07 este un Cabernet vintage excepțional. Acesta este un amestec roșu cu un Bordeauxsoul și o bogăție din California. Prune, cireșe negre și mure, cedru picantnotele. Superb! 93 puncte

2009 Corley Reserve, Napa Valley, $80.Cafea, nuci prăjite, mure/note mocha. Coapte. Bine tricotat. 92 de puncte

2007 Ferrari Carano prevalează față de Vest, Alexander Valley, $ 55. Excelent vintage. Amestec roșu (61% cabină, 39% Syrah). Mure, cafea, cassis și cedru. Un mare ” bestbuy.”92 de puncte cea mai bună valoare

alte cabine ar trebui să știți

2009 Boyanci Red Blend, Napa Valley,$110. Mare. Blackberry, ciocolată, condimente șiprune. Dantelă de anason. Decantează. Impresionant. 91 puncte

2009 Caymus Napa Valley, $72.Textură fină, elegantă, moale, dulce seducătoare, fructe de pădure și stejar. Excelent. 91puncte

2008 Ferrari Carano rezervă MountainVineyards, Alexander Valley, $46. Cherry, mure, toasty, condiment și stejar. Dă-i timp. Chestii puternice. 91 puncte

2008 Kuleto, Napa Valley, $50.Fructe negre, prune, cedru și ciocolată. Bună concentrare. Textura fină.Umplerea gurii. 91 puncte

2007 Peju Cabernet Sauvignon, NapaValley, $50. 2007 a fost o epocă frumoasă.Zmeură, prune și mure. Aromă plăcută de gem, stejar-condiment, elegant șifinisaj elegant. 91 puncte

2009 Shafer 1.5, Napa Valley, $70.Mare cu 15,5% alcool. Mure, prune și stejar condiment și indiciu de menta.Decantează. Delicios. 91 puncte

2008 Corley State Lane Vineyard, NapaValley, $65. Ciocolată neagră, fructe de pădure, stejar, pământ.Bine tricotat. 90 puncte

2008 Heller Estate Meritage(dansator), Carmel Valley, $25. Blackberry, prune, cassis, întunericciocolată și note de mocha, rotunjite și bine concentrate. 90 puncte

2009 Heller Estate Cachagua, CarmelValley, $22. (Cel mai bun vin valoare de degustare.) Mare.Blackberry, note de stejar toasty, mocha, anason. Bine făcut. 90 de puncte

• 28 anual cel mai bun dintre cele mai bune: California Pinot Noir
• 28 anual cel mai bun dintre cele mai bune: California Zinfandel