28. éves Best of the Best: California Cabernet Sauvignon:: QRW

28. éves Best of the Best:
California Cabernet Sauvignon

QRW kóstoló csapat

megpróbáltuk összeállítani a bestpossible listája elérhető Cabernet Sauvignon a mi 28. éves Best Of TheBest. A rendelkezésre álló operatív szó: a borok negyedéves áttekintésekor ez azt jelenti, hogy” könnyen “elérhető, akár kiskereskedelemben, akár éttermekben, vagy a pincészeten keresztül könnyen elérhető, nem pedig” trófeaborok”, amelyeket csak magáncélú előfizetéssel lehet megvásárolni, vagy erősen kiosztott borok. Ebben az évben vakítottunk 70 Cabernet Sauvignont, főleg a Napa-völgyből és nagyrészt a 2009-es évjáratból, és általában nagyon finomnak és számos kiemelkedőnek találtuk őket.Kezdetben az volt a szó, hogy a 2009-es Cabernet vintage bőséges volt, a minőség pedig jó volt, de nem nagyszerű. Megállapítottuk, hogy ez nem igaz: a 2009-es évek mennyisége és minősége, a jó alkoholszint átlagosan 14,5%. A fogyasztók bölcsen vennének és gyűjtenének. Az is szerencsés, hogy a szokásosnál később kóstoltunk, mert még néhány hónap Pincészet növelte a minőségüket.A” Best of Best ” borok természetesen drágák, de a kiválóság mindig az.

megjegyzés a minősítésekről: mindig a mellékneveket részesítettük előnyben a számokkal szemben, de tudjuk, hogy a számok többet jelentenek, mint a szavak a borvásárló közönség számára, ezért mindkettőt kínáljuk. A számszerű értékelésekcsak útmutatók. A bor művészet, és mint minden művészet, szubjektív is. Míg a legtöbb fülke hasonló ízű-szeder, csokoládé, fűszer, szilva ésígy tovább — arra törekszünk, hogy felfedezzük a bor költészetét, kegyelmét. Számunkra a Befejezés minden bor költészetének lényege. Nem könnyű és a szubjektivitásnyilvánvalóan fontos szerepet játszik. Az alábbi borok kiemelkedő karakterűek, és önmagukban egy osztályba tartoznak. Közepes tanninokkal cellázhatók lehetnektöbb évig. Ha most iszik, fontos dekantálni. (Az alábbiakban javasolt kiskereskedelmi árakat a pincészetek biztosítják.)

— Richard L. Elia

California Cabernet Sauvignon

2009 Caymus különleges válogatás, Napavalley, 130 dollár. Érett, érzéki, tipikuscaymus csipetnyi édesség. Selymes, gazdag, mély szeder. Elegáns. 96 pont legjobb SHOW

2008 Josephs Phelps Insignia, NapaValley, $200. Komplex, hatalmas és mély.Szeder, nagy tanninok, szeder és csokoládé (mokka), szilva, cédrus. 94pont

2009 HALL Jack mesterműve, NapaValley, $110. Nagy. Tintás, gazdag, jammy, darkchocolate-Mokka, szeder és cseresznye ízekkel. Jelentős alkohol-15,5%. Dekant. Kitűnő. 94 pont

2009 HALL Segassia Vineyard (Mt.Veeder / Napa-Völgy), 150 Dollár. Kiváló. Lédús, masszív, jól felépített, izmos alkohollal — 15,5%. Plüss és bársonyos fekete gyümölcs és Mokka. 94 pont

2009 Pine Ridge Fortis, Napa-völgy,$140. Fekete gyümölcs és málna, diós tölgyés vanillin jegyzetek, Érett, Nagy és szép textúra. Finom. 94 pont

2009 Cakebread pincék “Dancing Bear Ranch,” Howell Mt / Napa Valley, $110. Nagy. Összetett. Sötét bogyó, csokoládé, szilva és cseresznye. Földes / ásványi jegyzetek. Mámorító tanninok. Könnyű fűszer. Időre van szüksége. Dekant. 93 pont

2008 Merryvale “profil,” Napa-völgy,$165. Piros keverék. Érett, szeder, ánizs, vanília fűszer, finom nagylelkű kivitel. Pazar. 93 pont

2009 párhuzamos fekete gyémánt, NapaValley, $125. Lágyan édes, gazdag szeder ésszilva. Pazar, cédrus tölgy. Puha tanninok, elegáns textúra és finom. 93pont

2009 Viader, Napa-völgy, $115.Cabernet (70%) és Cabernet Franc (30%) vörös szabadalmaztatott keveréke.Bordeaux-szerű. Szeder, cédrus és szilva. Sima, puha, elegáns és buja. 93points

2009 Ridge Estate Monte Bello Vineyard,$140. Nagy. Hosszú életű. Fekete gyümölcs, illékony tanninok, jammy, olíva jegyzetek. Dekant. 93 pont

2007 utca. Suppliensy, Napa-Völgy, 65 Dollár.A ‘ 07 egy kivételes Cabernet évjárat. Ez egy piros keverék Bordeauxsoul és egy kaliforniai gazdagság. Szilva, fekete cseresznye, szeder, fűszeres cédrusjegyeket. Szuper! 93 pont

2009 Corley Reserve, Napa-völgy, 80 dollár.Kávé, pörkölt dió, szeder/Mokka jegyzetek. Érett. Jól kötött. 92 pont

2007 Ferrari Carano érvényesül West Face, Alexander Valley, $55. Kiváló évjárat. Piros keverék (61% fülke, 39% Syrah). Szeder, kávé, cassis és cédrus. Egy nagy ” bestbuy.”92 pont a legjobb érték

Egyéb fülkék, amelyeket tudnia kell

2009 Boyanci Red Blend, Napa Valley,$110. Nagy. Szeder, csokoládé, fűszer ésszilva. Ánizs csipke. Dekant. Lenyűgöző. 91 pont

2009 Caymus Napa Valley, $72.Finom textúrájú, elegáns, puha, csábító édesség, bogyó és tölgy. Kitűnő. 91pont

2008 Ferrari Carano Reserve Mountainvineards, Alexander Valley, $46. Cseresznye, szeder, pirítós, fűszer és tölgy. Adj neki időt. Erős cucc. 91 pont

2008 Kuleto, Napa-völgy, $50.Fekete gyümölcs, szilva, cédrus és csokoládé. Jó koncentráció. Finom textúra.Szájtöltés. 91 pont

2007 Peju Cabernet Sauvignon, NapaValley, $50. A 2007-es év szép évjárat volt.Málna, szilva és szeder. Szép lekvár íz, tölgy-fűszer, elegáns ésstílusos kivitelben. 91 pont

2009 Shafer 1.5, Napa-völgy, $70.Nagy, 15,5% alkohollal. Szeder, szilva és tölgy fűszer és csipetnyi menta.Dekant. Finom. 91 pont

2008 Corley State Lane Vineyard, NapaValley, $65. Sötét csokoládé, bogyó, tölgy, földes.Jól kötött. 90 pont

2008 Heller Estate Meritage (táncos), Carmel-völgy, $25. Szeder, szilva, cassis, darkchocolate és Mokka jegyzetek, lekerekített és jól fókuszált. 90 pont

2009 Heller Estate Cachagua, CarmelValley, $22. (A kóstolás legjobb ár-érték arányú Bora.) Nagy.Szeder, pirítós tölgy jegyzetek, Mokka, ánizs. Szép munka. 90 pont

* 28. éves legjobb a legjobb: California Pinot Noir
* 28. éves legjobb a legjobb: California Zinfandel