augusti 8, 2021

5 sätt att leverera utmärkt kundservice på din restaurang

inlagd i: restaurangbranschen

behandla kunder rätt, och de kommer tillbaka till din restaurang om och om igen

som restaurangägare är bra kundservice avgörande för din framgång. Hur levererar du utmärkt kundservice på din restaurang? Låt oss först definiera det: kundservice är den hjälp och råd du ger till dina gäster.

kundservice är lika delar kommunikation och äkta uppmärksamhet till dina diners. (tweet detta) när gästerna besöker din restaurang, du vill att de ska känna sig välkomna. När du behandlar dem med omsorg och respekt samtidigt som de ger en utmärkt måltid, kommer de tillbaka till din restaurang om och om igen.

nöjda kunder är en integrerad del av din affärsmodell. Enligt en Harvard Business School-studie på Starbucks har kundnöjdhet en enorm inverkan på dina intäkter. När det gäller Starbucks fann de att den nöjda kunden besöker 4, 3 gånger per månad, spenderar $4, 06 och är kund i 4, 4 år. De fortsatte med att finna att de mycket nöjda kundbesök 7.2 gånger per månad, spenderar $4,42 och är kund i 8,3 år.

det är bra, men vad händer när du har en missnöjd kund? I en Kundupplevelserapport fann forskare att # 1-Anledningen till att kunderna överger ett varumärke beror på dålig kvalitet och oförskämd kundservice. Dessa artiklar citerades 18% oftare än långsam eller otydlig service.

tillsammans beskriver dessa två studier vikten av utmärkt kundservice. De föreslår att bra kundservice kan göra eller bryta din restaurang. Så i det här blogginlägget kommer vi att diskutera fem sätt att leverera utmärkt kundservice på din restaurang.

gör det rätt från början

medan matkvaliteten är oerhört viktig, är det upplevelsen som diners har från den minut de går i dörren till den minut de lämnar som räknas. Restauranger bör komma ihåg att hålla kundens behov i framkant av varje matupplevelse. Här är några tips för att uppnå detta:

tala på lämpligt sätt

hälsa dina gäster så fort de går i dörren.
använd respektfulla titlar-sir, ma ’ am och miss fungerar bra.
avbryt inte.
lyssna noga och var uppmärksam på vad de vill ha.
var noggrant insatt på din meny. Ställ frågor och upprepa deras order för att se till att du får det rätt.

etikett Matters

medan etiketten beror ofta på restaurang Typ, korrekt etikett kan bibehållas i pizza salonger samt fina restauranger.

Vem tjänar du först? Om det finns en hedersgäst, tjäna dem. Om inte, börja med kvinnorna, då män, då barn.
servera och rensa mat från matsalen till vänster. Om du måste nå in eller avbryta, var artig.
servera, häll och fyll på drycker från höger.
när du serverar mat, ha ett system så att du vet vilka tallrikar som går till vilken middag. Ropa inte ut entr auctories om möjligt.
låt aldrig diners känna att du vill att de ska lämna. Serverns tips är inte viktigare än diners komfort.
låt inte dina gäster be om checken. Rensa plattor, ta kontrollen och bearbeta den i rätt tid.

låt dem inte vänta

om dina gäster måste vänta för länge på sin första omgång av drycker, aptitretare eller måltid, spelar det ingen roll för dem att din bartender gör den bästa martini eller kocken förberedde den bästa biffen. Din middag är redan irriterad och hungrig.

Du kan kalla detta den negativa vändpunkten. Kom ihåg att det kan vara svårt att vinna tillbaka din besvikna kund. Undvik att göra dem besvikna till varje pris. Se till att du har tillräckligt med personal till hands så att de aldrig behöver vänta för länge. Om din middag beställer en måltid som tar lite längre tid att laga mat, låt dem veta i förväg. Var kommande och informativ.

Du har förmodligen hört termen hastighet av tjänsten. Du kan till och med ha ETT servicemål som är inbyggt i din policy. Snabb service är avgörande för en bra matupplevelse oavsett din restaurang typ. Dina gäster har förmodligen förväntningar på hur länge de måste vänta. Serverar tacos? De förväntar sig dem snabbt. Serverar biff? De kan mentalt ge dig extra tid att förbereda det.

Ditt mål är att tillgodose dina gäster med exakt samma kvalitetsmat och service varje dag och vid varje tidpunkt på dagen. (tweet detta)

en nöjd kund är en vars problem löstes snabbt och tillfredsställande.

åtgärda problem omedelbart

ditt tredje steg i att leverera utmärkt kundservice är din finess att hantera kundproblem och klagomål. Oavsett hur hårt du försöker, något kommer att gå fel någon gång eller annan. Oavsett problemet är ditt mål att behaga kunden.

det är mycket viktigt att du hanterar problem omedelbart. Låt inte din kunds ilska dröja medan du väntar på att arbeta sig upp i ledningskedjan. Här är några tips för att hantera kundproblem:

lyssna uppmärksamt på deras problem utan att avbryta.
äger misstaget. Bekräfta att, ja, det finns ett problem. Låt dem veta att du är mycket ledsen.
Håll dig lugn, särskilt om du inte håller med din kund.
håll ögonkontakt och titta på ditt kroppsspråk. Se till att din kropp inte berättar en annan historia än dina ord.
fråga din kund vad de vill ha. Försök att förhandla fram en lösning som är acceptabel för er båda.
alltid empathize, skyll inte på.
be om ursäkt igen!
Lös problemet snabbt och utan drama.

använd Kundkommentarkort

visa dina gäster du värdesätter deras åsikt. Exceptionellt effektiva restauranger vill ha sina kunders åsikter-det goda, det dåliga och däremellan.

När du ger dem möjlighet att lämna en kommentar visar du dem att du bryr dig och alltid letar efter sätt att förbättra din mat och din service. Dina kunders kommentarer kan hjälpa dig att lära dig om områden som behöver förbättras. Kommentarerna kan också visa dig var du utmärker dig. Du kommer att se vad dina kunder ser och i slutändan kunna ge dem ännu bättre service.

Du kommer att bygga bättre kundrelationer och förbättra din restaurang samtidigt.

inkorporera teknik

slutligen diskuterar vi ett out-of-the-box sätt att leverera utmärkt kundservice på din restaurang. Införliva teknik kommer, självklart, beror på din restaurang typ, men någon form av teknik kan bearbetas i många Restaurang affärsmodeller.

online beställning

möjligheten att omedelbart beställa från din online-meny ger enkel åtkomst för dina kunder. Det gör att de enkelt kan bläddra och sedan beställa från din meny. Ofta kommer de att spendera mer pengar på att beställa online eftersom de kommer att frestas att prova mer. Du kan använda framträdande uppmaningar till handling för att uppmuntra en större order.

glöm inte den mobilvänliga responsiva webbplatsen. Om din kund inte enkelt kan beställa online på sin mobiltelefon är det dags för en ny webbplats.

bord och/eller Kiosk beställning

dina casual dining kunder hittar detta beställningssystem snabbt och enkelt. De kommer också att uppskatta bekvämligheten och hastigheten.

erbjuder gratis Wi-Fi

enligt forskning från branschdata och analysföretag Technomic Inc., 65% av konsumenterna i 2014 förväntade restauranger i snabbservicesegmentet att erbjuda fri tillgång till Wi-Fi i sina restauranger.

spel vid bordet

föräldrar till små barn är ofta utmattade efter en lång dag på jobbet. Ge föräldrarna en paus medan de ockuperar sina barn. Tänk på handhållna spelenheter vid bordet, ett TV/mediarum för barn (och de gamla stand-by – målarböckerna).

har du en metod för att säkerställa konsekvent, utmärkt kundservice på din restaurang? I så fall skulle vi gärna höra om det. Vänligen dela dina kommentarer nedan!

bilder: Thomas Hawk och Viewminder

Jarom Linton säger:

Jag älskar din ide att hälsa varje gäst vid dörren, även om det bara är en ”Hej”. Min familj kommer över denna vecka och vi vill besöka en lokal buffet. Vi måste se till att de följer mycket av detta råd så att vi får en bra upplevelse där.
rena säger:

dina tips är till stor hjälp för en nybörjare som jag.
cami säger:

Jag har läst din blogg Det är riktigt bra
Gianni Chilorio säger:

jag håller helt med vad du sa om att integrera teknik i din restaurang. Att gå online och samarbeta med matleveranspartners kommer att förbättra din kundservice tio gånger. Tack för att du delar den här resursfulla artikeln.
Alicia Byrne säger:

Jag visste inte att kundservice är den främsta anledningen till att kunder överger ett varumärke! Min vän är intresserad av att starta en restaurang som säljer hamburgare. Jag kommer att låta honom veta om vikten av kundservice och råda honom att ha utbildning för sin personal, särskilt på kundservice.
Lucienne säger:

jag var mycket glad att upptäcka denna webbplats. Jag vill
att tacka dig för din tid för denna särskilt fantastiska läsning!!
jag uppskattade definitivt varje del av det och jag har också bokmärkt för att titta på ny information i din blogg.
Brendan Shelton säger:

Jag älskar att du pratade om att bara hälsa på människor vid dörren så att de känner sig välkomna. Min kusin försöker öppna en ny restaurang senare i år och hon behöver hjälp. Jag ska försöka dela den här artikeln med henne så att hon åtminstone kommer att ha bra kundservice för de människor som kommer in.
Tyler Johnson säger:

det är bra att försöka lösa problem direkt. Jag kunde se hur ju längre kunden har ett problem, desto mer upprörd kommer de att få. Jag bör ta en titt på att få någon att hjälpa alla anställda arbetar på att om jag väljer att starta ett företag, så jag kunde se till att kunderna stanna så glad som möjligt.
thebighill säger:

trevlig artikel
Pintoo säger:

Hej,
Detta är Pintoo B Panchal från Gujarat Ahmedabad
jag m varumärkesägare av wooddy Jhones Pizza
det är en italiensk obegränsad pizza restauranger.
det är mycket användbart och viktigt things.it hjälper oss att göra bra och bästa service till mina kunder.
tack
Rebecca Gardner säger:

det var till hjälp när du förklarade vikten av att hälsa gästerna på en restaurang så snart de kommer genom ytterdörren. Enligt min mening skulle det också vara fördelaktigt att investera i faux trä eller läderöverdrag för menyerna för att ge diners intrycket av professionalism från det ögonblick de sitter. Informationen du diskuterade här kommer att vara till hjälp för alla som vill öppna en restaurang, så tack för att du tog dig tid att dela!
Alina säger:

det var till stor hjälp. Eftersom restaurangbranschen går mot onlineutrymmet är det nödvändigt att möta bekvämlighet och kundförväntningar där också. https://orderstack.io skulle vara en bra referenspunkt.
TBH säger:

trevlig artikel delad.
Abdelghani säger:

Hej,
först och främst tack för den rika informationen. Det kommer att hjälpa mig i mig många i mitt nya jobb en restaurang.
Maria thomas säger:

ja kundservice är viktigast om du vill växa din restaurangverksamhet. Behandla alltid dina kunder som en välkomnande gäst så att de får bästa upplevelse.
Bryson Owens säger:

min son försöker öppna ett cafe eftersom det alltid har varit hans dröm. Han behöver lära sig mer om kundservice men eftersom det inte är hans starka sida. Jag tycker att det är en bra ide att alltid hälsa på dina kunder så fort de går in.
Joh säger:

Jag skulle vilja veta om det finns ett korrekt sätt att bära en pepparkvarn till bordet
Jag har hört under armen är inte på?
Dylan Peterson säger:

Jag gillar vad du sa om att ge dina kunder möjlighet att lämna kommentarer för att ge bättre kundservice. Min bror har berättat för mig om hur han vill öppna en restaurang nästa år. Jag delar denna information med honom så att han kan undersöka sina alternativ för att göra det.
Akash Sheth säger:

Ja, du har helt rätt. Om du ger denna typ av service till dina kunder då, de mår bra. Och föredrar din restaurang ofta.
Liz Hudson säger:

Jag håller med om att du inte ska få kunder att be om kontrollen. När jag går till en restaurang, även om jag stannar för att chatta ett tag, föredrar jag att betala checken strax efter att ha ätit så att jag kan fokusera på mitt samtal. De flesta vill inte vänta på checken.
cain mark säger:

Tack för att dela denna fantastiska tips för restauranger. Jag tyckte verkligen att det var mycket användbart och informativt. Fortsätt med det goda arbetet.
Ashley Johnson säger:

Jag gillade att du sa att bra kundservice är avgörande för framgången för en restaurang. Jag håller med om att hälsning dina kunder vid dörren kommer att skapa en artig och välkomnande miljö för dem att äta i. Jag skulle vara säker på att utbilda mina anställda till din goda kundservice för att få kunder tillbaka.
Benjamin Andrews säger:

Jag gillar att du föreslår att du ger kunderna möjlighet att beställa på distans eller ha en online-meny som de kan titta på innan de kommer till restaurangen. Min bror äger en liten diner i vår hemstad och han vill locka fler kunder. Jag kommer att skicka honom denna information så att han kan leta efter en kundupplevelse strategi förvaltningsbolag som kan hjälpa honom att inrätta ett bra system.
Patricia Jackson säger:

Presentation av mat är också en mycket viktig del av excellence kundservice
Saumya Sah säger:

hej

artikeln verkar mycket användbar, framträdande och lätt att förstå. Det talar om allt en restaurangägare bör veta om kundservice. Jag älskade speciellt innehållet under Incorporate Technology. Vi kan till och med införliva strategin för uppföljning med jämna mellanrum.
Biplab Poddar säger:

bortsett från olika meny-och livsmedelskvalitet, gör kunderna upprepade besök på sina favoritmatfogar eller tar bort på grund av den utmärkta kundservicen och beteendet hos varumärket.
Offline datainsamling säger:

vilken strategi har fungerat bäst för dig när det gäller att acceptera Kvalitetsåterkoppling? Med offline datainsamling kan Brew Survey du få feedback om mat, atmosfär, service och mer.
sara säger:

Tack
högkvalitativa kundservice för att överleva på global konkurrensutsatt marknad.
Sachin säger:

Jag erbjuder gratis wifi, men lokala kunder lockas inte.
mark williams säger:

trevlig … fortsätt med bra grejer
Michael R säger:

oavsett vilken typ av restaurang, läs ditt bord, känna dem ut. Om de är mycket vänliga och pratsamma med dig, gör detsamma. Aldrig använda svordomar. Om de är korta och till punkten, gör detsamma, på ett artigt sätt. Passar in i manuset som de skriver. Du är på scenen. Så ge din bästa prestanda.
suryaprakash dc säger:

nästan alla trevliga punkter nämns och jag skulle vilja säga att det viktigaste vi bör ta hand ren, hygien och EXCILLENT kundservice
Restaurang delar säger:

ja de flesta restauranger saknades det men om du har ren och grön med vänlig kultur trotsigt kunden kommer tillbaka igen.. Trevliga punkter som nämns i inlägget
Hitesh Parekh säger:

kunderna kommer tillbaka inte bara på grund av smaken av maten, men också på grund av den tjänst du tillhandahöll. Kom ihåg att de kan få god mat var som helst men bara få restauranger ger anständig kundservice.
barisan säger:

hjälp
تور چین–پارتیشن–زومر–خرید ملک در ترکیه–فروش اقساطی خودرو–نمایندگی سایپا
zagroos säger att:

Hur man talar, är mycket hjälpsam i att locka kunder.
byggnadsfasad-komposit fasad – design av fasaden–fasader keramik-kör vy av komposit