60+ Löwenzahn Rezepte ~ Essen, Getränke, Heilmittel & amp; mehr

Löwenzahn Rezepte Halten Sie die Dinge wild in der Küche im zeitigen Frühjahr, und es gibt nichts wie helle frische Blüten und pikante wilde Grüns nach einem langen Winter mit schwerem Essen.

Löwenzahn ist für Hinterhofsucher aufregend, da sie eine der am einfachsten zu identifizierenden Wildpflanzen sind. Obwohl sie ein paar Look-Likes haben (Huflattich im sehr frühen Frühling und Falkenauge im Herbst), wissen die meisten Kinder, wie man Löwenzahnpflanzen mit Leichtigkeit erkennt.

Jeder Teil eines Löwenzahns ist essbar, von den Wurzeln bis zu den Blättern und Blüten, sogar die ungeöffneten Blütenknospen und Blütenstiele. Es gibt buchstäblich Hunderte von Löwenzahnrezepten, die kreative Ideen für die Verwendung jedes Teils der Pflanze bieten, sowohl für Lebensmittel als auch für Medikamente.

Richtig, Löwenzahn ist mehr als nur essbar! Sie eignen sich auch hervorragend als Frühlingsmedizin und liefern dringend benötigte Bitterstoffe, um das System in Erwartung wärmeren Wetters zu reinigen. Sie können zu allen Arten von Tinkturen, Tees, Salben und Seifen verarbeitet werden.Löwenzahn wächst fast überall, weil ihre Samen hoch in der Atmosphäre verteilt sind und sie fast jeden bewohnbaren Ort auf der Erde besiedelt haben. Ich habe von einigen Leuten gehört, dass sie sie einfach nicht haben, was mich immer wieder überrascht. Wenn Sie wenig Löwenzahn haben, können Sie immer Ihren eigenen anbauen. Die Samen sind absurd billig und kommen in Packungen mit 10.000 Samen oder mehr.

Medizinische Vorteile von Löwenzahn

Während Löwenzahn wie ein weiteres Unkraut erscheinen mag, wurden sie einst als mächtige Medizin respektiert. Die moderne Wissenschaft backt dieses alte Wissen auf, und Peer-Review-Studien bestätigen, was Kräuterkundige seit Jahrhunderten wissen.

Nach der traditionellen Medizin werden Löwenzahn verwendet, um zu behandeln:

• Hautprobleme
• Verstopfung & Flüssigkeitsretention
• Harnprobleme
• Leberprobleme
• Arthritis & Muskelverspannungen

Sogar der Löwenzahn stamm ist medizinisch, und der Saft aus dem Stamm wird verwendet, um Warzen, Schwielen, Hühneraugen und raue Haut zu behandeln.

Dandelion infused Oil ist eine Behandlung für schmerzende Gelenke und Muskeln, die allein oder in Salben, Seifen und Cremes verwendet wird. Es gibt viele kreative Beispiele für die Verwendung von Löwenzahnöl…

• Löwenzahn Shampoo Bars
• Löwenzahn Lotion Bars
• Löwenzahn Magnesium lotion
• Löwenzahn kräuter sonnencreme
• Löwenzahn Salbe
• Löwenzahn Lippenbalsam

Diese Löwenzahn Badebomben verwenden sowohl frische Löwenzahn Blütenblätter und Löwenzahn infundiert Öl, und sie sind entworfen, um zu helfen, Muskelkater nach einem langen Tag in der Sonne zu lindern garten.

Löwenzahn-Badebomben (Bild mit freundlicher Genehmigung von Joybilee Farm)

Die meisten Löwenzahnrezepte sind ziemlich einfach, insbesondere die medizinischen Präparate. Ich liebe das, aber manchmal macht es Spaß, den Tag damit zu verbringen, etwas absolut Atemberaubendes zu machen.

Ich bin besonders verliebt in diese atemberaubende Löwenzahnseife, die in Schichten aus der ganzen Pflanze hergestellt wird. Jede Schicht enthält einen anderen Teil der Löwenzahnpflanze für eine gestreifte Seife, die spektakuläre Frühlingsgeschenke macht.

Löwenzahnseife aus der ganzen Pflanze (Bild mit freundlicher Genehmigung von Grow Forage Cook Ferment)

Neben Löwenzahnöl habe ich ein einzigartiges Löwenzahnrezept für Kräuterhustensaft gefunden, das sowohl frische Löwenzahnblütenblätter als auch Wegerich verwendet herb.

Löwenzahnblumenrezepte

Beginnen wir mit dem lustigen Teil: Löwenzahnblumen. Die Blumen sind essbar direkt von der Pflanze, und es kann Spaß machen, Ihre Kinder zu schicken, um sie für Ihre Projekte zu sammeln. Wenn sie ein paar essen, kein Schaden und es wird sie aufgeregt über Nahrungssuche!Über ihre Verwendung als essbare Blume hinaus sind Löwenzahnblüten auch medizinisch. Die Blumen werden verwendet, um Muskelverspannungen und Arthritis zu behandeln, wenn sie topisch angewendet werden.

Viele Arten von essbaren Blumen können zu einfachen Krapfen verarbeitet werden, und Löwenzahnblütenkrapfen sind eine einfache Möglichkeit, die Blumen mit minimaler Vorbereitung zu genießen. Hier gibt es auch eine glutenfreie Version.

Ihre leuchtend goldene Farbe verleiht Kuchen, Keksen und anderen Backwaren Schönheit. Dandelion Peanut Butter Cookies sind eine einfache Variante eines alten Klassikers.

Wenn Sie wirklich etwas Einzigartiges machen möchten, sind Löwenzahnblütenkekse mit Grünkohlglasur eine interessante Möglichkeit, sowohl Futter als auch Gemüse zum Nachtisch zu bringen.

Ich persönlich mag ein einfaches Löwenzahn-Shortbread, bei dem die Blütenblätter einem leicht zuzubereitenden Keks den Geschmack von Honig und leuchtenden Farben verleihen.

Löwenzahn-Shortbread-Kekse

Das Hinzufügen einer Handvoll Blütenblätter zu Löwenzahn-Sandwichbrot sorgt für eine helle Wendung in Ihrer Mittagspause&Ja, und Löwenzahnkekse sind in wenigen Minuten einfach zuzubereiten.

Strawberry Dandelion Cake enthält Löwenzahnblütensirup in einem hausgemachten Frühlingskuchen, und wer kann nein zu Löwenzahn Cupcakes sagen?

Dandelion Candy kocht den Sirup etwas weiter, bis er blumige Bonbons bildet, und es ist eine großartige Möglichkeit, Löwenzahnblütenblätter als süßen Leckerbissen zu konservieren.

Meine Kinder lieben besonders goldene Löwenzahn-Gummibärchen, die mit Honig gesüßt sind, und sie sind überraschend einfach zuzubereiten.

Hausgemachte Löwenzahn-Honig-Gummibärchen

Löwenzahnhonigbutter hat einen zarten Blütengeschmack, der durch die Süße von Honig ergänzt wird, und alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Butter und Honig, um die Arbeit zu erledigen.

Oder Sie können diese goldenen Blütenblätter einfach in Sahne gießen, ein wenig Honig hinzufügen und dann zu Löwenzahn aufrühren & Honigeis süßes Blumenhonigeis.

Löwenzahn „Honig“ oder Löwenzahnsirup erzeugt einen süßen honigähnlichen Sirup mit Löwenzahnblütenblättern und ist ein Favorit von Veganern, die einen einfachen Honigersatz suchen.

Beginnend mit Löwenzahn Soda, ist es einfach, Ihre eigene natürliche Blumen Soda zu machen! Löwenzahn Soda verwendet einen natürlichen Ingwer Bug, um eine leichte hausgemachte Feder Soda zu karbonisieren.

Dandelion soda (Bild mit freundlicher Genehmigung von Homestead-Honey)

Lassen Sie die Kinder ihre Ginger Bug kohlensäurehaltige Soda trinken, während die Erwachsenen altmodischen Löwenzahnwein genießen. Es ist einer meiner liebsten hausgemachten Weine, und dieses einfache Ferment fängt die Essenz des Sommers in einer Flasche ein.

Löwenzahn-Met ist die Honigversion, und es ist auch wirklich lecker! Es kann nur mit Honig hergestellt werden, aber hier ist eine andere Version, die auch Aprikosen für einen wirklich einzigartigen Geschmack enthält.

Auf einer herzhaften Note macht Löwenzahnblütenessig ein außergewöhnliches Salatdressing. Es ist einfach zu machen, indem Sie einfach Löwenzahnblüten in einem vorhandenen Essig (Weiß, Apfelessig, etc.) infundieren.

Ich habe tatsächlich meinen eigenen hausgemachten Essig gedreht, angefangen mit hausgemachtem Löwenzahn-Met, und ihn dann mit einer Essigmutter kultiviert, um einen Löwenzahn-Honigessig herzustellen. Es ist sicher eine fortgeschrittenere Technik, aber Sie können den gleichen Grundprinzipien folgen wie die Herstellung von Obstessig, aber ersetzen Sie einfach Löwenzahn und Honig anstelle von Fruchtsaft.

Löwenzahnhonigessig aus Löwenzahnmet

Wie Löwenzahnwein ist Löwenzahngelee ein altmodischer Leckerbissen, der ein modernes Comeback feiert. Die hellen goldenen Löwenzahnblütenblätter fügen erstaunliche Farbe, zusammen mit einem leichten Honiggeschmack hinzu.

Meine Tochter sagt, es ist ihr Lieblingsgelee, und das sagt etwas aus, da sie jedes Jahr buchstäblich Dutzende meiner hausgemachten Geleerezepte testet.

Sie können bei einfachem Löwenzahn bleiben oder kreativ werden, indem Sie mehr Blumen- oder Fruchtaromen hinzufügen. Diese Version verwendet sowohl Löwenzahn- als auch Lavendelblüten.

Löwenzahnrezepte für Blätter und Knospen

Löwenzahnblätter sind ein bitteres Frühlingsgrün, das die Leber reinigt und eine willkommene Pause von allen schweren Lebensmitteln des Winters darstellt. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium und Vitamin A und C.

Löwenzahnsalat ist der einfachste Weg, Löwenzahngrün mit nur ein bisschen Dressing zu genießen. Diese Version enthält Erdbeeren und Balsamico für extra lecker, während diese Version die Grüns mit einer warmen Pekannuss-Vinaigrette kleidet.

Der leckerste Löwenzahnsalat, den ich bisher gesehen habe, könnte dieser Löwenzahn-Puntarelle-Salat sein, und er passt auf jeden Fall wunderbar …

Löwenzahn-Puntarelle-Salat (Bild mit freundlicher Genehmigung von Bacon is Magic)

Eine weitere einfache Zubereitung ist Löwenzahn-Puntarelle-Salat chips, bei denen die Blätter nur gewürzt und im Ofen dehydriert werden, werden auf die gleiche Weise wie die allseits beliebten Grünkohlchips hergestellt.

Wir machen oft hausgemachte Pasta, aber irgendwie habe ich es noch nicht geschafft, nahrhafte Grüns in den Teig zu integrieren. Ich liebe die Farbe von Löwenzahn-Eiernudeln, und das Einschleichen von wildem Grün in hausgemachte Pasta ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in widerwillige Esser zu bringen.

So wie Sie Spinat oder Basilikum zu einer Pizza hinzufügen würden, ist es einfach genug, Löwenzahngrüns an ihrer Stelle zu ersetzen. Diese Löwenzahnpizza macht eine Sahnesauce für weiße Pizza mit Löwenzahngrüns.

Wildfutterpesto kann mit allen Arten von Grüns hergestellt werden, von Vogelmiere und Wildkräutern. Löwenzahnpesto ist ähnlich und verwendet würzige Löwenzahngrüns anstelle von Basilikum in traditionellem Pesto.

Das Kochen von Löwenzahngrün nimmt (meiner Meinung nach) ein wenig von ihrem Biss ab und ich bevorzuge sie ehrlich gesagt als gekochtes Grün. So etwas wie dieses einfache sautierte Löwenzahngrün und Speck ist eine meiner Lieblingsmethoden, um sie zuzubereiten.

Traditionelle griechische Rezepte enthalten im Frühling oft Löwenzahngrün, und dieses Löwenzahn-schwarzäugige Erbsengericht ist nur ein Beispiel.

Löwenzahn kann in anderen mediterranen Rezepten für Grüns stehen, wie diese italienische Pasta Cacio e pepe mit Löwenzahn.

Es gibt ein traditionelles libanesisches Gericht namens Hindbeh, das eine beliebte Vorspeise im Restaurant ist und Löwenzahngemüse enthält, das mit Zitrone und Olivenöl gekocht wird. Der Teller ist mit karamellisierten Zwiebeln belegt und macht eine auffällige Präsentation, wenn er richtig gemacht wird…

Hindbeh (Bild mit freundlicher Genehmigung von Simply Lebanese Cooking)

Während es normalerweise kultivierte Grüns wie Grünkohl enthält, ist Minestra flexibel. Es kombiniert gesunde Grüns und Bohnen zu einer vollen Mahlzeit und verwendet Löwenzahngrüns für einen Hauch von Bitterkeit und zusätzliche Ernährung.

Löwenzahnsuppe sieht absolut lecker aus und verwendet Löwenzahngrüns wie Grünkohl in einer Brühe mit Tortellini. (Ich konnte auch Löwenzahn in diesem cremigen Brennnesselsuppenrezept sehen.)

Neben herzhaften Löwenzahnmahlzeiten können Sie die Blätter auch in Getränke- und Smoothierezepte für zusätzliche Ernährung integrieren. Spring Detox Dandelion Decoction verwendet sowohl die Blätter als auch die Wurzeln von Löwenzahn, zusammen mit mehreren anderen Reinigungskräutern, um einen Detox-Tee über Nacht herzustellen. Herbal Kool-Aid kombiniert Hibiskus, Löwenzahnblätter und Hagebutten zu einem überzeugenden zuckerfreien Kool-Aid.

Oder Sie können immer mit einem einfachen grünen Löwenzahn Detox Smoothie gehen.

Die grüne Güte des Löwenzahns muss nicht bei den Blättern aufhören, was ist mit Löwenzahnblütenknospen? Dandelion Capers pickle ungeöffnete Löwenzahnknospen für eine hausgemachte Kapern, die jeder aus dem eigenen Garten machen kann.

Löwenzahn Wurzel Rezepte

Wahrscheinlich die am wenigsten verwendet teil, löwenzahn wurzeln nicht erhalten genug aufmerksamkeit. Das Hochziehen der Wurzeln ist der einzige sichere Weg, um sie aus Ihren Gartenbeeten zu holen, und wenn Sie sie ziehen wollen, können Sie sie genauso gut benutzen. Löwenzahnwurzeln werden am häufigsten medizinisch als Tinktur zur Behandlung von Leberproblemen, Verstopfung, Hautproblemen und Flüssigkeitsretention verwendet.

Eine der einfachsten Zubereitungen ist eine Löwenzahntinktur, bei der die gereinigten (aber rohen) Wurzeln in einem neutralen Geist infundiert werden, um einen medizinischen Alkoholextrakt zu erzeugen. Dadurch bleibt das Arzneimittel das ganze Jahr über in den Wurzeln erhalten.

In ähnlicher Weise sind Löwenzahnbitter ein hausgemachtes Tonikum für die Leber und gleichzeitig ein leckerer Cocktailzusatz. Ich habe eine Version gemacht, die Löwenzahn und Klette enthält, die sich ergänzen und einen köstlichen Mixer ergeben.

Gedämpfte Löwenzahnwurzeln sind eine einfache Möglichkeit, sie als Gemüse zu genießen. Löwenzahnwurzeln kochen wie jede Gartenwurzel, und es ist eine einfache Möglichkeit, ein wenig Vorfrühlingsnahrung zu bekommen.

Schälen gekochter Löwenzahnwurzeln

Historisch gesehen wurden Löwenzahnwurzeln geröstet und als koffeinfreier Kaffeeersatz verwendet. Gerösteter Löwenzahnwurzelkaffee ermöglicht Ihnen ein morgendliches Kaffeeritual ohne Koffein. Es schmeckt überraschend wie Kaffee, aber ohne die Säure.

Dandelion Root Chai ist eine weitere Variante des Löwenzahnwurzelkaffees, aber gewürzt, um einen koffeinfreien Kräuter-Chai herzustellen. In ähnlicher Weise enthält dieser Naturkost-Löwenzahn-Mokka Kakaonibs zusammen mit anderen Heilkräutern und Pilzen für ein schokoladiges Entgiftungsgetränk.

Nehmen Sie die gleichen gerösteten Wurzeln und brauen Sie sie zu einem probiotischen Kräuterferment mit Dandelion Kombucha auf. Dieses Löwenzahnrezept kombiniert Probiotika mit den gesundheitlichen Vorteilen von Löwenzahnwurzeln in einem leckeren kohlensäurehaltigen Getränk.

Geröstete Löwenzahnwurzeln für Löwenzahnkaffee.

Wenn Sie den Röstschritt überspringen möchten, wird Löwenzahntee aus ungerösteten Wurzeln hergestellt, und diese Mischung enthält auch andere Heilkräuter.

Der gleiche Löwenzahnwurzeltee kann in Backwaren verwendet werden, wie diese Löwenzahntee-Donuts. Sie sind eine kreative Möglichkeit, Löwenzahn in Lebensmittel zu integrieren. Der kaffeeartige Löwenzahnwurzeltee wird verwendet, um den Kuchen in diesen hausgemachten Donuts zu würzen.

Gerösteter Löwenzahnwurzeltee verleiht diesen Paleo-Löwenzahnwurzelmuffins auch Geschmack.

Löwenzahnwurzelmuffins (Bild mit freundlicher Genehmigung von Grow Forage Cook Ferment)

Für eine süßere Infusion versuchen Sie, Löwenzahnwurzeln in rohen Honig anstelle von Wasser zu infundieren. Löwenzahnwurzel Infundiert Honig verleiht die medizinischen Bestandteile der Löwenzahnwurzeln in eine süße Medizin.

Mehr Löwenzahn Rezepte?

Wenn es um Löwenzahnrezepte geht, ist der Himmel die Grenze. Es gibt definitiv viel mehr Geschmack, der über diese Liste der Löwenzahnverwendungen hinaus gemacht werden könnte.

Mein Favorit? Löwenzahnwein, der mein Glas mit einem Schluck Sommer füllt, selbst wenn die kalten Winterwinde wehen …