Affenbrot
Dieses ooey-gooey Affenbrot ist in 30 Minuten fertig! Butterkekse mit Zimt überzogen, Zucker, und eine klebrige Karamellsauce. Warm servieren mit spritzigem Frischkäse-Zuckerguss für das ultimative Frühstück oder Vergnügen!
- Allgemein
- Was ist Affenbrot?
- Warum Affenbrot?
- Zutaten
- Wie man macht
- Holen Sie sich das Rezept
- Schritt-für-Schritt-Video
- Häufig gestellte Fragen
- Wie kann man wissen, dass es fertig ist
- Sollte es teigig sein?
- Variationen
- Wie man Affenbrot serviert
- Vor der Zeit machen
- Wie man speichert
- Nährwertangaben
Dies ist das beste Affenbrot aller Zeiten. Hallo, zähe, flauschige Kekse, Zimt-Zucker-Butterscotch-Pudding-Beschichtung und warmes, klebriges Karamell <- SABBERN.
Das ist nicht nur SO VERDAMMT unwiderstehlich, es ist auch lächerlich einfach zu machen!
Was ist Affenbrot?
Affenbrot ist ein weiches und klebriges süßes Brot, das aus kleinen Teigbällchen besteht. Es wird normalerweise in einer Bundt-Pfanne gebacken und mit einer klebrigen und süßen Zimtzuckerglasur überzogen.
Heute machen wir es einfach, indem wir Kuchenformen und gekühlten Keksteig verwenden!
Warum heißt es Affenbrot?
Affenbrot wird im Pull-Apart-Stil serviert, was bedeutet, dass jeder, der isst, nur kleine Stücke vom größeren Brocken Brot abreißt! Es ist ähnlich wie Affen an ihrem Essen pflücken, daher der Name „Affenbrot.“
Zutaten
- Kristallzucker, Instant–Butterscotch-Pudding-Mischung und gemahlener Zimt – Zimt-Zuckerüberzug mit einem Geschmack Twist! Diese köstliche Mischung umhüllt den Teig vor dem Backen, um Tonnen von Süße und Geschmack hinzuzufügen.
- Gekühlter Keksteig – Affenbrot sollte schnell und einfach sein, deshalb verwenden wir vorgefertigten Keksteig! Es ist so weich, flauschig und Butter-y! Warum sich mit Perfektion anlegen?!
- Gehackte Pekannüsse – fügt einem ansonsten ooey-klebrigen Dessertbrot eine köstliche knusprige Textur hinzu.
- Ungesalzene Butter, dunkelbrauner Zucker, Vanilleextrakt und Salz – erzeugt einen warmen, karamellartigen und süßen und salzigen Sirup, der über den Teig nieselt.
Wie man macht
Es gibt drei Teile zum Affenbrot: der Teig (hallo gekühlte Kekse), der Zuckerüberzug und die Karamellsauce. Lassen Sie sich vom Karamell nicht einschüchtern, es ist SO schnell und einfach.
- Schneiden Sie jeden Teigkeks in Viertel.
- Zucker, Puddingmischung und Zimt in einen gallonengroßen Ziplock-Beutel geben und schütteln, um ihn zu kombinieren.
- Fügen Sie Keksteig und Pekannüsse hinzu und schütteln Sie sie, bis sie vollständig überzogen sind.
- Den Teig gleichmäßig in zwei gefettete Kuchenformen geben und beiseite stellen.
- In einem kleinen Topf Butter schmelzen, braunen Zucker hinzufügen, vom Herd nehmen und Vanille und Salz hinzufügen.
- Gießen Sie den braunen Zucker/Butter-Mischung gleichmäßig über den Teig in jeder Pfanne.
- 20 Minuten backen, dann abkühlen lassen, servieren und genießen.
Woher weißt du, wann Affenbrot fertig ist?
Sie werden wissen, dass Ihr Affenbrot fertig ist, wenn die Teigbällchen aufgeblasen sind und oben leicht gebräunt und knusprig sind.
Sie können auch ein Messer verwenden, um in eine der Teigkugeln zu schneiden; Wenn Sie keinen rohen Teig sehen, können Sie loslegen!
Sollte Affenbrot teigig sein?
Ja! Es sollte immer noch leicht teigig und weich sein, aber nicht roh, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht überkochen! Sie möchten, dass Ihr Brot klebrig und weich ist, nicht trocken und hart.
Variationen
Dieses Affenbrot ist verdammt unglaublich, aber wenn Sie es wechseln möchten, hier sind einige leckere Ideen!
- Verwenden Sie eine andere Methode. Wenn Butterscotch nicht Ihr Ding ist, probieren Sie Vanille, Käsekuchen, Pistazien usw.
- Probieren Sie eine andere Nuss. Gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder Macadamianüsse wären ebenfalls köstlich.
- Die Nüsse weglassen. Magst du keine Nüsse? Ohne Probleme. Lass sie einfach weg! Obwohl, sie bieten eine erstaunliche Crunch!
- Zimtschneckenteig verwenden. Machen Sie es mit Zimtschneckenteig anstelle von normalem Keksteig noch süßer.
- Schokolade hinzufügen. Auf einige Schokoladenstückchen auftragen oder Nutella als Dip-Zuckerguss verwenden.
Wie man Affenbrot serviert
Klassisches Affenbrot wird im Pull-Apart-Stil serviert, was bedeutet, dass jeder nur kleinere Stücke vom größeren Brocken Brot nimmt.
Normalerweise lasse ich das Brot einfach in den Backformen und serviere es so, wie es ist, aber fühlen Sie sich frei, den Inhalt jeder Kuchenform auf zwei separate Teller zu drehen, sie in die Mitte des Tisches zu stellen und jeden, der isst, eingraben zu lassen! Achten Sie darauf, dies relativ bald nach dem Backen zu tun, und führen Sie ein Messer an den Rändern entlang, damit das Karamell nicht aushärtet und an der Pfanne anliegt.
Ich liebe es, es mit dem Frischkäse-Zuckerguss aus meinem Zimtschnecken-Rezept zum Dippen zu servieren!
Kann Affenbrot vorzeitig hergestellt werden?
Ja! Sie können Ihr Affenbrot bis zu einem Tag im Voraus zubereiten.
Werfen Sie dazu den Teig in die Zimt / Zucker-Mischung, legen Sie ihn in die Pfannen, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn über Nacht. Wenn Sie bereit sind zu backen, kombinieren Sie die beiden und backen Sie wie angegeben!
Ich empfehle nicht, das Karamell im Voraus zuzubereiten, da es aushärten oder kristallisieren kann.
Aufbewahrung
Bewahren Sie Affenbrotreste bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur, bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank in einem luftdichten Behälter auf.
Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur eine Stunde lang auftauen (falls gefroren) und dann im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen!
– Jennifer
Affenbrot
Equipment for this recipe
Ingredients
- ▢ 1 cup granulated sugar
- ▢ 1 (3.4 oz) package instant butterscotch pudding mix
- ▢ 1 tablespoon ground cinnamon
- ▢ 2 (16.4 Unzen) Dosen gekühlte Keks-Teig-Keks geviertelt (jeder können sollte enthalten 8 Kekse)
- ▢ 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- ▢ 1/2 Tasse ungesalzene butter (1/2 cup = 1 stick)
- ▢ 1 Tasse brauner Zucker verpackt
- ▢ 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz
- ▢ Käse-Sahne Puderzucker zum servieren wenn gewünscht*
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Instructions
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Preheat oven to 350 degrees F and grease 2 (9 inch) round non-stick cake pans generously with cooking spray. Set aside.
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Place granulated sugar, butterscotch pudding mix, and cinnamon into a gallon sized ziplock bag.
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Seal and shake to combine.
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Fügen Sie geviertelte Kekse und Pekannüsse hinzu und schütteln Sie sie vorsichtig, bis sie vollständig mit der Zimtzuckermischung überzogen sind – ein Teil des Zuckers klebt nicht, das ist in Ordnung.
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Gleichmäßig in die 2 vorbereiteten Pfannen geben. Beiseite.
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Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen.
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Nach dem Schmelzen braunen Zucker einrühren und zum Kochen bringen.
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Unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Salz einrühren.
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Gießen Sie die heiße Flüssigkeit gleichmäßig über die 2 Pfannen.
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Im vorgeheizten Backofen für 20-30 Minuten backen, oder bis die Kekse durchgekocht sind.
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Brot etwas abkühlen lassen, servieren und genießen!
Hinweise
Nutrition Information
*Hinweis: Die Nährwertangaben werden geschätzt und variieren je nach den verwendeten Produkten.