Almondigas Rezept
Almondigas ist ein Suppengericht, das zwei Hauptzutaten hat: Fleischbällchen und Patola (dies ist auch als Loofa der chinesischen Okra bekannt). Ich bin mir nicht sicher, woher genau dieses Gericht stammt, aber es erinnert mich sicher an ein ähnliches spanisches Gericht namens Albondigas.
Ich habe dieses Gericht erst in meiner Highschool-Zeit Misua- und Patola-Suppe genannt. Ich habe damals mehrere Feinschmeckerfreunde und wir teilen immer Ideen in Bezug auf Essen und Kochen. In dieser Zeit helfe ich auch meiner Mutter beim Kochen für ihr Catering-Geschäft.Ich liebe einfache Gerichte und dies ist eines der bescheidenen Gerichte, nach denen ich mich immer sehne. Wann immer ich dieses Gericht esse, stelle ich mir oft meine Kindheitstage vor, in denen ich dieses Gericht mit meiner Familie an einem regnerischen Tag genieße. Ziemlich nostalgisch, nicht wahr?
Haben Sie manchmal auch das gleiche Gefühl, wenn Sie ein bestimmtes Essen essen? Wie wäre es, deine Geschichte zu teilen?
Almondigas Recipe
Ingredients
- 1 lb ground pork
- 1 medium sized patola loofa or Chinese Okra, sliced
- 4 ounces misua
- 1 small onion minced
- 6 cloves garlic crushed
- 3 tablespoons fish sauce
- 1 piece raw egg
- 1 piece beef cube
- 1/8 cup all-purpose flour
- 1 teaspoon Salt
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 5 cups water
- 3 esslöffel Speiseöl
Anleitung
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Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel das gemahlene Schweinefleisch, die Hälfte der Zwiebel, das rohe Ei, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mehl. Gründlich mischen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind. Beiseite.
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Einen Kochtopf erhitzen und Öl einfüllen.
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Wenn das Öl heiß genug ist, sauté den Knoblauch und die restlichen Zwiebeln.
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Fügen Sie den Rindfleischwürfel und die Fischsauce hinzu und kochen Sie sie eine Minute lang.
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Wasser einfüllen und kochen lassen.
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Schöpfen Sie etwa einen Esslöffel der Fleischmischung und formen Sie sie zu einer Kugelform. 10 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie die Patola (Luffa) hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang.
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Put-in the misua and cook for 1 to 2 minutes while gently stirring.
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Turn off heat and transfer to a serving bowl.
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Serve hot. Share and enjoy!