Apfel-Zimt-Muffins

Diese Apfel-Zimt-Muffins sind der perfekte Weg, um die Apfelsaison zu nutzen. Voll von großen Stücken von Apfel, Zimt und Gewürzen, sind diese Muffins mit einem Zimt-Streusel für zusätzlichen Geschmack und Textur gekrönt.

Gestern habe ich eine Instacart-Bestellung aufgegeben, die mehrere Dosen Kürbispüree enthielt. Und ich habe nicht angegeben, es nicht für Kürbiskuchen-Mix zu ersetzen.

Wissen Sie, wohin das führt?

Ja, VIER 30-Unzen-Dosen Kürbiskuchen mischen. Anscheinend war der Laden aus Kürbispüree.

Ich dachte, vielleicht war es ein Zufall, aber dann schrieb mir meine Freundin Stephie, dass ihre Läden auch alle aus waren. Sie hat ein wenig recherchiert und anscheinend haben wir einen weiteren Kürbismangel an unseren Händen. Im Ernst, ich bin so über 2020.Jungs, Kürbispüree ist Gold für Food-Blogger in den Herbstmonaten und zum Glück habe ich zahlreiche Dosen in meiner Speisekammer aus dem letzten Jahr. So kann ich zumindest mit einigen Rezepttests beginnen, weil dieses Mädchen Amazon $ 36 für 4 Dosen Kürbis nicht bezahlt. Ich würde viel lieber einen $ 2 Zucker Kürbis greifen, um meine eigenen zu machen. Gut, dass wir immer noch Äpfel in Hülle und Fülle haben, damit wir köstliche Herbstdesserts wie diese einfachen Apfel-Zimt-Muffins zaubern können.

HAUSGEMACHTE APFEL-ZIMT-MUFFINS

Sie erinnern sich vielleicht, dass ich eine kleine Muffin-Obsession habe. Ich backe sie fast so gerne, wie ich sie gerne esse.

Egal, ob es sich um Kürbismuffins, Bananenkrümelmuffins oder glasierte Donutmuffins handelt. Ich möchte sie alle machen (und essen).

Aber als das Wetter endlich abkühlte und ich diese Woche den ersten Hauch von Herbst bekam, wollte – nein, brauchte – ich Apfelmuffins machen.

Ich wollte keine typischen Muffins mit kaum erkennbaren Apfelstücken und etwas Würze. Ich wollte, dass diese herzhaft sind, begeistert gewürzte Apfelmuffins mit großen Stücken Granny Smith-Äpfeln und einem süßen und butterartigen Streusel-Topping.

Ehrlich gesagt – wer liebt nicht ein Streusel-Topping. Ich könnte das Zeug mit einem Löffel essen. (Okay, ich habe das Zeug vielleicht mit einem Löffel gegessen.)

Dies sind möglicherweise meine Lieblingsmuffins aller Zeiten. Oder zumindest bis ich nächsten Monat ein neues Lieblingsrezept habe.

Ähnlich wie mein Apfelkuchenbrot haben sie die ganze Güte von Apfelkuchen – einschließlich der Güte der Kruste, dank dieser Krume Topping. Und sie sind vollständig tragbar, was bedeutet, dass Sie sie auf dem Weg zur Arbeit, während der Schulabgabe oder beim Wandern mit einer Tasse Kaffee in der anderen Hand zum Frühstück anfassen können (achten Sie jedoch auf die Krümel!).Obwohl diese Apfel-Zimt-Muffins nicht das gleiche geschwollene Aussehen von schönen Muffins aus der Bäckerei haben, schmecken sie unglaublich und sind der perfekte Weg, um die Apfelsaison zu nutzen. Als zusätzlichen Bonus schmecken diese Apfelmuffins am nächsten Tag noch besser.

WIE MAN APFEL-ZIMT-MUFFINS MIT STREUSEL-TOPPING HERSTELLT

Wenn Sie eines meiner schnellen Brotbackautomaten mit STREUSEL-TOPPING rezepte, können Sie diese Apfel-Zimt-Muffins machen.

Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. In einer separaten Schüssel die nassen Zutaten verquirlen.

Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und dann den gewürfelten Apfel unterheben.

Sie können Ihren Apfel in Stücke beliebiger Größe würfeln. Wenn Sie sie jedoch fein würfeln, verschwinden die Apfelstücke in den gebackenen Muffins.

Ich mag es, wenn große Stücke von Appley-Güte durch diese Muffins laufen, also gehe ich gerne mit einem größeren Würfel auf meine Äpfel.

Nachdem Sie den Teig in Ihre Muffinform gegeben haben, nehmen Sie eine weitere Schüssel und mischen Sie die Zutaten für das Streusel-Topping zusammen. Streuen Sie dies vor dem Backen über die Oberseite der Muffins.

KÖNNEN SIE APFELMUFFINS EINFRIEREN?

Diese Apfel-Zimt-Muffins frieren wunderschön ein!

Wenn Sie vorhaben, alle diese Muffins innerhalb von 3 Tagen zu essen (und ich würde es Ihnen nicht verdenken), bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.

Wenn Sie jedoch nach einer längerfristigen Aufbewahrungslösung suchen, möglicherweise für das Frühstück in den nächsten Wochen, legen Sie die abgekühlten Muffins in eine luftdichte , gefriersicherer Behälter oder ein Gefrierbeutel.

Die Muffins sind bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar. Wenn Sie hungrig nach einem Apfel-Zimt-Muffin sind, nehmen Sie einfach einen und erwärmen Sie ihn 30-60 Sekunden lang in der Mikrowelle!