Arten von Grillrauchhölzern

Grillhölzer, die zum Grillen und Rauchen verwendet werden, variieren je nach demografischen Standorten. Zwei der beliebtesten Optionen in Kansas City sind Mesquite und Hickory. Wenn Sie daran interessiert sind, dieses Holz zum Würzen Ihres Fleisches zu verwenden, möchten Sie vielleicht mehr über die verfügbaren Optionen erfahren. In den meisten Fällen ist es am besten, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, um festzustellen, was Ihnen am besten gefällt.

Hier erfahren Sie mehr über einige der häufigsten Arten von BBQ-Räucherhölzern und die Aromen, die sie erzeugen.

Hickory

Hickory ist eine der beliebtesten verfügbaren Optionen und verleiht Fleisch einen starken Geschmack. Wenn Sie jedoch diesen Typ verwenden, müssen Sie vorsichtig sein. Wenn zu viel Rauch entsteht, schmeckt Ihr Fleisch möglicherweise etwas bitter.

Roteiche

Von allen Laubhölzern und Eichen gilt Roteiche als die beste. Dies gilt insbesondere, wenn Sie es zum Räuchern von Fleisch verwenden. Während die Eiche stark ist, wird sie die Aromen, den Geschmack oder die Textur des von Ihnen gewählten Fleisches nicht überwältigen. Wenn Sie Lamm oder Rindfleisch kühlen oder räuchern möchten, ist dies die beste Holzart.

Mesquite

Diese Holzart wird von den meisten Restaurants bevorzugt. Dies liegt daran, dass es sich um ein natürlich öliges Holz handelt und dazu neigt, schnell und bei hohen Temperaturen zu brennen. Dies ist jedoch nicht die bedrängte Holzart, wenn Sie einen Grill veranstalten.

Apfelholz

Diese Holzart hat einen süßen und milden Geschmack. Es ist eine gute Kombination zum Kochen von Schweinefleisch, besonders wenn Sie Geflügel und Schinken kochen möchten.

Kirschholz

Dies ist eine weitere Holzoption, die gut ist, wenn Sie Schweinefleisch grillen, aber auch gut zu Rindfleisch passt. Es verleiht dem Fleisch, das Sie kochen, eine lebendige Mahagonifarbe. Sie können das Kirschholz sogar ausgleichen, indem Sie es mit Pekannuss, Eiche oder Hickory mischen.

Pekannussbaum

Der Pekannussbaum gehört zur Familie der Hickorys. Es ist eine großartige Option zum Grillen und brennt sehr langsam, wodurch das Fleisch, das Sie kochen, einen delikaten Geschmack erhält. Darüber hinaus ist dies ein großartiges Räucherholz; Es kann jedoch etwas scharf sein und Sie sollten es nur in Maßen verwenden.

Weitere zu berücksichtigende Hölzer

Es gibt andere Hölzer, die auch sehr beliebt zum Grillen und Rauchen sind. Dazu gehören:

• Pflaume
• Birne
• Esche
• Erle
• Ahorn
• Kräuterhölzer, Rosmarin, Bergahorn, Eukalyptus, Tanne, Kiefer, Ulme, Zypresse und Zeder