‚Blokes don’t always get it right‘: PM’s admission to radio host

Gerade als Sie dachten, die Ei-Debatte sei vollständig gekocht, deutet eine neue Studie der University of South Australia darauf hin, dass der Verzehr eines Eies pro Tag das Risiko einer Person, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um 60 Prozent erhöht.Die Längsschnittstudie basierte auf Daten von 8545 Erwachsenen, die von 1991 bis 2009 an der China Health and Nutrition Survey teilnahmen. Die Ergebnisse werden durch frühere Bevölkerungsstudien in den USA und Japan gestützt.Die Studie, die in Zusammenarbeit mit der China Medical University und der Qatar University durchgeführt wurde, beweist keinen kausalen Zusammenhang zwischen Eiern und Diabetes, eher eine besorgniserregende Assoziation.Aber der leitende Forscher Dr. Ming Li sagte der New Daily, dass die statistische Modellierung, basierend auf der Analyse von Ernährungsumfragen, „robust“ und die Schlussfolgerungen „plausibel“ seien.“Dr. Li sagte, die Analyse kontrolliere diätetische Faktoren wie verarbeitete Lebensmittel und Fleischaufnahme, so dass Eier zuverlässig gezielt werden können.

In einer Erklärung sagte Dr. Li: „Was wir entdeckten, war, dass ein höherer langfristiger Eierkonsum (mehr als 38 Gramm pro Tag) das Diabetesrisiko bei chinesischen Erwachsenen um etwa 25 Prozent erhöhte.“Darüber hinaus hatten Erwachsene, die regelmäßig viele Eier aßen (über 50 Gramm oder ein Ei pro Tag), ein um 60 Prozent erhöhtes Diabetesrisiko.“

China als Fallstudie in Bewegung

Die von der Analyse erfassten 18 Jahre fielen mit einem deutlichen Anstieg des Wohlstands in China und einer damit verbundenen Ernährungsumstellung zusammen, bei der eine traditionellere Ernährung mit Gemüse und Getreide schrittweise durch ungesunde verarbeitete Lebensmittel und durch mehr Protein, einschließlich des Eiweißes, ersetzt wurde.Es ist diese nationale Verschiebung der Ernährung im Laufe der Zeit, die die Studie faszinierend macht – ähnlich wie bei einem Autounfall in Zeitlupe –, da sich der Eierkonsum in China zwischen 1991 und 2009 verdoppelt hat.

Aber es ist der Anstieg der Prävalenz von Typ-2-Diabetes, der atemberaubend ist. Laut einer Studie aus dem Jahr 2019 hatten 1994 schätzungsweise 2,5 Prozent der Bevölkerung die Krankheit. Bis 2009 waren laut der neuen Studie 11,1 Prozent der Bevölkerung Diabetiker.

In Australien, 5.3 Prozent der Erwachsenen hatten 2017-18 Typ-2-Diabetes, nach selbstberichteten Daten des Australian Bureau of Statistics.

Also, etwas ist ernsthaft aus dem Gleichgewicht in China, sicher.

Verwirrt durch Ratschläge zu Eiern?

Im vergangenen Jahr hob die Heart Foundation, wie die New Daily berichtete, ihre Beschränkungen für den Verzehr von Vollmilch, Käse, Joghurt und Eiern auf. Sie könnten so viele Eier essen, wie Sie möchten, integriert in eine herzgesunde Ernährung, was viel Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und Geflügel bedeutet.

Der Kompromiss war eine Reduzierung des Verzehrs von rotem Fleisch.Menschen mit hohem Cholesterinspiegel oder Herzerkrankungen – und Diabetes – wurde jedoch geraten, weniger als sieben Eier pro Woche zu essen.Eine im Januar veröffentlichte kanadische Studie ergab, dass ein Ei pro Tag nicht mit dem Risiko von Herzerkrankungen verbunden war.Eine Studie aus dem Jahr 2018 unter der Leitung von Dr. Nick Fuller von der University of Sydney – finanziert durch ein Stipendium der Australian Egg Corporation – ergab, dass Eier für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein könnten.Die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte randomisierte kontrollierte Studie verglich eine eireiche Diät (zwei Eier pro Tag an sechs Tagen in der Woche) mit einer eiarmen Diät (weniger als zwei Eier pro Woche) bei Menschen mit Prä-Diabetes oder Typ-2-Diabetes.Die Forscher maßen die Wirkung dieser Diäten über drei Monate auf kardiovaskuläre und Diabetes-Risikofaktoren.Die Studie fand keinen signifikanten Unterschied in den Spiegeln von High-Density-Lipoprotein-Cholesterin (gutes Cholesterin) zwischen den beiden Gruppen. Beide Gruppen waren für die Proteinaufnahme abgestimmt, aber die High-Egg-Gruppe berichtete weniger Hunger und mehr Sättigung nach dem Frühstück.“Unsere Forschung legt nahe, dass eine eireiche Diät – als Teil einer Diät, die“schlechte“ durch „gute“ Fette ersetzt – sicher als Teil der diätetischen Behandlung von Typ–2-Diabetes aufgenommen werden kann“, sagte Dr. Fuller in einer Erklärung zu der Zeit.

Also, was macht er aus Dr. Lis Studie? Er sagte, die Ergebnisse seien nicht neu – und betonte, sie zeigten eine Assoziation, keine zufällige Verbindung.

Fand er die Ergebnisse interessant? „Ich finde jede Art von Forschung interessant.“Letztes Jahr fand eine finnische Studie heraus, dass der Verzehr eines Eies jeden Tag mit einem Blutmetabolitenprofil in Verbindung zu stehen scheint, das mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes zusammenhängt. Diese Forscher fanden zuvor heraus, dass der Verzehr von Eiern mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes bei Männern mittleren Alters verbunden war.

Sie stellten auch fest, dass Eier „eines der umstrittensten Lebensmittel bleiben.“

Was andere Forscher sagen

In einer E-Mail, die auf Fragen antwortete, schrieb Associate Professor Jason Wu, Programmleiter für Ernährungswissenschaften am George Institute:Diese Art von Studien sind wichtig, aber (sie sind) nur ein Teil des Puzzles, weil die Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit komplex sind und verschiedene Ansätze benötigt werden, um das Bild zu vervollständigen.Studien wie die veröffentlichte Studie erzeugen neue Hypothesen über mögliche Zusammenhänge zwischen Lebensmitteln und Krankheitsausgängen, beweisen aber keine Kausalität.Die Daten in diesem Bereich sind gemischt – wir haben kein klares Signal, dass ein höherer Eierkonsum stark mit einem erhöhten Diabetesrisiko verbunden ist. Siehe hier.