Canning Honig eingelegte Radieschen
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Wenn Sie Gurken lieben, werden Sie diese Honig eingelegten Radieschen lieben! Wenn Sie auf dem Zaun über Radieschen sind, werden diese Honig eingelegten Radieschen Sie gewinnen, das verspreche ich.
Ich wünsche mir Radieschen
Wenn dies ein normales Gartenjahr für mich wäre, hätte ich Bootsladungen Radieschen gepflanzt. In diesem Moment würde ich kurz vor einer erstaunlichen Rettichernte stehen.
Ich wäre bereit, alle Arten von Honig eingelegten Radieschen zu essen.
Die letztjährige Lieferung von Honig eingelegten Radieschen endete viel zu früh und ich war entschlossen, dieses Jahr noch mehr zu machen. Und dann kauften wir eine Farm. Genau dann, wenn ich meinen Frühlingsgarten fertig hätte machen sollen. Seufzen.
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Zu spät zum Pflanzen?
Es gibt keine Gärten auf unserem neuen Grundstück, also Mr. Der gebürtige Texaner arbeitet fieberhaft daran, erhöhte Holzkisten zu bauen und sie mit allen Arten von organischen Materialien zu füllen. Biomasse, wie Joel Salatin sagen würde. Ich fürchte, es könnte dieses Jahr zu spät sein, Radieschen zu pflanzen, aber ich könnte es trotzdem versuchen.
Der letzte Vollmond im Mai ist Ende dieses Jahres, am 30. Ich hoffe, das wird mir ein wenig mehr Zeit verschaffen, um meine frühen Gartensamen zu bekommen. Was meinst du?
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Radieschen finden
Egal, ob Sie eine erstaunliche Rettichernte erwarten oder nicht, Sie können sie jederzeit auf dem Bauernmarkt kaufen. Oder vielleicht finden Sie sie in Ihrer CSA-Box! Radieschen im Lebensmittelgeschäft sind ein letzter Ausweg, aber ich nehme an, diese würden auch funktionieren.
Was auch immer Ihre Quelle ist, wenn Sie einen guten Vorrat an frischen Radieschen gesichert haben, werden Sie auf jeden Fall diese Honig eingelegten Radieschen machen wollen.
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Thunfischstapler mit Honig eingelegten Radieschen
Sie sind fantastisch auf jedem Sandwich, aber ich liebe sie besonders mit Thunfischsalat. Mein Favorit sind kleine Thunfischstapler, die mit diesen Dehydrator-Crackern, hausgemachtem Salat und in Honig eingelegten Radieschen hergestellt werden.
Diese Kombination ist auch köstlich auf Mandeltoast aus meinem Lieblings-Mandelbutter-Brot, wie unten abgebildet.
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Jedes Mal, wenn ich Thunfisch ohne Honig eingelegte Radieschen esse, fühlt es sich an, als würde etwas fehlen.
Zuckerfreie Konserven
Ich weiß, es ist irgendwie offensichtlich aus dem Wort „Honig“ im Namen dieser Honig eingelegten Radieschen, aber ich wollte auch darauf hinweisen, dass dieses Rezept Honig und nicht Zucker verlangt. Ich war auf der Suche nach tollen zuckerfreien Konservenrezepten, und dieses passt definitiv zur Rechnung!
Viel Spaß, Freunde!
Ingredients
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- 2 pounds radishes (without tops & roots)
- 2.5 c water
- 2 TB unrefined sea salt
- 1.5 c water
- 1.25 c Essig
- 3/4 c roher lokaler Honig
- 1/4 c Rotweinessig
- 2 TB Pfefferkörner
Anleitung
- Radieschen mit Mandolinenschneider in dünne Scheiben schneiden.
- In Scheiben geschnittene Radieschen mit 2,5 Tassen Wasser und 2 EL Salz in eine große Glas- oder Edelstahlschüssel geben. Abdecken und 1-2 Stunden abkühlen lassen.
- Sterilisieren Sie 6-8 halbe Pint Einmachgläser.
- Radieschen abtropfen lassen und abspülen, dann beiseite stellen.Kombinieren Sie 1,5 Tassen Wasser, Essig, Honig, Rotweinessig und Pfefferkörner in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze.
- Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Radieschen in heiße, saubere halbe Pint Gläser füllen.Fügen Sie heiße Essigmischung hinzu und lassen Sie 1/4 Zoll Kopfraum.
- Stellen Sie sicher, dass einige Pfefferkörner in jedes Glas gelangen.
- Glasränder abwischen und Deckel einstellen.
- Gefüllte Gläser 10 Minuten in einem kochenden Einmachglas verarbeiten.
- Restliche Essigmischung verwerfen. Ich empfehle, es in den Komposthaufen zu werfen!
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