Chicken Chimichangas
Ich mache seit Jahren Variationen dieses Hühnchen-Chimichangas-Rezepts und wir werden nie krank davon. Wir haben das Grundrezept an viele unserer Freunde weitergegeben und es ist ein Favorit für alle geworden. Kein Wunder, denn diese Chimichangas sind KÖSTLICH! Ich liebe es, wie einfach sie zu machen sind und wie anpassungsfähig sie sind.
Was ist ein Chimichanga?
Chimichanga ist eine mexikanische Vorspeise oder Entre, die eine Tortilla enthält, die mit einer Fleisch- oder Bohnenmischung gefüllt ist, die normalerweise frittiert wird, um sie außen knusprig zu machen. Chimichangas sind im Grunde frittierte Burritos. Sie werden normalerweise mit Salsa, Sauerrahm oder Guacamole und einer Seite mexikanischem Reis serviert.
Wenn ich Chimichangas mache, backe ich sie lieber oder brate sie in der Pfanne in etwas Öl, weil es gesünder ist und ich normalerweise keine Zeit habe, die Mühe und das Durcheinander zu bewältigen, die es braucht, um sie zu frittieren.
Was ist der Unterschied zwischen einem Burrito und einem Chimichanga?
Sowohl Burritos als auch Chimichangas sind beliebte mexikanische Rezepte, und beide sind in eine große Mehltortilla gewickelt. Der größte Unterschied zwischen den beiden Gerichten ist, dass Chimichangas gebraten werden und Burritos nicht! Burritos variieren auch stark in Bezug auf das, was im Inneren platziert wird, wo Chimichangas normalerweise mit Fleisch, Bohnen und Käse gefüllt sind!
Wie man Chimichangas macht:
Gekochtes Hähnchen, Bohnen, Salsa, Käse und Gewürze in eine große Rührschüssel geben und glatt rühren. Geschmack und passen Gewürze, wenn nötig.
Teilen Sie die Füllung zwischen den Tortillas auf und legen Sie jeweils einen großen Löffel darauf. Falten Sie es fest und ziehen Sie die Seiten wie einen Burrito hinein.
An dieser Stelle können Sie sie backen, in einer Pfanne rösten oder frittieren. Jede dieser Methoden ermöglicht es ihnen, außen ein wenig knusprig zu werden, genau wie wir es wollen.
Substitutionsideen:
Anstelle des Huhns können Sie ein Pfund gekochtes Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch, Steak oder Reis, Mais oder sautiertes Gemüse hinzufügen, um sie vegetarisch zu machen.
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Chicken Chimichangas
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Ingredients
- ▢ 2 cups cooked chicken , chopped or shredded
- ▢ 1 can refried beans
- ▢ 1/2 cup salsa , your favorite kind
- ▢ 1 teaspoon cumin
- ▢ 1/2 teaspoon dried oregano leaves , crushed
- ▢ 1 teaspoon chili powder
- ▢ 1 cup shredded cheese , cheddar or Mexican blend
- ▢ 2 green onions , chopped
- ▢ 3 Tablespoons oil (vegetable or canola oil)
- ▢ 6 large flour tortillas
For topping:
- ▢ Salsa, sour cream and guacamole , optional
Instructions
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Cook chicken breasts in frying pan until tender and no longer pink. Allow to rest for a few minutes before chopping.
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Gebratene Bohnen, Hühnchen, Käse, Salsa, Gewürze und Frühlingszwiebeln in eine Mixschüssel geben und mischen.
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Geben Sie etwa 1/2 Tasse der Hühnermischung in die Mitte jeder Tortilla.
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Falten Sie die gegenüberliegenden Seiten über die Füllung und rollen Sie sie wie einen Burrito auf.
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Für gebackene Chimichangas Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen. Chimichangas leicht mit Öl bestreichen und etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Für gebratene Chimichangas eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald heiß, Öl in die Pfanne geben und Chimichangas Naht Seite nach unten. Alle 2-30 Sekunden leicht wenden, bis sie von allen Seiten leicht golden sind.
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Warm servieren, garniert mit Salsa und saurer Sahne und einer Seite authentischem mexikanischem Reis .
Ernährung
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