Chilischoten essen, die für die Herzgesundheit gut sind
(CN) — Chilischoten werden verwendet, um den Geschmack vieler Gerichte zu verbessern, aber Wissenschaftler sagen, dass ihre Vorteile nicht auf den kulinarischen Bereich beschränkt sind — sie können auch das Risiko einer Person, an Herzkrankheiten oder Krebs zu sterben, signifikant reduzieren.
Chilis sind seit langem dafür bekannt, den Verbrauchern eine Reihe von Vorteilen zu verleihen, mit ihren entzündungshemmenden, antioxidativen, krebsbekämpfenden und blutzuckerregulierenden Eigenschaften dank ihres Capsaicingehalts, der die natürlich vorkommende Verbindung ist, die den Paprikaschoten ihre charakteristische Wärme verleiht. Es wird auch angenommen, dass sie bei Schmerzen und Gewichtsverlust helfen. Chilis sind voll von Vitaminen C, B6 und K1, Kalium, Kupfer und Vitamin A — fast alles, was ein wachsender Mensch braucht, wenn auch in winzigen Mengen.
Seit rund 8.000 Jahren essen und genießen Menschen Chilischoten. Sie gehören zu den ältesten in Nordamerika angebauten Kulturen und können ursprünglich bis in den Nordosten Mexikos zurückverfolgt werden. Christoph Kolumbus und seine Crew waren die ersten Europäer, die Chilischoten begegneten, die den Begriff in Bezug auf die ebenfalls würzige schwarze Pfeffergattung „Piper“ prägten, die ihnen bereits bekannt war. Portugiesische Seeleute verbreiteten dann Chilis in Asien und Indien, wo sie bis in die Neuzeit blühten.Um andere gesundheitliche Vorteile zu untersuchen, die von diesen würzigen Paprikaschoten abgeleitet werden können, gruben Forscher 4.729 Studien aus fünf führenden globalen Gesundheitsdatenbanken durch, die den Chili-Pfeffer-Konsum bei 570.000 Personen in den USA, China und Iran untersuchten.Sie verglichen die individuellen Gesundheitsergebnisse derjenigen, die regelmäßig Chilischoten aßen, mit denen, die sie selten oder nie aßen, und präsentierten ihre Ergebnisse auf dem virtuellen Treffen Scientific Sessions 2020 am Dienstag, das von der American Heart Association veranstaltet wurde.Die Forscher entdeckten eine relative Reduktion der kardiovaskulären Mortalität um 26%, eine relative Reduktion der Krebssterblichkeit um 23% und eine relative Reduktion der Gesamtmortalität um 25%.“Wir waren überrascht, dass in diesen zuvor veröffentlichten Studien der regelmäßige Verzehr von Chili-Pfeffer mit einer allgemeinen Risikoreduktion aller Ursachen, CVD und Krebs verbunden war Mortalität. Es zeigt, dass Ernährungsfaktoren eine wichtige Rolle für die allgemeine Gesundheit spielen können „, sagte Seniorautor Bo Xu, Kardiologe an der Cleveland Clinic Heart, Vascular & Thoracic Institute in einer Erklärung.“Die genauen Gründe und Mechanismen, die unsere Ergebnisse erklären könnten, sind derzeit jedoch unbekannt“, fügte er hinzu. „Daher ist es unmöglich, abschließend zu sagen, dass der Verzehr von mehr Chili-Pfeffer das Leben verlängern und Todesfälle reduzieren kann, insbesondere durch Herz-Kreislauf-Faktoren oder Krebs. Mehr Forschung, insbesondere Evidenz aus randomisierten kontrollierten Studien, ist erforderlich, um diese vorläufigen Ergebnisse zu bestätigen.“Xu räumte eine Reihe von Einschränkungen ein, die dieser Art von Studie innewohnen, einschließlich der begrenzten Menge an Gesundheitsdaten, die über Einzelpersonen verfügbar sind, und der Variabilität des Chili-Pfeffer-Konsums unter den Teilnehmern. Diese Einschränkungen bedeuten, dass es an dieser Stelle schwierig ist, Rückschlüsse auf die optimale Menge an Chili-Pfeffer-Verbrauch zu ziehen und welche bestimmte Sorte von Chili den größten Nutzen bringen würde.“Ich denke, die Ergebnisse sind wirklich ziemlich bemerkenswert, tatsächlich vom Standpunkt der Assoziationen mit mehreren verschiedenen Krankheiten und Endpunkten, so dass die Autoren Vorteile des Chili-Pfeffer-Konsums auf Gesamtmortalität, kardiovaskuläre Mortalität und Krebs Mortalität,“ Penny Kris-Etherton, Professor für Ernährung an der Pennsylvania State University, sagte in einem verwandten Video.