Křehké Sušenky

pevně věřím, že křehké sušenky by měly být hříšně máslové a delectably řízení, a to sušenka recept je přesně to. Je to prostě perfektní – a vypadá to tak dobře, jak chutná.

s jemnou drobivou texturou a krásnou máslovou chutí je křehký chléb jedním z těch sušenek, které jsou nostalgické a elegantní. Je to doma s neformální kávou dohnat s přáteli, nebo elegantní čajový dýchánek zapůsobit!

Linecké Cukroví

Máme Scotts poděkovat za statní muži v skládaný pléd sukně, tlačenku a pečiva.

budu držet haggis, jsem nerozhodnutý na muže v sukních, ale nikdy nemůže dostat dost pečiva!!!

sušenka je jedním z nejlepších klasických cookies na světě a je také jedním z nejjednodušších. Vše, co potřebujete, je:

• máslo

mouka

• moučkový cukr (moučkový cukr)

Věděli jste to? Běž do kuchyně! 🙂

domácí sušenky jsou mnohem jemnější a jemnější než zakoupené v obchodě-s mnohem lepší chutí skutečného másla.

proč se tomu říká sušenka?

tyto cookies se nazývají sušenky, protože termín „Krátký“ se používá k popisu cookies a pečiva s jemnou, drobivou strukturou taveniny v ústech. Stejná terminologie se používá pro křehké pečivo používané ve věcech, jako je Quiche a pekanový koláč.

je považováno za umění dosáhnout této máslové jemné textury – ale ve skutečnosti je to opravdu snadné!

Jak udělat Křehké Sušenky

trik s sušenka cookies, aby bylo zajištěno, že jsou taveniny-in-si-úst, jak by měly být, je zajistit, těsto je příjemné a drobivé! Zde je návod, jak vyrobit sušenky:

• krémová máslo, pak postupně porazil v moučkový cukr a mouku,

• to bude drobivý (foto č. 3 níže), použijte své ruce, aby stiskněte dohromady, aby vytvořily plynulý-jídlo míč, ne hníst

• nyní stiskněte těsto do připravené mělké pánvi pak používat něco na uhlazení povrchu

• částečně péct, pak odstranit,

• propíchněte otvory a kousek, pak péct znovu – to je nejlepší způsob, jak dosáhnout čisté řezy a zajistit otvory zůstat.

• vychladnout po dobu 1 hodiny v troubě – to bude dokončit vaření je při zachování cookies světle zlaté, jak by měly být (spíše než browning na okrajích).

rýžová mouka nebo normální mouka?

možná jste si přečetli, že sušenky by měly být vyrobeny z kombinace rýžové mouky a normální mouky, a někdy vidíte recepty s kukuřičnou moukou (kukuřičný škrob).

Rýžové mouky dělá těsto je trochu křehčí, ale poté, co udělal pečiva mnohokrát v průběhu let, a to jak s a bez použití tohoto sušenka recept, můžu upřímně říct, že rozdíl je sotva znatelný. Křehký recept s tvrdším těstem nebo vyžadující více hnětení může potřebovat rýžovou mouku, aby se dosáhlo správné jemné textury. Tento recept nepotřebuje rýžovou mouku.

porovnání různých metod

existuje několik různých způsobů, jak vytvořit sušenky:

• kuchyňský robot-nejrychlejší metoda – Blitz máslo, mouku a cukr, pat do pánve a pečeme. To dává sušenka s podpisem crumby textura, ale povrch je docela drsný, jako na obrázku níže. Lidé, kteří mají rádi velmi drobivé pečivo a nevadí jim drsný povrch, používají tuto techniku;

• gumové studené máslo s prsty-to dává téměř stejný výsledek jako při použití kuchyňského robotu, tj. Stále krásně jemné, drobivé křehké, ale povrch je hladší, takže to vypadá jako sušenka cookies, které všichni známe a milujeme!

v tomto receptu sušenek Používám spíše metodu smetanového másla než tření studeného másla. Hladší povrch s dokonalou jemnou drobivou strukturou.

domácí sušenky přebíjí chodce!!

koupil jsem si balíček Walkerových sušenek, abych je mohl porovnat přímo s tímto domácím receptem na sušenky.

Domácí jsou mnohem jemnější-bez ohledu na to, jakou metodu používáte, s rýžovou moukou nebo bez ní. Drobení je měkčí, když do něj kousnete, jsou máslovější.

opravdu věřím, že sušenky jsou jedním z ikonických cookies na tomto světě. Myslet si, že vše, co potřebujete, je máslo, mouku a cukr, aby se takový delikátní léčbě je prostě úžasné, není to?

víkend je tady. Jen vím, že jsi byl dobrý celý týden. Zasloužíš si pamlsek. No tak! 🙂 – Nagi xx

Pro Cookie Monster 🙋🏻♀️

• Svět je Nejjednodušší, NEJLEPŠÍ Čokoláda Čip Cookies

• Ovesné vločky Raisin Cookies

• 3 Složka Arašídové Máslo Cookies

• Anzac Sušenky

a další 3 ingredience dezerty!

• 3 složka Arašídové Máslo Čokoládové Tyčinky,

• 3 složka Arašídové Máslo Cookies

• 1 složka Dulce de Leche – Pomalý Hrnec Karamel

• Parmazánem Sušenka Sušenky (3 složky)

• Jahody v Čokoládě

• Klasické Koláčky – a rychleji, Limonády, Koláčky – 3 ingredience!

podívejte se, jak to udělat

cookie cookie recept video! Všimněte si části na konci re: cookie se rozpadl. Takhle by to mělo být! A PS jasně to nejsou moje ruce v tomto videu. Měl jsem pomoc!

hlad po více? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte na Facebook, Pinterest a Instagram všechny nejnovější aktualizace.

Linecké Cukroví

Autor: Nagi

Příprava: 5 minut

Cook: 30 minut

Celková: 35 minut

Cukrovinky

Skotské, Západní

5 z 67 hlasů

Servings24

Klepněte na tlačítko nebo podržíte měřítku

Recept na video výše. Pevně věřím, že sušenky by měly být hříšně máslové a lahodně něžné. A to jsou, jak by měly být skvělé sušenky, ne tak sladké, docela jemné a když do nich kousnete, jemně se rozpadají, jak je ukázáno ve videu! Trik pro čisté řezy, žádné drobky, je krájet do poloviny pečení.

Složení

• ▢ 250 g / 8 oz solené máslo, měkčené (2 x paličky, 1 hrnek) (nebo nesolené + ¼ lžičky soli)
• ▢ 3/4 hrnku (90 g) moučkový cukr (práškový cukr) (Poznámka 2)
• ▢ 2 šálky (300 g) hladké / hladké mouky

Návod k použití

• Předehřejte troubu na 160C/325F (standard) nebo 150 ° C/300F (ventilátor nucen / konvekce).
• máslo a řádek 31,5 x 23,5 cm / 9 x 13 “ pánev s pečícím papírem s převisem.
• Beat máslo do hladka (nebo použijte velmi měkké máslo a dřevěnou lžíci). Přidejte moučkový cukr a porazte, dokud se nespojí.
• přidejte polovinu mouky a bijte, dokud se většinou nespojí-bude to připomínat mokrý písek – Pak porazte zbytek. Použijte ruce, abyste je spojili do hladké koule těsta-v případě potřeby lehce hněte.
• zhruba zatlačte do tvaru obdélníku a poté přeneste do pánve. Stiskněte do pánve. Volitelné: Převalte horní část pomocí malého válečku nebo skla (to je to, co jsem použil) pro hladký povrch. Netlačte příliš těžké – to dělá cookies pevnější
• Pečeme 20 minut, dokud okraje jsou velmi světle zlaté a většina povrchu je pořád světle zlaté.
• vyjměte z trouby. Práce rychle, nakrájíme na požadovaný tvar (dělám 8 x 3 bary, jako Walkerovy sušenky) a píchneme vidličkou (volitelné).
• vraťte se do trouby po dobu 8 minut nebo dokud povrch není světle zlatý-nezhnědlý. Vypněte troubu, rozlomte ji pootevřenou a nechte vychladnout alespoň 1 hodinu v troubě.
• vyjměte z trouby, použijte převis papíru k odstranění sušenek z pánve. Ochlaďte plně na stojanu. Podáváme s čajem!!

Poznámky k receptu:

1. RÝŽOVÁ MOUKA: Tento recept dělá křehký chléb, který je dostatečně něžný, takže nepotřebujete rýžovou mouku. Můžete jej použít, pokud chcete-rozdíl je okrajový. Stačí vyměnit ¼ šálku mouky s rýžovou moukou a přidat ji s moukou. Některé recepty říkají, že můžete použít kukuřičný škrob / kukuřičnou mouku. Osobně mi to připadá trochu křídové chuti. 2. Cukr: rád používám moučkový cukr, protože zrna jsou jemnější, takže na povrchu získáte hladší povrch. Také moučkový cukr je asi 1/2 sladkosti cukru podle objemu. V Austrálii jsou 2 druhy moučkového cukru-měkké a čisté. Buď funguje (nemohu rozeznat rozdíl ve výsledku) – obvykle používám Soft, protože to je to, co mám vždycky. Moučkový cukr lze nahradit 1/2 šálkem bílého cukru, nejlépe caster / supertenký cukr + 2 lžíce mouky. 3. JÍDLO PROCESOR / TŘÍT MÁSLO: Místo smetany změklé máslo, druhou metodou je třít máslo. Tím se získá drobivější sušenka, ale povrch je drsnější-viz srovnávací fotografie v příspěvku. Chcete-li použít tuto metodu (což věřím, že je původní tradiční metoda, myslím, že pre šlehač dny!), takto to udělat: * Nakrájejte studené máslo na kostky 1cm / 2/5″;
* kuchyňský robot: vložte veškerou mouku, cukr a máslo do kuchyňského robotu. Pulse 20 krát, pak svištět na vysoké po dobu 25 sekund, dokud se vytvoří strouhanku. Otočte se na pracovní plochu a pokračujte v receptu;
* tření prsty: vložte veškerou mouku a cukr do mísy a poté přidejte máslo. Pomocí prstů otřete máslo do mouky, dokud nevytvoří strouhanku(viz video, jak by mělo vypadat). Otočte se na pracovní plochu a pokračujte v receptu. 4. VAROVÁNÍ PŘED HORKÝM POČASÍM! Pokud to je super hot, kde jste, a/nebo máte velmi horké ruce s máslem tření metoda, stiskněte těsto do pánve, pak před chladem po dobu 20 minut, nebo dokud chlazené. 5. PŘEDŘEZÁVÁNÍ: Chcete-li před pečením vystřihnout do tvarů, je nejlepší přidat 2 lžíce mouky, abyste vytvořili těsto, které se při pečení tolik nerozšíří. Poté se rozvařte do tloušťky 1 cm / 2/5″ a nakrájejte na požadovaný tvar, položte na plech na pečení papíru a chlazte 30 minut. Předehřejte troubu na 150 ° C/300F (ventilátor nucené) nebo 170 ° C/340F (standardní), pak pečeme 15 minut, dokud okraje jsou teprve začíná, aby se na hnědé, ale na povrchu je stále světle zlaté. 6. METODA POZNÁMKY:

• Částečná vařit, než řezání a píchání (pokud budete dělat, když plně raw, střihy/píchnutí zmizí, když pečené);
• Řezání vařené sušenky má tendenci praskat povrch trochu – ne jako čistý;
• Nechte chlebík v troubě vychladnout. Toto je tip, který jsem zvedl z ilustrovaných kuchařů-umožňuje sušence dokončit vaření bez zhnědnutí povrchu(sušenky by měly být velmi bledé).

7. Odměrky v různých zemích: sušenka je ve skutečnosti docela odpouštějící. Testoval jsem to pomocí amerických i australských opatření a nemohl jsem rozeznat rozdíl. 8. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3 dnů nebo v mrazničce po dobu až 2 měsíců.

nutriční informace:

porce: 25gCalories: 127cal (6%)

Klíčová slova: Křehké sušenky

Udělali jste tento recept?Rád slyším, jak jsi šel s mými recepty! Tag me na Instagram na @RecipeTinEats.

Původně publikován srpen 2017, aktualizováno Března 2019 s kroky, fotkám a úklid věcech. Žádná změna receptury-perfektní tak, jak je!

život Dozeru

začátkem tohoto týdne jsme měli krásný východ slunce. Nemám jedinou fotku. Ale mám spoustu buldozerů, kteří to kontrolují!!!

SaveSave