Bagt skinke (med brunt sukkerglasur)

bagt skinke med brunt sukkerglasur lavet med brunt sukker, appelsinsaft, honning og krydderier er den perfekte søde og salte feriemiddag og bager på kun 90 minutter!

Du kan altid finde en udbenet skinke på vores feriebord, det er den perfekte ting at bruge den næste dag til langsom komfur Skinke og bønnesuppe. Hvis din skinke er udbenet, kan du stadig bruge resterne til at lave langsom komfur Skinke og Kartoffelsuppe!

bagt skinke

bagt skinke med brunt sukkerglasur er den perfekte skål til servering på ferien. Du kan dekorere skinke med nelliker eller ananas for at tilføje mere til præsentationen eller servere med bare den brune sukkerglasur.

hvis jeg har mange gæster, laver jeg 2 eller 3 skinke. Sæt derefter serveringsbakker lagdelt med ananas, derefter bagt skinke skiver, derefter skiver ananas ringe dekorativt på toppen. Jeg lægger også en skål sennep og lidt ekstra glasur til dypning.

Hvis du ikke har brunt sukker til glasuren, kan du bruge hvidt sukker på sin plads. Hvis jeg gør dette, prøver jeg at tilføje en skefuld melasse eller ahornsirup for at få noget af den dybe smag tilbage, men det er ikke obligatorisk. Jeg kan godt lide at fjerne tinfoil og stege i ovnen i et par minutter, efter at skinken er færdig med at lave mad, for at få rigtig flot brunet karamelliseret sukker fra glasuren ovenpå.

en anden favorit her omkring til sammenkomster er min honningbagt skinke copycat opskrift. Honningbagt skinke copycat udføres i langsom komfur og klar på cirka 3 timer, hvilket er perfekt, hvis du har lav ovnplads. Det er min mands all-time favorit bagt skinke opskrift! Så jeg gemmer normalt honningbagt skinke til en særlig middag juleaften.

Jeg sørger også for at hælde noget af brunt sukkerglasur på den første halvdel af skiverne for god præsentation og bruning af glasuren på skiverne, men jeg lader den bageste halvdel af skinken være, som den er uden at blæse den åben, så skinken ikke er i stand til at ikke for forstyrret. Det giver en god præsentation.

kan jeg bage en skinke natten over?

teknisk Ja, du kan ved en lavere temperatur, men jeg bekymrer mig altid om at forlade ovnen, når ingen er der for at se den. Et sikrere alternativ ville være at lave min langsomt komfur brun sukker ananas skinke opskrift, med en ubehandlet hel skinke, på lav i 8-10 timer eller indtil det kommer til temperatur. Der er ikke behov for basting, fordi det selvglaserer i langsomt komfur af sig selv.

Sådan opbevares bagt skinke

Opbevar en bagt skinke i køleskabet i 3-4 dage eller frosset i op til 3-4 måneder. Hvis du har en forkogt skinke, som du ikke har åbnet eller forberedt endnu, skal du opbevare i op til 2 uger eller inden udløbsdatoen på pakken. Hvis du kommer tæt på udløbsdatoen uden planer om at bruge skinke, skal du fryse i op til 1-2 måneder.

hvor længe koger du en skinke i ovnen?

når du forvarmer ovnen, har en skinke brug for cirka 15-20 minutter pr. pund for at lave mad ved 350 grader F. for fødevaresikkerhed skal skinke koges til mindst 145 grader F. Jeg har altid et godt madtermometer til rådighed, når jeg forbereder mad på ferien.

Hvordan laver jeg en forkogt skinke?

en forkogt skinke skal koges i ovnen ved 325 grader F i 10 minutter pr. Hvis du genopvarmer en skinke, der blev ompakket eller rester, skal den koges til 165 grader F.

Dette er ikke fordi du laver rå kød, det skyldes, at når som helst du laver noget, begynder det straks at vokse bakterier. Dette skyldes det faktum, at folk rører ved det, at organismer i luften rører ved det, eller endda de plader, det serveres på, rører ved det.

når du køler det ned igen, er fødevarebakterierne i mangel af et bedre ord for det meste sovende, men for at dræbe bakterierne og gøre det sikkert at spise, er det virkelig bedst/sikkert at opvarme det tilbage til 165 grader, før du bruger det igen.

hvad går der mere godt med bagt skinke?

• to gange bagt kartofler
• Scalloped Kartofler
• ristede grønne bønner
• bagt Mac og ost
• let Mos kartofler

Sådan fremstilles bagt skinke med ananas

for glasuren skal du erstatte appelsinsaften med ananasjuice. I den sidste halve time af kogetiden hældes glasuret over skinken sammen med en dåse knust ananas og bages afdækket. Pynt med skiver ananas ringe og maraschino kirsebær før servering.

TIPS til fremstilling af bagt skinke

• serveres med gul sennep eller krydret brun sennep ved bordet. Du kan også tilføje en spiseskefuld krydret sennep eller honningssennep til glasuren for et strejf af sød og krydret smag.
• læg skinkeskåret nedad i gryden, når du skal bage. Dette hjælper kødet med at forblive saftigt. Sørg også for at telt med tinfoil for at forhindre skinken i at tørre ud under bagning. Fjern tinfolien i den sidste halve time.
• når skinken når temperaturen, skal du tænde slagtekyllingen i en samlet tid på 2-3 minutter, eller indtil toppen ser ristet og let sprød ud. Pas på, at den ikke brænder, slagtekyllingen er virkelig varm.
• ligesom bøf, lad din skinke hvile på disken, mens du er færdig med at forberede resten af måltidet.
• Kig efter en byskink, hvis du vil have den traditionelle ferieret.
• du vil sikre dig, at du henter hele nelliker for at dekorere skinken, da glasuren kræver, at jordkløver ikke er hele.
• find om muligt en skinke, der er forkogt udbenet. Det hjælper kødet med at blive mere saftigt og er virkelig nyttigt til rester som suppe eller gryderetter.

instruktioner

bemærk: klik på gange i vejledningen for at starte et køkken timer, mens madlavning.

1. Forvarm ovnen til 350 grader, og tilsæt et ristestativ til en stor stekepande.
2. skyl skinken og klap den tør og læg den i et stort stykke folie for at pakke den lukket.

3. Bring ingredienserne i kog sammen på medium varme og kog i 3-4 minutter, før du hælder på hver enkelt skive skinke og over toppen af den, inden du pakker folien tæt og bager i 90 minutter.

alle billeder og tekst til middag, derefter dessert.

Gem