historien om maven (og kan du virkelig krympe eller strække den?!)

skrevet af Casey Lister

for en muskel, som vi sætter på arbejde tre eller flere gange om dagen, tror jeg, at maven ikke får næsten nok anerkendelse.

dette mægtige lille organ (som, når det er tomt, næppe er større end størrelsen på din knytnæve) har den ikke alt for lille opgave at tage vores delvist masticerede mad, opløse den og nedbryde proteinerne, den indeholder, så de kan absorberes af kroppen. det udskiller bakterier, der hjælper os med at fordøje maden, det trækker sig sammen i muskelbølger, der hjælper med at nedbryde maden, og det regulerer, hvordan den mad passerer længere ned i vores fordøjelseskanal.

nu skal jeg nok indrømme, at indtil jeg undersøgte denne artikel, havde jeg meget lidt opmærksomhed på, hvad min mave har gjort, dag ind, dag ud, i alle mine 28 år på denne planet.

så vidt jeg var bekymret, købte jeg velsmagende ingredienser, kogte dem op med rigelige mængder hvidløg og chili og spiste dem derefter. Og jeg tænkte ikke rigtig meget ud over det.

Nå, viser sig, at der er raaaather meget mere til det end det.

i dag ser jeg på, hvordan vores hjerner påvirker vores mave, hvordan vores mave påvirker vores hjerner, hvordan vi kan bruge vores mave til bedre at regulere vores madindtag, og om advarslen om, at det er muligt at ‘strække din mave’ faktisk er sandt.

hvad er maven, præcis?

vi taler alle meget om maven; ‘fuld mave’, ‘mavepine’, ‘mavekramper’, ‘brændende mave’. Men ved du faktisk, hvilken slags organ det er?

maven er i det væsentlige en muskuløs taske. Det er et hul sac-formet organ, der består af muskelvæv, og det sidder på venstre side af vores kroppe, lidt under vores ribcage. Det forbinder til spiserøret i den ene ende (som leverer den tyggede mad i maven) og forbinder til tyndtarmen i den anden ende. slimhinden i maven udskiller syrer og syrer, der hjælper med fordøjelsen af mad. Grundlæggende fordøjer den maden til det punkt, hvor den er klar til, at alle næringsstoffer absorberes, når den kommer ind i små og tyktarmen.

hjernegutaksen

Dette er dog ikke alt, hvad maven gør. Der er et interessant kommunikationsnetværk mellem hjernen og hele mave-tarmkanalen kaldet hjerne-tarmaksen. Dette tovejskommunikationssystem gør det muligt for vores krop og hjerne at kommunikere om, hvorvidt vi er sultne eller fulde, stressede eller afslappede, sunde eller madforgiftede.

et aspekt af dette kommunikationssystem ligger i strækreceptorerne i musklerne i maven. Selv før vi begynder at spise vores måltid, ved blot at tænke på mad, sender vores hjerne signaler til vores mave, hvilket får den til at begynde at udskille fordøjelsessymer og slappe af og udvide sig lidt.

når vi spiser, fortsætter den øverste del af vores mave (kaldet Fundus) med at udvide sig for at rumme den mad, der kommer ind i den. Når de er tomme, har de fleste menneskers mave et volumen på omkring 75-200 milliliter, men når de spiser, kan disse maver strække sig for at rumme omkring en liter mad.

Når din mave strækker sig, sendes signaler til din hjerne, der fører til følelsen af fylde.

så kan du virkelig strække din mave?

det er her hele ideen om at strække din mave kommer ind. Der er en fælles teori om, at hvis du spiser for meget, for ofte, vil du strække din mave, og det vil tage mere mad at fylde det op næste gang.

Dette er ikke helt sandt. Hvad der faktisk sker, når du konsekvent spiser store måltider, er maven bliver mere vant til at strække. Dette er kendt som din mave distensibilitet, og dybest set betyder, hvor let din mave er i stand til at strække som du spiser.

så overvægtige mennesker har ikke større mave end tynde mennesker, men deres mave er i stand til at strække sig lettere, hvilket betyder, at de har brug for mere mad for at stimulere den udstrakte ‘jeg har spist nok’ fornemmelse.

dette betyder ikke, at et par store måltider i træk vil ændre noget meget. Når du har spist et stort måltid, vil din mave vende tilbage til sin oprindelige tomme størrelse i løbet af få timer (ca.4 timer). Og et par store måltider vil ikke ændre distensibiliteten af dine mavemuskler betydeligt.

du har måske bemærket, at efter en periode med slankekure finder du dig selv at blive fuld hurtigere end du plejede. Alternativt, hvis du konsekvent har spist ekstra store måltider i flere uger, kan du begynde at bemærke, at det tager mere mad at fylde dig op.

den gode nyhed er, at spise sunde portionsstørrelser konsekvent vil hjælpe din mave tilbage til sin oprindelige stretch-y selv. Hvis du holder dig til sunde spisemønstre i omkring 5 uger, begynder du at bemærke, at det tager mindre mad at fylde dig op.

omvendt, hvis du ønsker at øge dit kalorieindtag for at hjælpe muskelopbygning, kan du spise større, fiberrige fødevarer for at øge udspilningen af din mave.

Hvis du ønsker at bremse overspisning tendenser, her er et par gode afhentning mave-baserede tips.

det tager lidt tid for din mave stretch-receptorer til at sende budskabet om fylde til din hjerne.

Dette er grunden til, at nogle kulturer går ind for at spise til 80% fulde, og andre foreslår at spise i et mere afslappet tempo. Hvis du spiser langsommere eller stopper, før du føler dig virkelig mæt, giver dette din hjerne tid til at indhente din mave og indse, at du faktisk har fået nok at spise.

ikke alle fødevarer er skabt ens.

med andre ord er nogle fødevarer meget kaloritætte, men fylder faktisk ikke din mave meget overhovedet. Disse fødevarer har heller ikke tendens til at være så gode for dig (tænk pakker med chips eller lollies). Selvom disse fødevarer indeholder mange kalorier, vil de ikke gøre meget af en ændring i den samlede strækning af din mave, hvilket betyder, at det er nemt at spise langt flere kalorier og stadig ikke føle sig tilfreds. Frisk frugt, grøntsager og fødevarer med højt fiberindhold tager på den anden side mere plads i din mave og hjælper dig med at føle dig fyldigere i længere tid.

1. https://www.youtube.com/watch?v=ZuJzYYIS9c4
2. https://www.youtube.com/watch?v=Og5xAdC8EUI
3. https://www.collective-evolution.com/2017/03/16/stomach-stretch-density-receptors-how-junk-food-tricks-your-brain-into-thinking-youre-still-hungry/
4. https://www.scientificamerican.com/article/gut-feelings-the-second-brain-in-our-gastrointestinal-systems-excerpt/
5. https://www.livestrong.com/article/450521-what-happens-if-i-overstuffed-my-stomach/
6. https://www.huffingtonpost.com.au/2016/07/21/we-found-out-if-you-can-actually-shrink-your-stomach-through-d_a_21436038/