Kinesiske spisepinde-legender, hvordan man bruger dem og tabuer
spisepinde har en lang historie på mere end 3.000 år i Kina. Det er sandsynligt, at spisepindbrug opstod, da folk kogte deres mad i store gryder, og forhastede spisere brød derefter kviste af træer for at hente mad.
- Kinesisk for “spisepinde”: H2>historie og legender
den registrerede historie af spisepinde er så tidligt som Shang-dynastiet (1766-1122 f.kr.) og bemærker, at kejseren af Shang-dynastiet brugte spisepinde lavet af elfenben.
tre legender – Hvem opfandt spisepinde?
der er tre hovedlegender om, hvordan spisepinde blev opfundet.en berømt mester, der hjalp kejseren af Shang-dynastiet) fik at vide af en fugl at bruge bambuspinde til at hente kød og fandt ud af, at hans kone ville dræbe ham ved hjælp af giftig mad, da røg kom fra spisepinde.
en anden siger, at Da Ji (11.århundrede f. kr., en smuk kvinde, der blev antaget at forvirre kejser jou, den sidste kejser af Shang-dynastiet) plejede at behage kejser jou ved at samle varmt kød med hårpinde.
den tredje siger, at Da Yu (21.århundrede f. kr., far til den første kejser af dynastiet) opfandt træ spisepinde til at afhente varm mad for at spare tid over måltidet, mens du forbereder dig på oversvømmelseskontrolarbejde.
spisepinde målinger og materialer
spisepinde er par på 15-25 cm (6-10″)-lange, omkring-5 mm (1/5″)-tynde pinde, normalt koniske i den ene ende. Anvendte materialer varierer:
- bambus har været det mest populære materiale, der bruges til spisepinde, fordi det er billigt, let tilgængeligt, let at opdele, modstandsdygtigt over for varme og ikke har nogen mærkbar lugt eller smag.
- træ: cedertræ, sandeltræ, teak og fyr er også blevet brugt.
- Jade og metal: de velhavende havde dog ofte spisepinde lavet af jade, guld, bronse, messing, agat, koral, elfenben og sølv.
- porcelæn og plast: disse to materialer anvendes i moderne tid på grund af udviklingen af teknologi.
vidste du, at Kina bruger 45 milliarder par spisepinde om året?! Se flere kinesiske madfakta >>
test af mad med sølv spisepinde
faktisk troede man i dynastiske tider, at sølv spisepinde ville blive sorte, hvis de kom i kontakt med forgiftet mad. Det vides nu, at sølv ikke har nogen reaktion på arsen eller cyanid, men hvis der anvendes rådne æg, løg eller hvidløg, kan det hydrogensulfid, de frigiver, få sølv spisepinde til at ændre farve.
Sådan bruges spisepinde – mere end en måde…
for det første, få dine spisepinde den rigtige vej rundt. Spisepinde er normalt lavet med omkring ende og en firkantet ende eller med den ene ende tilspidset. Brug den runde eller koniske ende til at hente mad.
der er ikke kun en rigtig måde at bruge spisepinde på. Her er en standard måde at holde og bruge spisepinde på:
1. Læg den nederste (ubevægelige) spisepinde med madenden, der stikker 5-15 cm (2-6″) på 4. (og 5.) finger (er) med midten af tommelfingeren ovenpå for at holde den stille.
2. Hold den øverste (bevægelige) spisepinde på samme måde, som du ville holde en pen til at skrive, men med enden, der stikker mere ud fra fingerspidserne (det samme beløb som den nederste spisepinde).
3. Saml mad op ved at flytte den øverste spisepinde og holde den nederste spisepinde stille.
4. For at adskille et stykke mad i to stykker skal du udøve kontrolleret tryk på spisepindene, mens du flytter dem adskilt fra hinanden. Dette kræver en masse øvelse.
det siges, at “jo længere fra hinanden du holder dine spisepinde, jo længere hjemmefra vil du gå.”Det kan observeres, at Kinas landdistrikter holder deres spisepinde tæt og parallelt som dette:” ll “eller endda krydser som denne “H”, men udlændinge og rigere urbane kinesere har tendens til at holde dem langt fra hinanden som et “V”.
spille spil med spisepinde
når du lærer at bruge spisepinde, kan du ikke kun bruge dem til at nyde dine måltider, men kan også spille nogle spisepinde spil.
- du kan prøve at samle små genstande op med spisepinde og endda udfordre dig selv til at hente en marmor, en jordnødde eller endda en nål.
- Inviter dine venner til at lave et stafetløb ved at passere små genstande med spisepinde.
spisepinde Kultur – gaver og tabuer
en bryllupsgave – hvilket betyder ‘Få babyer snart’
spisepinde kaldes kuaisi (Kurt) på kinesisk, hvilket ligner udtalen af to andre ord: ‘snart’ (Kurt Kurili/ kviye/) og ‘søn(er)’ (Kurt Kurt/krrr/). Det er et populært godt ønske i Kina, at nygifte par hurtigt får babyer. Derfor er det en tradition på nogle områder at give spisepinde som gave til nygifte.
Taboos – fem Tips til brug af spisepinde
når du bruger spisepinde til at spise, skal folk være opmærksomme på nogle tabuer og fælles konventioner:
- 1. Ret ikke dine spisepinde (eller pegefinger) mod andre. Dette ses som et tegn på respektløshed. Ligeledes må du ikke bøje dine spisepinde rundt i luften eller lege med dem, mens du spiser.
- 2. Bank ikke på bordservice med spisepinde: dette ses som et tegn på tiggeri.
- 3. Rør ikke mad med dine spisepinde for at finde det, du ønsker. Dette er meget uhøfligt (og uhygiejnisk).
- 4. Vend ikke dine spisepinde, dvs. brug dem den forkerte vej rundt (for at undgå at miste ansigt).
- 5. Stik aldrig spisepinde i din mad, især ikke i ris. Kun ved begravelser sidder spisepinde fast i ris på et Alter, hvor de ligner joss-pinde, også brændt på Alteret for de døde.
Nyd at spise (med spisepinde) på en Kina-tur
de fleste store restauranter i Kina har nu gafler til rådighed, og andre steder har (kinesiske) skeer. Hvis du ikke er vant til spisepinde, kan du bede tjener i restauranten om at give dig gafler eller skeer.
Hvis du vil lære at bruge spisepinde under din Kina-tur, vil din rejseguide lære dig, hvordan du henter mad med spisepinde og nyder dit måltid. Se vores anbefalede ture nedenfor for inspiration:
- 8-dages Beijing, Shanghai Tour – Den Gyldne Trekant
- 12-dages Beijing, Chengdu, Guilin og Hong Kong Cuisine Tour – smagen af Kina
Vi har mange flere populære tour produkter og vores ture kan tilpasses. Hvis du ikke er interesseret i ovenstående ture, kan du bare fortælle os dine interesser og krav, og China Highlights vil skabe en China tour for dig.
