Sådan fyldes en knurrer

Lær at fylde en knurrer på den rigtige måde, og reducer spild af øl fra skummende fyld.

den bedste måde at nyde fadøl derhjemme uden engagement og omkostninger ved at købe en fuld tønde øl er en knurrer. De er også en god mulighed, hvis du har en kegerator derhjemme, eller du er hjemmebrygger og vil tage noget af din øl med dig til en fest eller begivenhed. Knurrer er lufttætte kander, normalt lavet af glas, keramik eller rustfrit stål, der bruges til at transportere øl og andre drikkevarer, der serveres på hanen i bulk. En typisk ølbruser har 64 ounces, hvilket er det samme som fire pints øl.

nøglen til en stor voksende oplevelse er korrekt udfyldning. Korrekt påfyldning af en grovler betyder at begrænse mængden af ilt, som ølen udsættes for. Plus, en ordentlig grorfyldningsteknik vil i høj grad reducere mængden af spildt øl på grund af spild og skumdannelse.

Bemærk venligst: for kommercielle virksomheder skal du konsultere dine statslige og lokale love, før du sælger grovere til forbrug uden for lokalerne. Nogle områder kræver visse protokoller til forsegling, mærkning og/eller rengøring af grovere af fadøl til køb.

trin-for-trin instruktioner til den bedste måde at fylde en knurren

trin 1a. Chill Knurren (valgfri)

Chill din knurren i 15-20 minutter ved at placere den i et køleskab. Dette er et godt skridt at tage, hvis du fylder en knurr derhjemme med din kegerator, eller hvis du går direkte til bryggeriet eller butikken for at få det fyldt, og det er en kort tur. Dette vil medvirke til at reducere mængden af kulsyre, der frigives fra ølet under påfyldning.

en rumtemperaturgrommer er lige så god, og det vil ikke påvirke kvaliteten af din øl væsentligt. Frys dog ikke din knurrer, fordi iskrystaller kan dannes på indersiden og forårsage frigivelse af for meget CO2 og skabe skum.

trin 1b. skyl Knurren

Du skal rengøre knurren efter hver brug, men også give en hurtig skylning med koldt vand inden påfyldning for at fjerne støv, der måtte have samlet sig under opbevaring. Dette hjælper også med at afkøle overfladen på knurren, hvis du ikke var i stand til at køle den på forhånd.

Trin 2: Fastgør et knurrende påfyldningsrør til vandhanen

Det anbefales ikke at placere knurren under en trækhane, og fylde den på samme måde som du hælder en pint. Dette vil skabe meget skum i din knurrer, udsætte din øl for mere ilt og sandsynligvis gøre et stort rod.

den bedste praksis for at fylde en knurrer er at fylde den fra bunden op med et knurrende fyldrør. Dette reducerer i høj grad mængden af skum, der skabes, og begrænser ølens eksponering for ilt. Det vil gøre det muligt for din øl at forblive friskere i længere tid i grøften.

et knurrende påfyldningsrør har en metalbeslag, der går inde i trækhanen. Sørg for, at du får et rør, der specifikt fungerer med din vandhane. Perlick vandhaner kræver et påfyldningsrør med en anden størrelse montering. Hvis du ikke er i stand til at få et knurrende fyldstof, fungerer et vinylrør med 12-15″ piece of LARP” – diameter også.

Trin 3: Fyld Knurren

når du har dit påfyldningsrør fastgjort og indsat i din knurren, skal du åbne vandhanen helt for at begynde at fylde knurren med øl. De fleste knurre har en udfyldningslinje ætset eller trykt på dem, så du ved, hvor langt du skal fylde dem op.

nogle steder, der fylder knurren, renser iltet fra beholderen, inden det fyldes ved at sprænge indersiden med CO2 i et par sekunder. Dette er kendt som modtrykfyldning, og det hjælper med at holde ølet kulsyreholdigt længere.

Trin 4: Fastgør hætten

fastgør knurrehætten tæt straks efter du er færdig med at fylde for at holde så meget kulsyre inde i ølet. Kommercielle virksomheder skal muligvis placere en forsegling over hætten afhængigt af din statslige og lokale lovgivning.

Trin 5: Tør Knurren ned

tør knurren ned på ydersiden for at rense enhver øl, der blev spildt. Du kan også skylle det af med koldt vand, før du tørrer det af.

hvor lang tid varer øl i en knurrer

Hvis du ikke planlagde at forbruge indholdet af din knurrer med det samme, skal du sørge for at holde det kølet. Øl forbliver frisk inde i en forseglet knurrer i cirka en uge eller to afhængigt af ølens stil og den temperatur, den opbevares ved.

selvom det skal være en selvfølge, skal du ikke lade din knurrer fryse. Knurrer lavet af glas vil knække og knuse, hvis ølet inde i det fryser, og frysning af øl vil få det til at gå fladt uanset materialet i din knurrer.

en åbnet knurrer er ligesom en åben flaske øl eller en pint sidder på baren. CO2 frigives, da ølen udsættes for ilt. Du har cirka 24-48 timer til at afslutte din åbnede knurren, før den begynder at gå fladt.

Sådan rengøres en knurrer

når du er færdig med din knurrers velsmagende indhold, er den bedste praksis at skylle den ud med varmt vand og derefter lade det tørre på hovedet. En knurrekrave kan hjælpe med at holde din knurr oprejst, når den tørrer. Hvis du skyller det ud kort efter, at det er tømt, kræver din knurren ikke yderligere rengøring, før du fylder igen.

Hvis du formår at lade din knurrer sidde et stykke tid, før du skyller den, vil du gerne rengøre og desinficere den. Brug ikke fedt eller oliebaserede sæber, såsom opvaskesæbe, da de kan efterlade en film, der vil påvirke smagen på din øl. Brug et rengøringsmiddel designet til rengøring af knurre eller stangglas til at rengøre dem. Sørg også for at rengøre indersiden af din knurrehætte.

Opbevar knurren i et køligt, tørt område med hætten fjernet for at forhindre fugt i at blive fanget inde, hvilket kan forårsage dannelse af bakterier. At efterlade en i din bil om sommeren er ikke en god ide.

Gryntpåfyldningsstationer

en gryntpåfyldningsstation er en fremragende mulighed for håndværksøl butikker eller brygpubber, der ønsker at have et område dedikeret til at fylde gryntere. Disse er kegerator enheder med flere vandhaner, der kan rumme et antal kegs afhængigt af størrelse. En tankstation giver dig mulighed for at få et udvalg af øl på tryk for at imødekomme dine kunders behov og smag.

uanset om du tjener offentligheden eller bare hælder pints derhjemme, er det praktisk at vide, hvordan man korrekt fylder en knurrer. På den måde kan alle have lækker fadøl, når og hvor de vil, og det er den bedste del om grøftere.

Dave Buchanan

Dave Buchanan har været indholdsforfatter for Kegværker siden juni 2019. Han har en forkærlighed for håndværksøl, der udviklede sig, mens han arbejdede for en lokal øldistributør. Dave arbejdede også for en area sports talk radiostation i flere år, og fortsætter sit tv-arbejde som motorsport announcer og indendørs lacrosse reporter.