Die 20 schlimmsten Dinge, die du essen kannst und warum

Alle paar Jahre scheint es, als würde ein weiterer „bahnbrechender“ Bericht veröffentlicht, der ein für alle Mal beweist, dass das eine oder andere Essen entweder gut für dich ist, schlecht für dich oder irgendwo dazwischen. Und während die gesundheitlichen Vorteile bestimmter Lebensmittel, wie rotes Fleisch, höchstwahrscheinlich für alle Ewigkeit diskutiert werden, gibt es andere, wie Wurst und Kartoffelchips, die niemand als gesund verteidigt — Lebensmittel, die Sie wahrscheinlich entweder ganz meiden oder sehr wenig konsumieren sollten. Hier, wir haben aufgerundet 20 von ihnen.

Die 20 schlimmsten Dinge, die Sie essen können und warum (Diashow)

Es ist tatsächlich viel schwieriger als Sie vielleicht denken, herauszufinden, ob ein Lebensmittel „gut“ oder „schlecht“ ist.“ Die Nährwertangaben auf den meisten Verpackungen geben nicht so viele Informationen preis, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag, und besonders wenn es um den Fettgehalt geht (oft der erste Indikator, den wir betrachten, um zu sehen, ob ein Lebensmittel gesund ist oder nicht), kann die Zahl auf der Schachtel manchmal gar nichts bedeuten. Der Grund? Es gibt viele Arten von Fett, und nicht alle müssen vermieden werden.

„Unser Körper braucht Fett, um richtig zu funktionieren“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Keri Glassman. „Und das bedeutet, dass wir jeden Tag Fett essen müssen. Ob Sie es glauben oder nicht, Fett hilft uns tatsächlich, Fett zu verbrennen. Es versorgt uns auch mit Energie, ermöglicht es Hormonen, richtig zu arbeiten, isoliert den Körper vor Kälte und schützt unsere Organe. Der Schlüssel ist, sich daran zu erinnern, dass nicht alle Fette gleich sind. Die „guten“ Fette umfassen einfach ungesättigte Fette, mehrfach ungesättigte Fette und essentielle Fettsäuren. Einfach ungesättigte Fette (Olivenöl, Leinsamenöl, Nüsse) erhöhen das gute (HDL) Cholesterin und senken das schlechte (LDL) Cholesterin. Mehrfach ungesättigte Fette (Maisöl, Distelöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl, Nüsse und Getreide) helfen, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Und essentielle Fettsäuren (fetter Fisch wie Lachs, Weißer Thunfisch, Makrele, Walnüsse, Flachs, Hanf, Rapsöl, Saflor und Sonnenblumenöl), eine Art mehrfach ungesättigtes Fett, tragen dazu bei, das Risiko für Blutgerinnsel, Arthritis, Krebs, Herzerkrankungen und Bluthochdruck zu verringern.“Am anderen Ende des Fettspektrums befinden sich die herzschädigenden schlechten Fette: gesättigtes Fett und Transfett“, fuhr Glassman fort. „Diese können Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkt erhöhen. Transfette, die in verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen, sind am schlimmsten. Überprüfen Sie die Etiketten, um sicherzustellen, dass sie kein teilweise hydriertes Öl (den Hauptbestandteil von Transfetten) enthalten. Der Verzehr vieler gesättigter Fette wie fetthaltiges Rindfleisch, frittierte Lebensmittel, Geflügelhaut, Butter, Käse und Backwaren kann ebenfalls zu negativen kardiovaskulären Ergebnissen führen. Neue Untersuchungen zeigen jedoch, dass der Verzehr einer begrenzten Menge in Ordnung sein kann.“ Ein Lebensmittel kann fett- und kalorienarm sein, aber so voller Chemikalien und Natrium, dass es ausgesprochen ungesund ist.

Wenn Sie ein Nährwertetikett lesen, wird der Fettgehalt als „Gesamtfett“ definiert, eine Kombination aus gutem und schlechtem Fett. Nüsse zum Beispiel haben mehr Fett als Speck, aber sie sind super reich an gutem Fett, was sie viel gesünder macht.

Natürlich wird gesundes Essen nicht allein durch den Fettgehalt definiert. Kalorien, Zucker, Natrium und die Verarbeitung eines bestimmten Lebensmittels geben auch seinen Nährwert an. Ein Lebensmittel kann fett- und kalorienarm sein, ist aber so voll von Chemikalien und Natrium, dass es ausgesprochen ungesund ist. Außerdem muss die Nahrung, die wir in unseren Körper geben, nährstoffreich sein, voll von Vitaminen, Mineralien, Fetten und anderen Bestandteilen „echter“ Nahrung, die wir zum Überleben brauchen. Das ist die Definition von „gesundem“ Essen. Wenn ein Lebensmittel keine essentiellen Nährstoffe enthält, ist es ungesund, auch wenn es fettfrei ist.

Um unsere Liste zusammenzustellen, haben wir uns Lebensmittel angesehen, die nicht nur voller Fett, Kalorien, Natrium, Zucker und / oder Chemikalien sind, sondern auch wenig oder gar nichts zur Ernährung beitragen. Sicher, Käse enthält Protein, aber wenn Sie drei Scheiben davon auf einen Burger schmelzen, neutralisieren Sie alle positiven Eigenschaften. Gesundes Essen bedeutet Mäßigung, die Wahl von „echten“ Lebensmitteln gegenüber gefälschten verarbeiteten Lebensmitteln und Portionskontrolle. Es geht auch darum, die richtigen Entscheidungen zu treffen und sich darüber zu informieren, warum einige Lebensmittel gesünder sind als andere. Lesen Sie weiter, um nicht nur zu erfahren, welche Lebensmittel die schlimmsten sind, die Sie essen können, sondern auch, warum sie so schlecht für Sie sind.

Wurst

Würstchen (die alles von Hot Dogs bis zu Slim Jims, Bologna und Salami enthalten) werden per Definition verarbeitet. Wenn Sie Fleisch (das unter anderem dazu dient, es länger frisch zu halten) durch Räuchern, Aushärten, Salzen oder Konservieren mit Chemikalien verarbeiten, laden Sie es mit Natrium auf, und das verwendete Fleisch enthält normalerweise auch eine Tonne gesättigtes Fett, wodurch der Fett- und Cholesteringehalt ebenfalls in die Stratosphäre steigt. Wurst enthält nicht nur sehr wenig Nährstoffe, übermäßiger Verzehr wurde auch mit Darmkrebs in Verbindung gebracht.

Speck

Speck ist vielleicht eines der leckersten Lebensmittel der Welt, aber es ist auch (leider) schrecklich für dich. Drei Scheiben Speck enthalten etwa ein Fünftel der empfohlenen täglichen Natriumzufuhr, aber es wird auch mit Nitraten und Rauch geheilt, was zu erhöhten Chancen für Krebs und Herzerkrankungen beitragen kann. Speck wird auch in seinem eigenen Fett gebraten, das reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin ist.

Dieser Artikel wurde ursprünglich am 17.April 2014 veröffentlicht.