Erfahren Sie mehr×Schließen Marissa Mullett – Sept. 14, 2007Der Markt für Schwarze Walnüsse
Gilbert Fogle, ein Schwarznusszüchter in der Gegend von Plain City und ehemaliger Direktor der Ohio Nut Growers Association, sagte, es gebe einen Markt für schwarze Walnüsse in Ohio, und man könne die Nüsse leicht in Einkommen umwandeln.
Es ist üblich, dass Landwirte und andere Kleinbauern schwarze Walnüsse vor Ort verkaufen. Fogle sagte, man könne erwarten, zwischen 8 und 10 Dollar pro Pfund für Schwarznussfleisch auf Bauernmärkten zu verdienen. Wenn Sie direkt an einen Käufer von schwarzen Walnüssen verkaufen, kann er oder sie erwarten, dass schwarze Walnüsse $ 80 pro LKW-Ladung (schwarze Walnüsse in der Schale) oder $ 10 pro 100 Pfund (schwarze Walnüsse in der Schale) bringen.Im Jahr 2005 verkauften Ohio Black Walnut Growers 1,4 Millionen Pfund schwarze Walnüsse an Hammons Products Company in Missouri. Hammons führt die Nation in der Versorgung mit östlichen schwarzen Walnüssen.“Schwarze Walnüsse haben einen intensiven, leicht bitteren Geschmack, der etwa fünfmal stärker ist als die robusten englischen Walnüsse, die wir im Supermarkt kaufen“, schrieb Karin Welzel in einem Artikel, den der Columbus Dispatch veröffentlichte. Sie ermutigt die Menschen, sie in schnellen Broten, Keksen, Gebäck, Eis, Füllung und Suppe zu verwenden.
In Ohio gibt es auch eine schwarze Walnussholzindustrie.“Sein schönes, feinkörniges, schokoladenbraunes, relativ leichtes Kernholz ist die ultimative Wahl für die Herstellung von Massivholzmöbeln, Innenausstattungen, Büchsenstöcken und hochwertigem Furnier“, schrieb der Ohio Department of Natural Resources Tree Index in seinem Ohio’s Tree Glossary.
Es gibt einige Bedenken, wenn es um die Toxizität des schwarzen Walnussbaums geht. „Es ist berühmt für die Produktion . . . von Juglon, einer Chemikalie, die für einige nahe gelegene Konkurrenzpflanzen giftig ist „, veröffentlichte ODNR.Laut dem Purdue University Cooperative Extension Service können schwarze Walnussbäume auch Tiere betreffen, am häufigsten Pferde. Wenn man Pferdeställe mit Holzspänen bettet, die etwa 20 Prozent schwarze Walnussspäne enthalten, kann dies zu einer Entzündung der Huflamellen führen.
Laut Fogle hat sich die Ernte und der Anbau von schwarzen Walnüssen im Laufe der Jahre verändert. Heute gibt es Geräte, um das Sammeln von schwarzen Walnüssen zu beschleunigen, sowie Forschungsstudien an Universitäten, die sich auf die Verbesserung der Baum- und Nussgenetik konzentrieren.Der Nut Wizard, ein fußballförmiger Apparat auf einem 4-Fuß-Draht, ist ein neues Werkzeug zum Sammeln von schwarzen Walnüssen. Sie schieben sie über den Boden und sie nimmt die Nüsse.Forscher der Purdue University haben einen schwarzen Walnussbaum entwickelt, der als P1-Sorte bekannt ist. Es wurde speziell für Holz entwickelt, da es schneller wächst als der typische Schwarznussbaum.
Fogle erklärte, dass diese Art der Forschung die genetische Verbesserung von Schwarznussbäumen durch selektives Pfropfen beinhaltet. Das Ziel einiger Pfropfen ist es, eine überlegene Qualität schwarze Walnuss mit einem hohen Anteil an Fleisch zu produzieren. Die durchschnittliche schwarze Walnuss ist etwa 5 Prozent bis 7 Prozent Fleisch im Vergleich zu super Qualität Nüsse, die 30 Prozent bis 35 Prozent Fleisch produzieren.Laut dem Non-Timber Forest Products Program an der Virginia Tech gab es in der Vergangenheit mehrere nicht-traditionelle Anwendungen für schwarze Walnüsse. Zu einer Zeit machten Indianer Tee aus der inneren Rinde der schwarzen Walnuss und tranken ihn als Brechmittel und Abführmittel. Sie heilten auch Zahnschmerzen, indem sie an der Rinde eines schwarzen Walnussbaums kauten.
Es gibt auch eine Verwendung für schwarze Walnussschalen, sagte Fogle. Es wird häufig bei der Herstellung von Schleifpapier verwendet, da es extrem hart und abrasiv ist.Wenn der Rasenmäher das nächste Mal auf eine schwarze Walnuss trifft, sollten Sie den Rest aufheben und an einen Käufer verkaufen oder sie aufbrechen und einen Leckerbissen machen (siehe Fogles Lieblingsrezept für schwarze Walnüsse).
Marissa Mullett ist eine freiberufliche Schriftstellerin aus Union County.Das Ohio’s Tree Glossary des Ohio Department of Natural Resources beschreibt die identifizierenden Merkmale von Schwarznussbäumen. Die langen Blätter von Schwarznussbäumen sind abwechselnd und gefiedert zusammengesetzt, treten später im Frühjahr auf als die meisten anderen Bäume und haben 11 bis 23 Blättchen. Jedes Blatt hat feine Zacken am Rand, und das Endblatt am Ende des langen Blattes fehlt häufig auf Blättern von alten Bäumen. Während die meisten Teile dieses Baumes scharf sind, wenn sie gerieben oder gequetscht werden, sind seine Blätter besonders scharf. Die Frucht der schwarzen Walnuss besteht aus einem inneren Kern, umgeben von einer harten gewellten runden Schale, die aus zwei verschmolzenen Hälften besteht. Diese wiederum ist von einer dünnen äußeren Schale umgeben, die im unreifen Zustand grün und im reifen Zustand gelb-schwarz ist. Wenn reife Früchte aufgenommen werden, sickert leicht ein braun-schwarzer Farbstoff aus der feuchten Schale in die Haut der Hand und macht sie für ein paar Tage fleckig.