5 Formas de Ofrecer un Excelente Servicio al Cliente en su Restaurante

Trate bien a los clientes y volverán a su restaurante una y otra vez

Como propietario de un restaurante, un excelente servicio al cliente es esencial para su éxito. ¿Cómo ofreces un excelente servicio al cliente en tu restaurante? En primer lugar, definámoslo: el servicio al cliente es la asistencia y el asesoramiento que proporcionas a tus comensales.

El servicio al cliente es una comunicación a partes iguales y una atención genuina a sus comensales. (tuitea esto) Cuando los invitados visitan tu restaurante, quieres que se sientan bienvenidos. Cuando los tratas con cuidado y respeto mientras les proporcionas una excelente comida, volverán a tu restaurante una y otra vez.

Los clientes satisfechos son parte integral de su modelo de negocio. Según un estudio de la Escuela de Negocios de Harvard sobre Starbucks, la satisfacción del cliente tiene un impacto masivo en sus ingresos. Con respecto a Starbucks, encontraron que el cliente satisfecho visita 4.3 veces al mes, gasta $4.06 y es cliente durante 4.4 años. Pasaron a descubrir que el cliente altamente satisfecho visita 7.2 veces al mes, gasta $4.42 y es cliente durante 8.3 años.

Eso es genial, pero ¿qué sucede cuando tienes un cliente insatisfecho? En un Informe de Experiencia del cliente, los investigadores encontraron que la razón # 1 por la que los clientes abandonan una marca se debe a la mala calidad y el servicio al cliente grosero. Estos artículos fueron citados un 18% más a menudo que el servicio lento o inoportuno.

Combinados, estos dos estudios describen la importancia de un excelente servicio al cliente. Sugieren que un excelente servicio al cliente puede hacer o deshacer su restaurante. Por lo tanto, en esta publicación de blog, vamos a discutir cinco maneras de ofrecer un excelente servicio al cliente en su restaurante.

Hazlo desde el principio

Si bien la calidad de la comida es increíblemente importante, lo que cuenta es la experiencia que los comensales tienen desde el momento en que entran por la puerta hasta el momento en que salen. Los restaurantes deben recordar mantener las necesidades del cliente a la vanguardia de cada experiencia gastronómica. Aquí hay algunos consejos para lograr esto:

Hable apropiadamente

• Salude a sus comensales en el momento en que entren por la puerta.
• Use títulos respetuosos: señor, señora y señorita funcionan bien.
• No interrumpas.
• Escucha atentamente y presta atención a lo que quieres.
• Sé muy versado en tu menú. Haga preguntas y repita sus órdenes para asegurarse de que lo hace bien.

La etiqueta importa

Mientras que la etiqueta a menudo depende del tipo de restaurante, la etiqueta adecuada se puede mantener en las pizzerías, así como en los restaurantes de alta cocina.

• ¿A quién sirves primero? Si hay un invitado de honor, sírvele. Si no, comience con las mujeres, luego los hombres, luego los niños.
• Servir y limpiar la comida de la izquierda del comensal. Si tienes que meter la mano o interrumpir, sé educado.
• Servir, verter y rellenar bebidas de la derecha.
• Al servir comida, tenga un sistema para que sepa qué platos van a cada restaurante. No grites los platos principales si es posible.
• Nunca hagas que los comensales sientan que quieres que se vayan. La propina del camarero no es más importante que la comodidad de los comensales.
• No haga que sus comensales pidan el cheque. Limpiar las placas, llevar el cheque y procesarlo de manera oportuna.

No Los Haga Esperar

Si sus comensales tienen que esperar demasiado para su primera ronda de bebidas, aperitivos o comidas, realmente no les importará que su camarero haga el mejor martini o que el chef haya preparado el mejor bistec. Tu restaurante ya está irritado y hambriento.

A esto se le puede llamar el punto de inflexión negativo. Recuerde que puede ser difícil recuperar a su cliente decepcionado. Evite decepcionarlos a toda costa. Asegúrate de tener suficiente personal a mano para que nunca tengan que esperar demasiado. Si su comensal pide una comida que tarda un poco más en cocinarse, hágaselo saber con anticipación. Sea comunicativo e informativo.

Probablemente hayas escuchado el término velocidad de servicio. Es posible que incluso tenga un objetivo de velocidad de servicio incorporado en sus políticas. La velocidad del servicio es vital para una buena experiencia gastronómica, sin importar el tipo de restaurante. Sus comensales probablemente tengan expectativas sobre cuánto tiempo tendrán que esperar. ¿Sirviendo tacos? Los esperarán rápidamente. ¿Servir filete? Es posible que mentalmente le concedan tiempo extra para prepararlo.

Su objetivo es acomodar a sus comensales con exactamente la misma calidad de comida y servicio todos los días y a cualquier hora del día. (tweet)

Un cliente satisfecho es aquel cuyo problema fue resuelto de forma rápida y satisfactoriamente.

Solucione problemas de inmediato

Su tercer paso para ofrecer un excelente servicio al cliente es su delicadeza para tratar los problemas y quejas de los clientes. No importa lo mucho que lo intentes, algo va a salir mal en algún momento u otro. Sea cual sea el problema, su objetivo es complacer al cliente.

es de vital importancia que lidiar con los problemas de inmediato. No dejes que la ira de tu cliente se prolongue mientras esperas a ascender en la cadena de gestión. Estos son algunos consejos para lidiar con los problemas de los clientes:

• Escuche atentamente su problema sin interrumpir.
• Poseer el error. Reconoce que, sí, hay un problema. Hágales saber que lo siente mucho.
• Mantenga la calma, especialmente si no está de acuerdo con su cliente.
• Mantenga el contacto visual y observe su lenguaje corporal. Asegúrate de que tu cuerpo no cuente una historia diferente a la de tus palabras.
• Pregúntele a su cliente lo que le gustaría. Trate de negociar una solución que sea aceptable para ambos.
• Siempre empatiza, no culpes.
• ¡Discúlpate de nuevo!
• Resuelva el problema rápidamente y sin drama.

Use Tarjetas de Comentarios de clientes

Muestre a sus comensales que valora su opinión. Los restaurantes excepcionalmente eficaces quieren las opiniones de sus clientes, lo bueno, lo malo y lo intermedio.

Cuando les das la oportunidad de dejar un comentario, les demuestras que te preocupas y que siempre estás buscando formas de mejorar tu comida y tu servicio. Los comentarios de tus clientes pueden ayudarte a conocer las áreas que necesitan mejoras. Los comentarios también pueden mostrarte dónde estás sobresaliendo. Verá lo que ven sus clientes y, al final, podrá brindarles un servicio aún mejor.

Construirás mejores relaciones con los clientes y mejorarás tu restaurante al mismo tiempo.

Incorpora tecnología

Por último, hablaremos de una forma lista para usar de ofrecer un excelente servicio al cliente en tu restaurante. La incorporación de tecnología, por supuesto, dependerá de su tipo de restaurante, pero algún tipo de tecnología se puede trabajar en muchos modelos de negocio de restaurantes.

Pedidos en línea

La capacidad de realizar pedidos al instante desde su menú en línea proporciona un fácil acceso para sus clientes. Les permite navegar cómodamente y luego ordenar desde su menú. A menudo gastarán más dinero ordenando en línea, ya que estarán tentados a probar más. Puede usar llamadas a la acción prominentes para alentar un pedido más grande.

No olvides el sitio web responsivo compatible con dispositivos móviles. Si su cliente no puede realizar pedidos en línea con facilidad en su teléfono móvil, es hora de un nuevo sitio web.

Pedidos de mesa y / o quiosco

Sus clientes de restaurantes informales encontrarán este sistema de pedidos rápido y fácil. También apreciarán la comodidad y la velocidad.

Ofrece Wi-Fi gratuito

De acuerdo con una investigación de la firma de análisis y datos de la industria Technomic Inc., el 65% de los consumidores en 2014 esperaban que los restaurantes del segmento de servicio rápido ofrecieran acceso gratuito a Wi-Fi en sus restaurantes.

Juegos en la mesa

Los padres de niños pequeños a menudo están agotados después de un largo día de trabajo. Dele a los padres un descanso mientras ocupan a sus hijos. Considere dispositivos de juego portátiles en la mesa, una sala de televisión / multimedia para niños (y los viejos libros para colorear de reserva).

¿Tiene un método para garantizar un servicio al cliente consistente y excelente en su restaurante? Si es así, nos encantaría escucharlo. Por favor, comparta sus comentarios a continuación!

Imágenes: Thomas Hawk y Viewminder

1. Jarom Linton dice:

   me encanta tu idea para saludar a todos los invitados en la puerta, incluso si es sólo un «hola». Mi familia viene esta semana y queremos visitar un buffet local. Tenemos que asegurarnos de que sigan muchos de estos consejos para que tengamos una buena experiencia allí.

2. rena dice:

   Sus consejos son muy útiles para un novato como yo.

3. cami dice:

   he leído tu blog es muy bueno

4. Gianni Chilorio dice:

   estoy totalmente de acuerdo con lo que usted dice en acerca de la incorporación de la tecnología en su restaurante. Conectarse en línea y asociarse con socios de entrega de alimentos mejorará su servicio al cliente diez veces. Gracias por compartir este ingenioso artículo.

5. Alicia Byrne dice:

   ¡No sabía que el servicio al cliente es la razón número uno por la que los clientes abandonan una marca! Mi amigo está interesado en abrir un restaurante que venda hamburguesas. Le informaré sobre la importancia de los servicios al cliente y le aconsejaré que tenga capacitación para su personal, especialmente en servicio al cliente.

6. Luciana dice:

   yo estaba muy contento de haber descubierto este sitio web. Quiero agradecerles por su tiempo para esta lectura particularmente fantástica!!
   Definitivamente aprecié cada parte de ella y también te tengo marcado para ver nueva información en tu blog.

7. Brendan Shelton dice:

   me encanta que usted habló, simplemente saludar a la gente en la puerta para que se sientan bienvenidos. Mi prima está tratando de abrir un nuevo restaurante a finales de este año y necesita ayuda. Intentaré compartir este artículo con ella para que al menos tenga un gran servicio al cliente para las personas que entran.

8. Tyler Johnson dice:

   Es una buena idea intentar solucionar los problemas de inmediato. Pude ver cómo cuanto más tiempo el cliente tiene un problema, más molesto se pondrá. Debería buscar a alguien que ayude a todos los empleados a trabajar en eso si decido iniciar un negocio, para poder asegurarme de que los clientes se mantengan lo más felices posible.

9. thebighill dice:

   buen artículo

10. Pintoo dice: Hola, soy Pintoo B Panchal de Gujarat Ahmedabad,propietario de la marca wooddy Jhones Pizza, es un restaurante italiano de pizza ilimitada.Es muy útil e importante things.it nos ayuda a prestar un buen y mejor servicio a mis clientes.
    Gracias
11. Rebecca Gardner dice:

    Fue útil cuando explicaste la importancia de saludar a los invitados en un restaurante tan pronto como entran por la puerta principal. En mi opinión, también sería beneficioso invertir en fundas de imitación de madera o cuero para los menús para dar a los comensales la impresión de profesionalismo desde el momento en que están sentados. La información que discutiste aquí será útil para cualquiera que busque abrir un restaurante, ¡así que gracias por tomarse el tiempo para compartir!

12. Alina dice:

    fue muy útil. A medida que la industria de los restaurantes se está moviendo hacia el espacio en línea, es necesario satisfacer la comodidad y las expectativas de los clientes allí también. https://orderstack.io sería un buen punto de referencia.

13. tbh dice:

    buen artículo compartido.

14. Abdelghani dice:

    Hola,
    lo Primero de todo gracias por la rica información. Me ayudará mucho en mi nuevo trabajo en un restaurante.

15. Maria thomas dice:

    Sí, el servicio al cliente es lo más importante si quieres hacer crecer tu negocio de restaurantes. Trate siempre a sus clientes como un invitado acogedor para que obtengan la mejor experiencia.

16. Bryson Owens dice:

    Mi hijo está tratando de abrir un café porque ese ha sido siempre su sueño. Sin embargo, necesita aprender más sobre el servicio al cliente porque ese no es su fuerte. Creo que es una gran idea saludar siempre a sus clientes tan pronto como entran.

17. Joh dice:

    Me gustaría saber si hay una manera correcta de llevar un molinillo de pimienta a la mesa
    He oído que debajo de su brazo no está encendido?

18. Dylan Peterson dice:

    Me gusta lo que dijiste sobre dar a tus clientes la oportunidad de dejar comentarios para proporcionar un mejor servicio al cliente. Mi hermano me ha estado contando cómo quiere abrir un restaurante el año que viene. Compartiré esta información con él para que pueda ver sus opciones para hacerlo.

19. Akash Sheth dice:

    Sí, tienes toda la razón. Si usted está dando este tipo de servicio a sus clientes, entonces, se sienten bien. Y prefiere su restaurante con frecuencia.

20. Liz Hudson dice:

    estoy de acuerdo en que usted no debe hacer que los clientes pedir el cheque. Cada vez que voy a un restaurante, incluso si me quedo a charlar un rato, prefiero pagar la cuenta poco después de comer para poder concentrarme en mi conversación. La mayoría de la gente no quiere esperar el cheque.

21. marca de caín dice:

    Gracias por compartir esta increíble consejos para restaurantes. Realmente lo encontré muy útil e informativo. Sigue con el buen trabajo.

22. Ashley Johnson dice:

    me gustó que usted dijo que un buen servicio al cliente es crucial para el éxito de un restaurante. Estoy de acuerdo en que saludar a sus clientes en la puerta creará un ambiente educado y acogedor para que coman. Me aseguraría de capacitar a mis empleados a su buen servicio al cliente para que los clientes regresen.

23. Benjamin Andrews dice:

    Me gusta que sugieras dar a los clientes la opción de pedir de forma remota o tener un menú en línea que puedan ver antes de venir al restaurante. Mi hermano es dueño de un pequeño restaurante en nuestra ciudad natal y quiere atraer a más clientes. Le enviaré esta información para que pueda buscar una empresa de gestión de estrategias de experiencia del cliente que pueda ayudarlo a configurar un buen sistema.

24. Patricia Jackson dice:

    la Presentación de la comida es también una parte muy importante de la excelencia de servicio al cliente

25. Saumya Sah dice:

    Hola

    El artículo parece muy útil, prominente y fácil de entender. Habla de todo lo que el propietario de un restaurante debe saber sobre el servicio al cliente. Me encantó especialmente el contenido de Incorporate Technology. Incluso podemos incorporar la estrategia de Seguimiento a Intervalos Regulares.

26. Biplab Poddar dice:

    Aparte de la variedad de menú y la calidad de la comida, los clientes realizar una visita a su comida favorita articulaciones o hacer tomar por el excelente servicio al cliente y el comportamiento de la marca a las personas.

27. La recopilación de datos sin conexión dice:

    ¿Qué estrategia ha funcionado mejor para ti cuando se trata de aceptar comentarios de calidad? Con la recopilación de datos sin conexión, Brew Survey le permite obtener comentarios sobre la comida, el ambiente, el servicio y más.

28. sara dice:

    gracias
    clientes servicios de alta calidad para sobrevivir en el global de un mercado competitivo.

29. Sachin dice:

    estoy con wifi gratuito, pero los clientes no están recibiendo atraído.

30. mark williams dice:

    bueno…a seguir adelante con cosas buenas

31. Michael R dice:

    No importa qué tipo de restaurante, lea su mesa, siéntalos. Si son muy amables y habladores contigo, haz lo mismo. NUNCA usar blasfemias. Si son cortos y al grano, haz lo mismo, de una manera educada. Encajar con el guion que están escribiendo. Estás en el escenario. Así que da tu mejor rendimiento.

32. suryaprakash dc dice:

    SE MENCIONAN CASI TODOS LOS PUNTOS AGRADABLES Y ME GUSTARÍA DECIR QUE LO PRINCIPAL QUE DEBEMOS CUIDAR ES LA LIMPIEZA, LA HIGIENE Y EL SERVICIO AL CLIENTE EMOCIONANTE

33. Las Partes del restaurante dicen:

    Sí, la mayoría de los restaurantes carecían de eso, pero si tiene una cultura limpia y ecológica con una cultura amigable desafiante, el cliente volverá de nuevo.. Agradable los puntos que se mencionan en el post

34. Hitesh Parekh dice:

    Los clientes regresan no solo por el sabor de la comida, sino también por el servicio que proporcionó. Recuerde, pueden obtener buena comida en cualquier lugar, pero solo unos pocos restaurantes ofrecen un servicio al cliente decente.

35. barisan dice:

    útil
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36. zagroos dice:

    como se habla, es muy útil para atraer a los clientes.
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