Linterna china
Solo la fruta madura en la cáscara es comestible
Physalis: El primo salvaje del tomate
Descubrí cerezas molidas por accidente.
Planta de Cerezo, P. walteri & P. viscosa
fue en el siglo pasado. Allané un campo en particular anualmente en busca de puntas de smilax y noté las cerezas molidas en flor. Eso me llevó a regresar más tarde en la temporada para recogerlos. Desafortunadamente, ese campo es ahora un vecindario residencial. Mientras que las cerezas molidas son una planta común, uno tiene que buscarlas. Se mezclan bien y no se anuncian. Incluso sus flores son sotto voce. A las flores les gusta mirar hacia abajo y esta, a la derecha, tuvo que ser engatusada en una imagen.
Las cerezas molidas, localmente Physalis walteri, (FEE-sa-lis wall-TEER-ee) están relacionadas con los tomates y los tomates. Physalis significa «vejiga» en referencia a la fruta encerrada. El Physalis se encuentra en el Viejo Mundo, así como en el Nuevo Mundo. Hay nueve especies aquí en Florida y sería difícil distinguir algunas de ellas. Los indios locales los usaban indistintamente.
No los coma si son realmente amargos
Después de descubrir mi cereza terrestre local en el interior, noté algunos en la costa este de Florida. Se veían similares (ambos tenían flores con y sin gargantas moradas. En el interior eran P. walteri, y en la costa P. viscosa. Tenía dos libros diferentes de flores silvestres de Florida con buenas descripciones. Sin embargo, no pude distinguir estas dos especies, incluso después de tener en cuenta la variación de las flores. Fui a un tercer libro y descubrí por qué. Son de la misma especie. Un libro lo llamó P. walteri y no mencionó ningún otro nombre, y el otro libro lo llamó P. viscosa de nuevo tampoco incluyó ningún otro nombre. A veces se quiere estrangular a los botánicos
Eso significaría Physalis viscosa significa «vejiga pegajosa» y P. walteri significa «Vejiga de Walter».»Quién era» Walter » no lo sé, pero muchas de estas plantas a menudo se nombran en honor a Thomas Walter, un botánico del siglo XVIII de Carolina del Sur. Otra cereza molida que he encontrado sabrosa es la Cereza Molida Costera (Physalis angustifolia) que he encontrado en la costa oeste de Florida.
No todas las flores tienen garganta de rubí
La fruta es comestible cruda o cocida, como en pasteles o conservas. La fruta puede caer de la planta antes de que esté madura. Eso generalmente toma una semana o dos o más hasta que la cáscara se haya secado y la fruta tenga un color amarillo dorado a naranja. Cada fruta está envuelta en una cáscara que NO es comestible. La fruta se almacenará varias semanas si se deja en la cáscara. La fruta inmadura, de color verde claro, es tóxica. Las frutas maduras son de color amarillo claro a dorado. Si alguna fruta madura tiene un regusto amargo, debe cocinarse primero. Si todavía está amargo después de cocinarlo, no lo coma. Una especie silvestre que se lleva muy bien a la jardinería doméstica es Physalis angulata, la Cereza Molida de Hoja Cortada. Es alta y prolífica en cultivo.
P. walteri/ p. viscosa
Lingüísticamente, la planta ha tenido un viaje bastante diverso con casi todos los países e idiomas que tienen sus propios (o varios) nombres para la fruta encerrada. Los antiguos griegos usaban halikakabon y pheesalis (vejiga e hinchazón) este último se tradujo al latín muerto como visicaria. Los italianos usaban halicacabo uolgare y el francés halicacabon comun, que significan «vejiga común».»En Italia ahora se llaman Coralli (coral) y Palloncini (globos). Más al norte se llamaban winter chirir (cereza de invierno) Judenkirsen (Cereza de judío) y Schlutten (cereza molida en alemán de 1542) También se llamaban Judendocken (Bulto de judío) Judenhutlin (una variación del sombrero de judío) y que se convirtió en el Cerezo de Jerusalén inglés, que todavía se usa. Los aztecas lo llamaban tomatl (fuente de las palabras tomate y tomatillo.) En Hawái se llama Poha.
Cereza terrestre costera, Physalis angustifolia
Otros nombres utilizados incluyen Alkekengi (que se cultiva y quizás el único que no come), Grosella espinosa de Barbados, tomate cherry, Linterna china, tomate de cáscara, Linterna japonesa, tomate fresa, tomatillo, cereza silvestre, cereza de invierno y Grosella espinosa del Cabo. Varias otras frutas de Physalis se han utilizado para la alimentación: P. ixocarpa, P. fendleri, P. heterophylla, P. lanceoleta, P. longifolia, P. neomexicana, P. pruinosa, P. pubescens, P. turbinata, P. virginiana y P. angulata, esta última que también se encuentra localmente, que crece a más de dos pies de alto y ancho.
Fotos de frutas de Sybaritica.
Perfil de planta «detallado» de Green Deane
Physalis angulata
IDENTIFICACIÓN: P. walteri / P. viscosa: La fruta es una baya pegajosa amarillenta que no llena la cáscara, que crece solitaria desde la axila de la hoja. Las hojas son enteras u onduladas y en ángulo, a veces dentadas. Las flores son amarillas con centros oscuros, cuernos violáceos o sin centros oscuros. Toda la planta cubierta de pelos finos, toda la planta a veces aparece gris. Todas las P. angulatas que he visto tenían hojas dentadas como la foto de la izquierda y tallos ramificados fuertes.
ÉPOCA DEL AÑO: Florece a finales de primavera hacia el otoño, sin embargo, en Florida puede tener dos estaciones, verano y otoño.
ENTORNO: Campos antiguos, bosques soleados, arroyos limítrofes, campos cultivados, terrenos baldíos, ferrocarriles, bordes de carreteras; sol completo a algo de sombra. Crecimiento bajo, a menudo pasado por alto. Le gusta el agua y la humedad.
MÉTODO DE PREPARACIÓN: Cuando están maduras crudas o cocidas como cualquier fruta, se debe agregar pectina para hacer jalea o mermelada. Las especies con sabor amargo se cocinan mejor. Si es amargo después de la cocción, no coma. Algunos libros de forrajeo dicen que la fruta no madura en las plantas, pero he encontrado y comido muchas que sí. Más aún, como un tomate, mientras que madurará de la planta, no mejorará en dulzura de la planta. Solo la maduración en la planta logra eso.