Patatas Fritas Caseras con Queso Nacho

No hay nada más Adictivo que las patatas fritas con queso. Cuando como algo frito, me aseguro de que sepa bien para saber que valió la pena.

Antes de que un amigo me hablara de esta receta, solía tratar de derretir el queso en el microondas, pero tan pronto como empezamos a comerlo, el queso ya estaba firme y poco vulgar. Este queso nacho se queda bien y líquido. ¡Comencemos!

Comience pelando y cortando las patatas en tiras finas como así. Colócalos en aceite profundo a alta temperatura hasta que empieces a ver un color dorado.

Mientras se cocinan, combine los ingredientes en un tazón y colóquelos en una olla pequeña o sartén y caliéntelos a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento. Mézclalo para que no se agrupe.

toallas de papel o papel encerado. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.

Salsa de queso Nacho

1/2 taza de queso italiano (o queso suizo, o mozzarella)
1/2 taza de mezcla de queso mexicano (o cuadrados amarillos, o blancos cuadrados)
1/2 taza de leche
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de almidón de maíz
1 cucharadita de chile en polvo (opcional)

Papas fritas
3 papas rojizas
aceite para freír
1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

Papas fritas
Pelar y cortar las papas en papas fritas de 1/2 pulgada y luego secarlas en una servilleta para eliminar el exceso de agua
colocar en aceite hirviendo a fuego alto hasta que estén doradas
retirar del aceite en una servilleta o rejilla de enfriamiento, espolvorear con sal

Salsa de queso Nacho
Mezclar todos los ingredientes en una sartén pequeña
hervir a fuego medio mientras se mezcla constantemente durante aproximadamente 3 minutos hasta que todo el queso se derrita y se mezcla bien

retirar del fuego y verter sobre las papas calientes