Son Los Mismos Suplementos de Té Verde y Té Verde

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Si ha crecido en el sur, probablemente haya consumido galones de té helado en su vida. Al salir a cenar, el vaso de té típico es «del tamaño de Texas»: al menos 24 onzas, si no 36 onzas, con una pajita para acelerar la entrega y un servidor que rellena constantemente el vaso durante toda la comida. Y dependiendo de su restaurante, incluso puede tener la opción de elegir té verde.

El té es la segunda bebida más consumida en todo el mundo, después del agua, pero aquí en los Estados Unidos, donde tenemos una gran cantidad de opciones de bebidas, el consumo de té está por detrás de los refrescos, el agua embotellada, la cerveza, la leche, el café y las bebidas de frutas.

Por lo tanto, a pesar de los vasos de té del tamaño de Texas, escuchamos regularmente solicitudes de un suplemento de té verde completo Cooper.

En Cooper Aerobics, todo siempre comienza y termina con la ciencia. ¿Cuánta ciencia hay, mucha investigación o muy poca sobre el ingrediente? ¿La investigación se realiza principalmente con ratones o personas? ¿Qué tan largos y grandes son los estudios?

En múltiples estudios, ¿los hallazgos son generalmente positivos? ¿Hay alguna «bandera roja» donde se encontró que el ingrediente tenía un efecto negativo potencialmente grave en cualquier grupo de personas? ¿Y hay una idea bastante clara de cuál debe ser la «dosis» apropiada en personas generalmente sanas, para impactar positivamente en la salud? Construir un cuerpo de investigación sobre un ingrediente lleva años, pero si la ciencia no lo respalda, no se agregará a la línea de productos Completa de Cooper. Con estas preguntas en mente, hemos mirado el té.

Té Verde, Té Negro y Té Oolong Explicados

Todo el té, negro, blanco, oolong y verde, proviene de la misma planta de camellia sinensis. Durante el procesamiento, las hojas de té se marchitan, enrollan y se dejan en un ambiente húmedo para promover cambios enzimáticos. La diferencia entre las variedades es esencialmente cuánto tiempo permanece el té en este ambiente húmedo y cuánto oxígeno absorben las hojas. El té es un antioxidante, y el oxígeno lo oxida, exactamente de la misma manera en que la manzana en rodajas comienza a dorarse y finalmente se vuelve negra, cuanto más tiempo se deja de lado. El té negro ha estado expuesto a la mayor cantidad de oxígeno durante el procesamiento y está más oxidado, mientras que el té blanco ha estado expuesto a la menor cantidad de oxígeno y es de color más claro. Entre el té blanco y el negro, hay té verde, que no está oxidado, y té oolong, que está parcialmente oxidado. El té de hierbas en realidad no es un té, es simplemente una mezcla de flores secas, frutas y hierbas.

El procesamiento del té verde implica marchitarse y vaporizarse sin fermentación de la hoja de té, mientras que el té oolong es semifermentado y el té negro es fermentado. Todo el té contiene polifenoles, poderosos antioxidantes que pueden neutralizar los radicales libres, los polifenoles en el té se clasifican como catequinas. Si bien hay seis compuestos de catequinas primarias, el más abundante es la epigalocatequina 3-o-galato (EGCG), y el té verde tiene más de estas catequinas, ya que la fermentación de los tés negros y oolong reduce sus niveles.

Beneficios para la salud del té

Hay buenas investigaciones que apoyan el té, en particular el té verde y su impacto positivo en la salud. Los Archivos de Medicina Interna publicaron un estudio en enero de 2012, informando que tres tazas de té verde mostraron caídas en la presión arterial sistólica y diastólica.

La carta de Nutrición de Tufts de abril de 2012 informó sobre una investigación realizada en la Universidad de Australia Occidental en Perth que encontró que el grupo que bebió tres tazas de té negro al día vio una caída promedio en la presión sistólica de dos a tres puntos, y una caída de aproximadamente dos puntos en la presión diastólica en comparación con el grupo de control que no consumió té (pero sí consumió cafeína) durante un período de seis meses. Investigaciones previas sobre el té encontraron que los polifenoles en el té pueden mejorar la función de las células que recubren el interior de los vasos sanguíneos. Otros estudios relacionan estos compuestos antioxidantes con reducciones en la grasa abdominal y el peso corporal, que también pueden afectar la presión arterial.

En junio de 2012, Environmental Nutrition informó que el té verde «parece reducir la inflamación y el dolor en la artritis.»

El investigador de la Universidad Estatal de Pensilvania Joshua Lambert, PhD, estudia los fitoquímicos dietéticos (incluidos los polifenoles derivados del té, y su impacto en la obesidad y la enfermedad del hígado graso. En un estudio con ratones, el Dr. Lambert alimentó a un grupo de ratones obesos con un compuesto de té verde (equivalente a 10 tazas de té verde en humanos) junto con una dieta alta en grasas durante seis semanas. El grupo de control simplemente comió la dieta alta en grasas, y el estudio encontró que los ratones que también recibieron el compuesto de té verde ganaron peso un 45 por ciento más lentamente que el grupo de control. Los ratones que recibieron el compuesto también tuvieron un aumento de casi un 30 por ciento en los lípidos fecales, por lo que el té verde potencialmente limita la absorción de grasa. Dr. Lambert dice: «Parece que hay dos puntas en esto: primero, (el compuesto) reduce la capacidad de absorber grasa, y segundo, mejora la capacidad de usar grasa.»

Un estudio de 2010 reportado en el American Journal of Clinical Nutrition, encontró que una taza de té verde, que contenía 45 mg de cafeína y 200 mg de EGCG, tenía un «pequeño efecto en la pérdida de peso.»La edición de septiembre de 2011 de Environmental Nutrition informó que la evidencia preliminar sugiere que el ECGC (extracto de té verde) de 270 mg ayuda a quemar entre 50 y 100 calorías adicionales al día en personas con sobrepeso que también siguen una dieta baja en calorías.

Recomendaciones para la salud del té Verde

Los dietistas registrados de Cooper Clinic comprenden los efectos positivos para la salud del té verde (y, en general, del té en general) y ofrecen estas sugerencias sobre el té:

• Beber té. Si bien todos los tipos de té son buenos, el té verde tiene el nivel más alto de catequinas y es el té preferido más comúnmente.
• Intente beber dos tazas de té verde de ocho onzas dos veces al día. Al revisar la investigación, una «taza» de té no es un estándar de ocho onzas. Una revisión de muchos estudios tuvo tamaños de «taza» tan pequeños como 3.4 onzas.
• Bebe lo que quieras. Las diferentes marcas y formas de té tienen un sabor un poco diferente. Muchas tiendas de comestibles incluyen té en sus áreas a granel. El té suelto generalmente tiene más sabor y esto puede ser una buena opción asequible, así como una forma de experimentar con una variedad de mezclas.
• La frescura del té cuenta. El nivel de EGCG y las otras catequinas disminuye drásticamente a medida que el té envejece. Las hojas de té verde que tienen seis meses de edad tienen niveles de EGCG casi un 30 por ciento más bajos que las hojas frescas.
• Importa lo que añadas a tu té. Un poco de limón u otras frutas cítricas ayuda al cuerpo a absorber las catequinas, mientras que la adición de leche puede unirse a las catequinas en el té y dificultar la absorción para el cuerpo.
• el té Verde es delicado. Mientras que el té negro se elabora mejor en agua hirviendo de 212 grados, las catequinas en el té verde, así como el té oolong y el té blanco, se dañan cuando se preparan en agua que está a más de 180 grados. Esto puede ser un problema difícil, ya que los hervidores eléctricos calientan el agua a ebullición y los sistemas Keurig ® se preparan a 192 grados, aunque los sistemas más nuevos permiten ajustar la temperatura a 187 grados.
• la Cafeína en el té varía. La longitud de remojo, el tipo de té e incluso la ubicación de la hoja en la planta real, juegan un papel en el nivel de cafeína en el té. El té verde típicamente tiene de 24 a 40 mg de cafeína por taza de ocho onzas, mientras que el té negro tiene un promedio de 14 a 61 mg.

Preocupación por el suplemento de té Verde

Con todas estas buenas noticias, ¿cuál es el problema? Mientras que el EGCG tiene un largo historial de ser seguro en la dieta, el investigador Dr. Lambert está preocupado por las dosis mucho más altas de EGCG que se encuentran en los suplementos de té verde. Dr. El laboratorio de Lambert ha descubierto que ratones a los que se les administró una dosis alta de EGCG desarrollaron daño hepático.

El segundo informe de expertos del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR, por sus siglas en inglés), Alimentos, Nutrición, Actividad Física y Prevención del Cáncer: Una perspectiva global, advierte que cantidades muy altas de té verde, que normalmente se encuentran en el uso de suplementos, pueden interactuar negativamente con medicamentos que afectan la coagulación de la sangre, incluida la aspirina.

En 2010, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria suspendió su aprobación de las declaraciones de propiedades saludables antioxidantes en los alimentos, incluido el té verde. La aprobación fue eliminada ya que gran parte de la investigación positiva se ha llevado a cabo en laboratorios y estudios con animales.

El daño hepático potencial y los problemas con la coagulación de la sangre son enormes. Cuando habla de los beneficios del té verde, el Dr. Lambert enfatiza que «natural» no siempre significa seguro, y que «hay cosas en la dieta que tienen actividad biológica que pueden ser buenas o malas, dependiendo de la dosis. Es el tema de » si algo es bueno, más no siempre es mejor.»

Cooper Complete reevalúa continuamente su línea de productos y examina las últimas investigaciones científicas. En este momento, no hay planes para ofrecer suplementos de té verde en la línea de suplementos. Es necesario realizar estudios a largo plazo con el consumo de té verde y el consumo de extracto de té verde, para determinar si los antioxidantes del té verde, ya sea en forma de té o extracto, son realmente beneficiosos para la salud.

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Artículo proporcionado por Jill Turner, Presidenta de Cooper Complete.

Cooper completo13 de abril de 2016