¿Xilitol vs Stevia? ¿Cuál es la Mejor Alternativa al Azúcar?
Una pregunta común que se hace es, ¿Xilitol vs Stevia? ¿Qué debe elegir para una alternativa de azúcar?
¿Qué es la stevia?
La stevia proviene de la planta Stevia rebaudiana, que es nativa de Paraguay, pero ahora se puede encontrar en todo el mundo. El edulcorante se produce principalmente a partir de las hojas de la planta. La stevia es intensamente dulce y 1 cucharadita de ella equivale a 1 taza de azúcar. Puede ser de 200 a 350 veces más dulce que el azúcar.
La stevia ha sido popular en Japón durante más de 40 años, pero fue aprobada como aditivo alimentario en los Estados Unidos desde 2008. Desde entonces ha crecido en popularidad en un 400% a nivel mundial.
¿Cuáles son los beneficios de la Stevia?
Los edulcorantes de stevia generalmente tienen cero o pocas calorías por porción. La stevia es una buena opción para las personas con diabetes porque no aporta calorías ni carbohidratos a la dieta, lo que afecta los niveles de glucosa en sangre. Esto también lo convierte en una buena opción para controlar el peso.
¿Qué es el xilitol?
El xilitol, como la stevia, proviene de las plantas. Se encuentra en las fibras de muchas frutas y verduras, como los cornhusks y las bayas. Incluso se encuentra en pequeñas cantidades en el cuerpo humano.
El xilitol es naturalmente dulce y se puede usar en una proporción de 1:1 para el azúcar, lo que lo hace más conveniente que la stevia para cocinar y hornear. Al sustituir xilitol, no tendrás que calcular la conversión, solo sustituye la misma cantidad.
¿Cuáles son los beneficios del Xilitol?
El xilitol tiene un efecto mínimo en el azúcar en la sangre, por lo que es bueno para los diabéticos. El xilitol, cuando se usa regularmente, también tiene beneficios dentales. Consumir cinco gramos de xilitol al día puede ayudar a mejorar la salud bucal, lo que dificulta que las bacterias se adhieran a los dientes y causen caries y caries dentales.
El xilitol también es un prebiótico, lo que significa que ayuda a fomentar las bacterias intestinales buenas. Sin embargo, el azúcar fomenta el crecimiento de bacterias y levaduras poco saludables. El xilitol es beneficioso porque, a diferencia de algunos edulcorantes, no fomenta el crecimiento de levadura en el intestino.
Entonces, Xilitol vs Stevia, ¿Cuál Debe Elegir?
Es realmente una elección personal, y recomendamos hablar con su médico sobre cuál encaja mejor en su dieta. Obviamente, nos encanta el xilitol debido a sus diversos beneficios para la salud y su fácil sustitución 1:1 en la cocción y el horneado. Visite nuestra página de productos para descubrir los mejores edulcorantes de xilitol y dónde encontrarlos.